【乾果機推薦。美國富及第電子式低溫健康乾果機(FKD-5501BE)】
最近大家在夯什麼！？我想...莫過於"果乾"系列的商品吧
像是花茶、檸檬片、芭樂乾等等，商品可說是琳瑯滿目、目不暇給啊
有了小朋友後，果乾是個不錯的零嘴好選擇，至少比垃圾食物好
只不過小小一包，麥口麥口可要花不少呢！
且市面上品質層差不齊，很難確保買的商品是不是真正安心
既然如此，那就自己動手做，安全衛生才能一手掌握
這樣才能給小朋友一個健康、美味、好吃又安心的果乾零嘴啊
正當想著要幫小朋友製作果乾的念頭時
突然住家頂樓就出現了這台【富及第低溫恆溫乾果機】(開箱老梗開場~踢)
好啦！逗趣的開場搏君一笑(別揍我啊)，接下來才是真正的開箱
面對著無法可管的食安問題，防腐劑、色素、香精...我們能怎麼辦(攤手)
外頭販售的水果乾，模樣鮮豔誘人，但你知道它的成分嗎！
裡頭的添加物、人工調味與含糖量，都是很驚人的含量
成長過程中的小朋友，若是攝取太多這些成份的餅乾、糖果或果乾，都是很不好的
尤其是食安屢屢爆出驚人內幕，身為家長們，我們只能自己多加把關自己救
來自美加第一大廚房設備品牌FRIGIDAIRE
如果沒有記錯，美國富及第的乾果機有不少型號與款式
像是FKD-2451B、FKD-5503BW、FKD-3501BC、FKD-7501BE等等，選擇不少
每種款式都有些微不同之處，功率、定時、層數、可調溫度、恆溫...
這天小貓要分享的富及第乾果機型號為"FKD-5501BE"的款式
包裝的很紮實，兩側的保麗龍將乾果機保護的滴水不漏
草綠色的外觀，給人的第一印象就很大自然風
彷彿也代表著，【富及第乾果機】要製作出美味健康又天然的果乾來的
商品沒有多餘的配件，只有說明書和乾果機主體 (很簡單俐落吧)
說明書內有介紹不少水果製作果乾的食譜，這一點實在太棒了
初次製作果乾的朋友不妨可以參考看看
等上手後，再來研究變化一些特殊的食材或風味
【富及第乾果機】本體完整的配件一覽
提供有不透明層架*2、透明層架*4、綠色上蓋、主機底座與說明書
【富及第乾果機】最大高度可達27cm
【富及第乾果機】最小高度可達22cm
可以讓【富及第乾果機】身高變高變矮落差近5公分的關鍵就在食物盤的側邊
仔細看凹槽處的上下兩端，有標示著Tall(高)與Short(低)的字樣
可以旋轉食物盤的方向來堆疊，讓食物盤間的高度產生些微的變化
主要是用來因應食材的厚薄度可以做調整使用
有的食材需要切的比較厚，這時候就要轉到Tall(高)的方向，才能有更佳的擺放空間
反之，較薄的食材，食物盤就使用Short(低)的方向，可減少空間加快烘乾效率
食物盤轉到Tall的狀態時，可以看到兩個食物盤的支撐點相互交疊
也因為這個關係，所以食物盤的高度就多了那麼一點不同
食物盤在Short狀態，可以看到支撐點沒有交疊在一起
所以食物盤與食物盤間就是直接卡榫在一起
小小的設計卻能有兩種不同的功用，這一點真的要給它拍拍手
【富及第乾果機】的食物盤是塑膠製，但這一點別擔心
因為他們家的食物盤層架是採用食品級的塑料，耐熱度高、環保無毒
另外還有一個塑膠盤，可以用來做果泥乾或肉乾時使用
【富及第乾果機(FKD-5501BE)】的核心地帶就是這個地方
使用熱風循環立體烘乾加溫系統，讓食材受熱更均勻、果乾速度更有效率
