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【竹北泰國蝦吃到飽。太蝦正宗泰國流水蝦】

地址:新竹縣竹北市中華路340-56號

電話:03-5552602

營業時間:17:00~23:00

粉絲頁:https://www.facebook.com/thaishrimp/

 

 全台吹起一陣泰國流水蝦(水道蝦)的美食旋風

在台灣各處如雨後春筍般紛紛冒出頭

屏東、高雄、台南、台中、桃園、台北皆有流水蝦的足跡

而這股泰國蝦吃到飽的魅力也到了新竹地區插旗

對於喜愛泰國蝦料理的新竹朋友來說,可以就近品嚐

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最近中華路竹北區段最夯的餐廳

就是這間【太蝦正宗泰國流水蝦】餐廳了吧

延續著泰國流水蝦吃到飽的美食旋風

光是在竹北地區就開了兩間

同樣都是打著泰國流水蝦吃到飽的內容

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造訪時【太蝦正宗泰國流水蝦】慶祝開幕

不分平假日一律$699

這麼好康,當然要趕緊手刀衝一波

店家營業時間為 17:00~23:00

若需訂位,16:00之後店內才會有人接電話喔(筆記)

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【太蝦正宗泰國流水蝦 消費價位細節】

成人:平日$699 / 假日$750

兒童(120-150cm):$399

幼童(90-119cm):$199

以上價格需加收10%服務費,僅收現金

另外用餐時間為 2小時

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用餐時段的人潮一樣絡繹不絕,高朋滿座

若沒有事前訂位,晚餐時段幾乎是一位難求

畢竟新竹地區對於泰國蝦愛好者不少

能夠花一盤泰國蝦料理的價格,就能享受泰國蝦吃到飽

這樣的魅力,當然讓許多泰國蝦控們搶先去品嘗

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不過室內用餐區熱門時段霧濛濛的

排煙設計似乎無法負荷滿座龐大的白煙

這一點可能需要改善加強一下

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除了室內的用餐空間之外

店家還有超限量的戶外露天座位區

僅有兩席,先搶先贏

因為帶著小朋友用餐,考量排煙的顧慮

因此請店家安排戶外用餐區

雖然多等了半小時以上

但為了小朋友,還是很值得啊

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不過缺點就是沒有遮雨棚

所以遇到下雨,很有可能就變成落湯雞

大家就自行斟酌囉

也許店家日後會加裝雨棚也不一定

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一走進店內,就可以看到透明水道

這就是泰國流水蝦(水道蝦)的賣點與特色

不一會店員補上活條跳的泰國蝦

泰國蝦一補上,立馬就看到各桌紛紛派員去夾蝦

因為第一時間下手,才能夾到尺寸比較大的

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透明水道水族箱內的泰國蝦

隻隻生龍活虎活力十足

有時候還會看到霸王級的泰國蝦

這天19:30算是離峰時段前往

人潮比較沒那麼多

所以蝦量還算滿充足的

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戶外用餐區一旁就有水道

夾泰國蝦很方便

小朋友也樂得在一旁欣賞泰國蝦

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食材部分除了以泰國蝦為主之外

另外也提供當季新鮮魚獲

魚種依每日到貨會有所不同,多了期待感

今日看到則有秋刀魚和另外一種魚類

品項不多,但對於主攻泰國蝦的朋友來說應該無礙

就當作是多了另外一種炭烤的食材選擇

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牡蠣則是隱藏版菜色(非固定食材)

這道食材往往一上檯面

不出兩分鐘,立馬消失在食材區 (真的!很誇張)

而且不確定是否還會捕貨、何時補貨

所以座位區的安排在這就有很大的優勢

畢竟靠近食材區,就贏在起跑點上了,是吧

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一旁的冷藏櫃也有部份食材

大致上是火鍋材料為主

但仍有豬肉片、牛肉片、羊肉片等肉類可選

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角落處提供有無限量飲料喝到飽

碳酸飲料與冰沙

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醬料區提供有蔥花、蒜泥、辣椒末和醬油,可用來搭配火鍋料

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另外還有小美冰淇淋和滷肉飯

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準備開烤之前,當然要先來去抓蝦

這裡的水道水族箱,高度的設計上比較高一些

大概是避免幼童或小小孩玩蝦

這樣也可以減少泰國蝦的損傷與死亡

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萬事俱備後,就可以準備開烤啦

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店內提供炭烤為主之外

也提供一個小火鍋

不論炭烤爐或小火鍋,皆使用卡斯爐

但這天服務生或許是忙著清理桌面讓下一組客人入座

卡斯爐內的瓦斯罐忘了檢查存量

才開烤沒幾分鐘,陸陸續續都沒瓦斯了(冏)

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服務生會來加高湯,接著就可以將火鍋食材放入

由於炭烤泰國蝦需要一些時間,先煮火鍋料打底墊肚子

湯頭滿清淡的,沒有特明顯著的味道

可惜店內沒有蛤蜊,不然就可以增加風味了

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烤爐的部份是使用鑄鐵盤來料理

主要是用來炭烤泰國蝦和海鮮等食材

調味罐提供有鹽罐與胡椒鹽

鹽罐部份在碳烤時可以沾附在食材上來降低烤焦的機率

不論是將鹽先灑在盤子上,將食材裹鹽均勻再烤

或是像我們這樣灑上厚厚的鹽鋪底來鹽烤皆可

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捕捉泰國蝦有幾大要訣需注意

沖、脫、泡、蓋、送...(這是燙傷五步驟吧)

濕、搓、沖、捧、擦...(這是防範腸病毒用的吧)

好啦!別鬧了....

