范小貓揹著相機去流浪

【新竹活蝦料理。BAMBOO!本部活蝦之家】

地址：新竹縣竹北市新溪街396號

電話：03-5511222

營業時間：16:00~00:00(平日) / 11:30~00:00(週末)

網址：https://www.e-shrimp.net/index1.php

說到新竹的泰國蝦活蝦料理餐廳

相信大家都有不少口袋名單

在水利大橋旁的【本部活蝦之家】也是人氣名店

過了溪州大橋(水利大橋)旁就可抵達

美麗的戶外燈飾營造的很有氣氛

店家旁有廣大的免費停車場

若這邊停滿了也不用怕

過了馬路的對面一整片空地都是停車場

【本部活蝦之家】是在地老字號活蝦餐廳

也可說是新竹第一家泰國蝦活蝦料理

對於新竹人、海鮮控、蝦蝦控來說，一定不陌生

最早店名為【黃金海岸】

後來改為【黃金海岸活蝦之家】

之後註冊為【BAMBOO!本部活蝦之家】

也有人稱【黃金海岸本部活蝦之家】

BAMBOO取自竹子的諧音

多了『本部』兩字，與【黃金海岸活蝦之家】做區隔

但我覺得這個『本部』反到是有種宣示主權的味道

餐廳的主體就是這個以竹子為主的建物

也難怪店家以此英文發音來取名

入夜之後，週邊大概只剩他們燈火通明非常顯眼

戶外有露天用餐區

還有小橋、流水與庭園造景

炎炎夏日三五好友於此聚餐，無比愜意

不過戶外蚊蟲多，得做好防蚊才是

步上階梯，會先經過一段廊道

廊道上也是半露天的用餐區

好天氣的夜晚，微微涼風

其實也很適合在此用餐，享受晚風

創立於1995年(民國84年)

至今也有20多個年頭

相信許多新竹在地人都知道這間店

【本部活蝦之家】有知名美食主持人到此一遊

也有許多美食節目採訪、製作專題

它們家的生意之好，應該不用多贅敘

想知道園區最愛蝦料理餐廳，來一趟現場就能感受了

廚房為開放式的設計

對於泰國蝦料理的過程，一清二楚

不用擔心活蝦被掉包成冷凍蝦

料理時的香氣撲鼻而來

讓人肚子不爭氣的咕嚕作響

廚房的前方就是長方形的蝦池

採用活水SPA養殖的方式

美味新鮮的泰國蝦就在這裡

蝦池區也是小朋友的最愛

圍在蝦池邊欣賞活跳的泰國蝦

偶爾還會去偷摸蝦子(哈)

另外一側也有不小的用餐區

座位數非常多不擁擠

非常適合家庭聚會、工商尾牙春酒聚餐

建議若超過10人以上欲前往用餐

事前訂位比較能幫忙保留座位

餐具、杯子、面紙、竹籃皆採自助式

醬料提供有哇沙米、清醬油、辣椒醬油等佐料

凡用餐者，白飯無限量免費供應

想吃多少盡量裝，不怕你吃，只怕你不吃

走廊上貼心的設有洗手台

洗手乳是泡沫狀，非常好清潔雙手

不論用餐前或用餐後，都很方便

冬天時還是溫水，一整個暖心

桌席之間的間距非常充裕

不用擔心吃東西太粗魯或碰撞到他人

桌椅延續整體的一致性

竹桌和竹編籐椅

桌椅高度是矮凳矮桌的設計

選在室內的另一個原因

那就是小朋友可以就近在遊戲區玩耍

這樣大人就能放心的品嚐佳餚了

【本部活蝦之家 菜單】

每隔一段時間前來嚐鮮，總會有驚喜

驚喜的點是...價格又調漲啦(昏)