另外還採用歐洲技術，一樣的功率，卻有更高的效能，達到節能省電
採用電子式控制面板，操作使用上更直覺更方便
且有恆溫控制與定時控制，設定完成後，幾乎就可以翹腳喝咖啡不用一直顧
在機座的底部有清楚載明【美國富及第恆溫乾果機(FKD-5510BE】詳細規格
使用110V的電壓，一般家庭都能使用，很方便
想要吃美味的果乾，小人怎能只有在旁邊觀看不幫忙呢！
所以在準備果乾食材的前置作業，也讓小人一起參與
一些比較容易處理的水果，建議爸爸媽媽可以放手讓小人來幫忙
這樣在完成果乾時，想必小人也會有十足的成就感
不過前提之下一定要先行前教育，畢竟用刀多少還是有些危險性
逢年過節拜拜總會買上不少水果 (初一、十五、三大節日...都要拜啊)
但有些水果的保存期並不長，往往一不注意就很容易放熟放爛
加上現代人大多是小家庭，成員的戰力不是十分強悍的情況下，很容易發生這事情
有了【富及第乾果機】後，相信這些困擾馬上就能解決，還能創造水果的新生命
便宜又有營養價值的香蕉，每次去水果攤總會買上一大串
只不過香蕉不耐放，往往不出一星期可能就會過熟甚至發黑爛掉
所以用來製作果乾是不二首選 (立馬把沒吃完的香蕉拿來實驗)
柑橘類的果乾成品似乎都很漂亮，特別拿了一顆葡萄柚來驗證看看
新竹縣新埔鎮特產的柿子正是產季，甜度與美味都到位
想到上周末才去新埔採柿子，剛好可以利用【富及第乾果機】來製作柿餅
以往柿餅都是直接將柿子放在太陽下曝曬，工序費時，非常辛勞
如果【富及第乾果機】可以將柿子變柿餅，以後就可以在家吃到囉
由於柿子水分含量多，考量烘烤過程會縮水，所以特別切厚一點
將需要製作成果乾的食材切片後，就準備放到【富及第乾果機】來製作啦
在這邊也提供給大家一些食材製作果乾的小建議
蘋果：洗淨後去籽，去皮看個人，切片，可先浸泡鹽水延緩氧化
香蕉：去皮，切厚片 (太薄容易縮水變太小)
葡萄、番茄、龍眼：洗淨去枝
奇異果：去皮，切片 (奇異果的成品完成度很高也很美喔)
芭樂：去籽後切成條狀 (片狀烘起來口感不佳)
檸檬、柳橙、葡萄柚：洗淨後，直接切片，厚度約0.5mm左右
其它未來還有製作到的再陸續補充囉，也歡迎大家分享自己的心得一起交流啊
所有要製作果乾的水果都切片、切塊、切丁或切條後
接著就可以正式進入製作果乾的程序了
不過...在這之前你必須先要擁有一台【富及第乾果機】，不然都是免談啊(笑)
將水果食材分別放在六個食物盤上
建議可以同一種放在一起，或是差不多厚度的水果擺在同一層
這樣後續在烘乾的過程，比較可以掌握乾果的程度
一字排開後的食材，看起來好繽紛好療癒喔
在擺放食材的過程，小貓也放手讓小人兒來參與
製作果乾真的很適合親子一起體驗
小朋友對於擺放食材就像玩拼圖一樣，一個一個的放在食物盤上
料理食材的部份，則須稍為學齡的朋友來下手比較合適
或是可以買安全塑膠切刀，讓小人切香蕉等軟性水果也可以
詳細的參與和製作過程，在文末處有影片可看
食物盤疊回【富及第乾果機】後，就可以依照喜好來設定烘烤
在這邊要叮嚀一下，如果食材沒有放滿六個食物盤
在準備烘烤時，一樣要將空的食物盤也疊上去，千萬別想說沒有食材就不要放
也就是說，無論如何，六個食物盤都要疊上去 (切記切記)
倘若食物盤總體的高度不夠，這樣可能會影響到烘烤的對流與乾果效率