由於泰國蝦生龍活虎,活動力十足

所以要準備炭烤泰國蝦前要注意的事情

1.先將桶子拿到製冰機裝一半左右的冰塊

2.再到洗手台處裝約莫一半的水

3.接著到流水道夾適量的泰國蝦放入冰桶中

這樣原本活力十足的泰國蝦,因為冰鎮後會安靜許多

如此一來,才不會上了烤爐亂跳,搞得手忙腳亂

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將泰國蝦依序整齊排列

這樣的好處是,烤的熟度比較一致性

也知道哪隻有翻面、哪隻沒翻面

且因為烤盤的面積不大很有限

妥善的排列可以增加擺放的容積率

這樣才能短時間烤得更多隻

不然烤的來不及吃,怎能吃得爽呢

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等泰國蝦一面紅吱吱的狀態

就可以將泰國蝦轉成另外一面繼續烤

由於泰國蝦的蝦殼並不在食用範圍

所以若有稍微烤到焦黑的情況也不用太擔心

大不了蝦殼剝去,蝦肉一樣是美味的

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【滷肉飯】

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在等待碳烤的空檔

先準備滷肉飯讓小朋友止餓一番

滷肉飯肥瘦各半,還滿好吃的

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對了,泰國蝦翻面烤之後即得再灑上些許鹽

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泰國蝦兩面都烤到紅透之後

可以將蝦子轉到蝦背朝下增加熟度

當然若是夠專業

在炭烤前可以將蝦背剖開去腸泥

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滿滿一盤的泰國蝦美味起鍋

第一批烤得有點急,烤的過程又得四處抓蝦

為了能快點吃到蝦,火候開得有點猛

所以蝦身外殼比較沒有那麼的完美

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既然烤了一盤蝦,當然要好人做到底

連蝦殼、蝦頭都幫忙去除

滿滿的一盤泰國蝦蝦仁,是不是更可口呢

新鮮的泰國蝦肉質沒話說

肉質緊緻,口感紮實有咬勁,很彈牙

搭配胡椒鹽粉,這美味很無敵啊

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 轉眼桌面就滿滿的蝦殼戰況,頗有成就感的

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打鐵要趁熱,泰國蝦當然不能斷

一旁剛烤好起爐的泰國蝦,放著稍微冷卻比較好剝殼

爐面上要前仆後繼的擺上泰國蝦接力烤

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泰國蝦尺寸通常較大的為公蝦

尺寸較小的為母蝦,但母蝦則有蝦膏

不論大小,烤了就吃就對了

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既然是泰國蝦吃到飽,當然就別客氣了 (猛低頭吃)

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 接一連接著考了好幾輪的泰國蝦

剛好看到海鮮區補上牡蠣

趕緊拿了盤子手刀衝到食材區增添戰力

牡蠣尺寸一般,非特別大的規格

但新鮮沒話說,想衝第二輪就沒了

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小蘿蔔頭們吃了一輪後,竟然就開始吃冰淇淋了

吼~戰力很差也

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約莫晚上九點半左右

店內的蝦子好像被晚上客人強大的戰鬥力給消滅

於是趕緊叫了一車泰國蝦來支援

直接由車上卸載放入蝦池中

這些泰國蝦的尺寸都很存在感呢

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這一波的泰國蝦,每一隻的尺寸都很驚人

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爐面放沒有幾隻一下就佔滿了

後面這波有跟到的朋友

可說是真的賺到了,吃幾波就回本啦

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原本已經打算收手的我們

看到這一波泰國蝦

立馬又拿了冰桶衝去蝦池補貨一輪

想說只要夾個四、五隻就好

沒想到一隻比一隻大

這裡夾一隻、那裡又夾一隻

不知不覺又夾滿了一桶

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所以又開始了烤蝦人生,咱們就繼續吃下去吧

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因為後面的泰國蝦尺寸很大

蝦頭也有不少蝦膏

所以針對蝦頭的部份來加強炭烤增加熟度

這時候就要有技巧的翻面才能烤得均勻

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這天總共烤了不少泰國蝦

大約有60-70隻以上的泰國蝦吧 (可能更多...)

以坊間的售價來看,應該有吃到回本 (老闆都快哭了...哈)

因為只愛吃泰國蝦,所以其他海鮮和鍋類吃的比較少

雖然如此,依舊非常滿足

尤其是後面這波的霸王泰國蝦,吃得很爽快

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這畫面只能說,一蝦未平(吃)一蝦又起(好)

對於泰國蝦的愛好

我們這天的戰鬥力,桌面上為之驚人的蝦殼量

讓隔壁桌的朋友們也投以佩服的眼光

還拍了幾張照片說要給朋友看看這盛況

 

店內提供的食材並非太多選擇,主要以泰國蝦為主

沒有太多現成熟食,僅有滷肉飯可先止餓

火鍋湯頭稍嫌清淡,愛吃鍋物的可能會有些小小失望

牡蠣限量版供應,只能說可遇不可求

晚上正餐時段人潮多,建議可訂19:30後較有空位

尖峰時段店內排煙不佳,煙霧迷濛,待改善

 

 


 

【新竹地區泰國流水蝦餐廳如下】

採蝦大盜泰國蝦火鍋燒烤吃到飽 / 新竹縣竹北市縣政二路20號 / 03-6570117

太蝦正宗泰國流水蝦 / 新竹縣竹北市中華路340-56號 / 03-5552602

蝦大師泰國流水蝦吃到飽 / 新竹縣新豐鄉新興路435號 / 03-5595858

註:蝦大師流水蝦預計2019年7月開幕

 

【全省泰國流水蝦餐廳資訊】


 


 

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