泰國蝦從最早的$600，最近造訪前一次為$750

沒想到價格現在漲到$780，有點下不了手了

一份泰國蝦的價格，幾乎跟去吃Buffet差不多

除了蝦料理之外，部分品項也都有略調價格

餐點內容依舊沒有太大的變化

主要還是以泰國蝦活蝦料理為主軸

其它只剩螃蟹和青菜的選擇而以

填完單即可去櫃台結帳，然後就等餐點囉

【龍鬚菜 $200】

它們家的青菜沒有太多的選擇

只有高麗菜、龍鬚菜與空心菜三種

口味上有小辣、中辣、大辣可選

老實說，這菜價真的不便宜

青菜的份量，也沒有想像得多

售價$200，真的粉虐心

不過，它們家炒的龍鬚菜真的好吃

不會老，反而很嫩，很順口

味道也炒的很入味，鹹度適中

這盤底的湯汁，拿來泡飯，就能吃光一碗

【高麗菜 $200】

來到蝦料理餐廳，小朋友能吃的選擇不多

青菜大概是唯二能選的餐點了

高麗菜很脆嫩，吃得到蔬菜的甜味

【本部活蝦之家】原本就是人氣店家

廚師們都已經練就一身好廚藝

點完餐送單後，沒有等候太久，餐點就陸續上桌

除了部分料理本身需要烹調和料理就需要時間

像是胡椒蝦、胡椒鳳螺等等

你想要廚師快出菜，怎麼也快不起來啊

【檸檬蝦 $780】

說到【本部活蝦之家】的招牌菜

除了胡椒蝦榮登寶座之外

檸檬蝦也是人氣餐點

許多不太能吃胡椒辣的朋友，這道很推薦

他們家的泰國蝦身材很健美

每一隻都是精挑細選過

尺寸不會落差太大

您看看湯匙與泰國蝦的比例就知道

光是用筷子夾起的瞬間

指尖就能感受那沉甸甸的存在感

泰國蝦有先去殼剖背去腸泥

並且事前炸過再料理

除了檸檬的滋味之外，還加了胡椒鹽入味

整體有檸檬的酸香之外，還有鹹辣感

這裡的檸檬蝦，酸度是比較重的

蝦頭的蝦膏，非常誘人啊

 檸檬蝦盤底的醬汁千萬別浪費

在品嘗過程可以當沾醬

增添檸檬蝦的風味

也可以拿來搭配白飯，酸溜得很開胃

【蝦鍋 $780】

雖名為『蝦鍋』，但鍋內其實還有不少配料

像是香菇、白蘿蔔，增添湯頭的美味

蝦鍋會先將泰國蝦做處理

蝦頭部份先入鍋熬煮

這樣湯頭才能融入泰國蝦的滋味

而且越煮味道越能更加凸顯

而泰國蝦的蝦身部份則會擺盤

讓客人想要品嘗時在放入鍋中烹煮

不用怕蝦會煮太久肉會過老

貼心的附有小撈子

這樣就不用煩惱蝦肉會亂跑

下鍋烹煮後，蝦身變紅、蝦肉變白

稍微斟酌一下，就可以起鍋食用

因為蝦鍋煮蝦，並無過重的調味

所以會附上一小碟芥末醬油

當蝦肉煮熟後，可以沾附著蝦肉品嘗

蝦頭真的有好好在鍋中

沒有偷工減料啦

鍋物經過時間的熬煮

將蝦頭的蝦膏與泰國蝦的精華

一點一滴的釋放融合到湯頭

越是喝到後頭，滋味越濃

【燒酒蝦 $800】

【本部活蝦之家】的鍋物沒太多選擇

除了蝦鍋之外，就是燒酒蝦 (怎麼樣都有蝦就對了)

燒酒蝦口味算是比較重一些

有小朋友同行的話，可能就無法同鍋品嘗

因為燒酒蝦顧名思義，會加入米酒下去烹調

喜歡酒味重一點的，也能額外加碼米酒量

湯頭中放入不少中藥材，還有泰國蝦

非常適合入冬或是天氣驟涼時，暖呼呼的選擇

開車不喝酒，喝酒不開車；飲酒過量有礙健康

【胡椒蝦 $780】

說到泰國蝦料理，胡椒蝦絕對是經典

獨家調配的胡椒水放入甕中

大火在甕外燒，工作人員的手卻一刻不得閒

不斷的翻轉著甕，也迅速拌炒著甕中的蝦

這樣才能讓每隻蝦身都裹好裹滿胡椒

等到甕中的胡椒水收乾後

美味的胡椒蝦就完成了

因為甕經過大火燒烤，上桌仍處高溫

有小朋友同行，須注意以免燙傷

泰國蝦全身非常均勻的胡椒

就像是曬成小麥色般的美麗姿態

胡椒香辣又迷人的滋味

用口去殼時，就先感受到外殼的胡椒風味

誘發著口中唾液不爭氣的猛分泌著

這又辣又爽的感覺，讓人無法自拔啊

蝦頭上偶爾還能吃到美味的蝦膏

美麗如紅寶石的精華

就是紅頭蝦名稱由來的所在

雖然吃多了膽固醇會破表

但偶爾的奢侈，這天就放生大口的吃吧

胡椒蝦的香辣幾乎在外殼

蝦肉本身比較不顯著

活蝦的特色就是，蝦肉很彈牙紮實

【麻油蝦 $780】

【本部活蝦之家】的麻油蝦堪稱一絕

濃郁撲鼻的麻油香，爆香的薑片也很有味道

料理中似乎還加了椒鹽的成份

吃起來除了麻油與老薑的風味之外

還帶點胡椒的香與椒鹽的鹹

吃起來很有層次，味蕾的感受也很豐富

 蝦身的處理同檸檬蝦一樣

去腸泥、剖蝦背、去殼

而且也有稍微炸過

因此泰國蝦更能吸附麻油的精華

咀嚼起來更有滋味，大口滿足

另外麻油湯汁也是下飯好物

淋上些許，也是秒嗑白飯

【沙拉蝦 $680】

如果怕胡椒蝦、檸檬蝦、麻油蝦的口味太重

除了蝦鍋之外，沙拉蝦是不錯的選擇

只有經過川燙，沒有過重的料理與額外的調味

不論是直接品嘗或搭配沙拉都可

因為是活蝦，直接吃，也能吃到蝦的鮮甜

寒流來或是入冬之際也不用怕

走廊上的暖爐立馬派上用場

即便在冷颼颼的天氣下，也能暖呼呼的吃

整體的設施與小細節上，都有考量到

戶外區很用心的規劃庭院造景

潺潺流水中還有魚兒悠游

讓來用餐的賓客們，更能放鬆愉快的吃

戶外露天用餐區也不算小

目前也加裝了好幾盞戶外照明

總算不用摸黑吃料理了

天啊！吃完這餐，到月底都要吃土了

下次再訪可能要明年了吧(遙望)

目前店家除了現金之外，也支援刷卡服務囉

用餐無加收一成服務費

對於一餐隨便就要動輒破好幾千的消費

有刷卡的服務真的方便許多

難不成還要身上帶著大把鈔票來用餐

若是大型工商團體聚會，那還得了

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【新竹地區泰國蝦/蝦料理餐廳】

註：網址有刪除線，表示該店家已歇業