【富及第乾果機(FKD-5501BE)】開機的預設溫度為50度
每按壓一次『溫度控制鍵(Temp)』，溫度就會上升1度，長按則連續增加
溫度支援40度~70度間調整，超過70度則會循環回到40度開始往上
【富及第乾果機(FKD-5501BE)】預設烘乾時間為10:00(10小時)
每按壓一次『時間控制鍵(Time)』就會增加1分鐘，長按則往上連續增加時間
支援最長可達47:59(47時59分)，超過設定則會循環回到01:00(1小時)
使用上發現沒有可以倒退設定稍稍有些不方便
有時候手殘大手一壓，結果設定溫度或時間就超過，然後又得繞一圈回來
如果可以往上或往下做設定，相信操作上會更加便利 (誰叫你手殘~哈)
烘乾時間可自由調整，似乎沒有特別的設定
依據食材的特徵、厚度、大小和個人喜好口感，都會有所差異
大家可以在製作果乾的過程，找到一個自己覺得最好的設定值 (要筆記起來)
只需記得，溫度越低，烘乾時間越長；時間越長，烘乾程度越高
一般烘乾至少四小時以上，食材若水份越多則烘乾時間越長
如果沒有特別趕時間，那就設定在60~65度，開個10小時先Run看看囉
過程中也可以查看食材的乾果程度，再做調整即可，很隨性的啦
另外要叮嚀大家，在烘烤果乾時最底層不要放好、放滿
因為立體烘乾加溫熱風循環的設計
當底層食物放太滿時，會導致熱風無法向上做有效的循環，會影響乾果的效率
而且食材盡量平放不要堆疊，這樣才能加快烘乾並達到最好的烘乾效果
這次製作果乾初體驗只是稍微試試水溫
發現柑橘類的水果製作果乾的完成度非常高，而且品項也好看不少
改天再來製作奇異果、龍眼、柳橙、楊桃等不同的水果果乾吧
倘若果乾一次製作太多無法立即食用完畢(很容易做上癮啊)，在保存上要稍微注意一下
剛製作完的果乾，需等到食品涼了再儲存起來，千萬別在熱呼呼時就冷藏喔
烘乾後若發現容器內有水份，表示食品未完全烘乾，可再次進行烘乾後保存較佳
經過一夜的努力，大部分的水果也已經轉變為果乾的狀態
隔天一早，兩個小蘿蔔頭破天荒的早起
立馬就快手衝到果乾機旁，一直問說可不可以吃、可不可以吃、可不可以吃
因為每一種食材的厚度與含水度不同，所以乾果的程度不一定一樣
所以只好先拿幾片來搪塞一下兩個嘴饞的小蘿蔔頭
不然我怕我的耳根子會無法清靜，一直會被他們魔音穿腦一直問好了沒
咬下的第一口，或許大家應該也會有相同的疑問！？
那就是...怎麼沒有像市面上賣的果乾那樣酥脆呢
一方面是水果含糖量高，糖遇熱後會變軟，所以水果作成果乾是不能烘到脆脆的口感
加上市面上販售的水果果乾，在烘烤前有先進行脫水的程序再高溫烘烤
雖然這樣的果乾口感是脆的，不過同時破壞了水果本身的營養價值
一般溫度只要超過60℃，就會破壞水果本身的維生素
建議烘乾時不要超過60℃ (所以我都設59度~哈)，才能保存水果的營養價值
製作果乾初體驗雖然成品沒有到很完美的地步
不過可以和小朋友一同製作美味健康的果乾，相信多做幾次會越來越好
有了【富及第乾果機】，誰還要花錢去外頭買貴桑桑的果乾
在家裡就能自己動手做果乾、寵物零食、乾燥香料、健康花茶...
日後逢年過節拜拜後的一堆水果，總算有個好方法可以不怕放壞了
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