【竹北鍋物推薦。堺坊有機農場直送蔬果shabushabu】
地址：新竹縣竹北市光明二街79號
電話：03-5536182
營業時間：12:00~14:00 / 18:00~21:00(周二休)
粉絲團：https://www.facebook.com/jiefang161826/
前陣子去吃了和牛燒烤後，對和牛的誘人滋味一直念念不忘
而這股和牛旋風似乎也悄悄的襲捲各大餐飲菜單
一直以來大家對於竹北的美食商圈，大多會聯想到『光明一路』的一級戰區
但其實除了『光明一路』之外，還有許多隱藏版的口袋美食名單店家
這天小貓要分享的，就是許多竹北饕客們極力推薦的優質涮涮鍋
喜歡品嚐Shabu Shabu的朋友們，走過經過千萬別錯過
這間隱藏版的優質涮涮鍋，位在光明二街的北崙公園旁 (很多人不太知道)
或是可以直接找到『竹北市衛生所』，就在同一條路上
沿途白線處可停車，但若沒有車位，也可以停在『竹北市衛生所』前空地免費停車
或是稍微繞一繞，在北崙公園週邊說不定運氣好也能覓得一個車位
【堺坊】自2015年創店以來，也悄悄的在光明二街上執業兩年
提高優質的服務與食材，讓它們擁有不少死忠的顧客
店家的營業時間與大部分的餐廳比較不太一樣
白天用餐為中午12點至14點；晚間用餐則為18點營業到21點，周二公休日
所以想要去嚐鮮的朋友，可得筆記一下，以免興高彩烈的好心情撲空喔
店內的用餐空間僅有一樓，老實說並不大，甚至還覺得有點迷你
也因此座位數上也很有限，團體欲前往用餐一定要訂位 (這很重要老師在說你要聽)
座位區提供有吧檯用餐區與一般桌席兩種，而一般桌席則為四人座為主
他們家的餐桌椅還滿好坐的，用餐過程很舒適，且桌下提供籃子讓大家放隨身包包
【堺坊】這個店名的用字很少見，據店長表示...是夢到的 (好妙喔)
秉持著『健康』的主軸，吃的用的全部都是嚴格篩選過的
採用有機農場直送的蔬果、安心養殖的肉品、無添加化工原料的甜點
這些都是【堺坊】要給予顧客所感受到的初衷，讓吃涮涮鍋也能安心無負擔
櫃檯後方的黑板牆，上頭的手寫菜單很迷人
充滿特色的字跡讓小貓注意好久，而這些可是出自店長之手一字一字完成(好厲害)
店內除了提供涮涮鍋的美食之外，也有販售真空包的服務喔
如果享用完餐點覺得意猶未盡，或是想買美味的食材，都不成問題
除了提供火鍋料理之外，也有販售部分店家自製的手工皂、防蚊膏和點心餅乾等
雖然提供涮涮鍋料理，但風格卻帶有點微微的日式居酒屋與輕工業的混搭風
偷偷跟你說...圖片中那位男士，就是傳聞中的"店長大人"啦(黑板手寫字的那一位)
俊俏帶點斯文的模樣，柔軟的聲調，完全就是暖男的路線
用餐過程，只要有空店長都會跟顧客近距離接觸，席間介紹食材並親切服務
【堺坊】不僅是精緻涮涮鍋的優良評價超給力之外
同時也是澳洲和牛專賣店，也是竹北地區純血和牛獨賣店家，另外也提供伊比利豬
肉品現點現切，在櫃台就能看得到，讓你知道這可不是什麼重組肉來充數的
新鮮有機蔬果搭配高品質食材，訴求的健康美味，也難怪贏得饕客的心
吃涮涮鍋不稀奇，但是吃"和牛涮涮鍋"，那就有意思了
加上少見的"Blackmore 九+純血黑毛和牛"，那就更讓人期待了(流口水啊)
餐具上也很特別，提供的不是碗而是一個有深度的碟子
服務生帶入座後，隨即送上店內的手寫MENU
這可不是什麼隨隨便便亂寫的菜單
您看看這字體，獨樹一格充滿特色，跟黑板字一樣都是來自店長之手(請受小貓一拜)
雖然走的路線是單價較高的優質涮涮鍋，但餐點的選擇還滿多樣的
原來是今年它們家的菜單做了大翻新，提供給顧客大份量高質感的享受
每一種套餐看起來都很想吃，最後選了什麼都有的【嘖嘖稱奇海陸空雙人餐】
澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝
感覺有一種多種願望一次滿足的概念
初訪先來嚐鮮，下次就知道要直接攻什麼餐點內容了(是吧)
【前菜。櫻桃鴨胸佐莎莎醬】
好特別的出菜，感覺上就跟吃排餐一樣，竟然還有前菜呢！
以往吃鍋物料理，似乎沒有什麼提供前菜的印象
大多就是將鍋物食材上送上桌，接著就是自己的show time，自己煮自己吃囉
品嚐鍋物還有所謂的前菜、開胃菜，這倒還是頭一遭，還滿新奇的
【堺坊】所採用的櫻桃鴨胸，使用櫸木燻香，堅持不添加亞硝酸
上頭以有機檸檬百里香點綴，讓味蕾的層次中更多了些許的淡雅清香
盤底佐以自製莎莎醬與葡萄醋，不同的搭配呈現不同的風味，都很不錯吃
前一秒還沉醉在櫻桃鴨胸的美味之餘
沒多久，一道又一道的菜色也陸續的佔據著桌面的空間
鍋物的湯底只有一種，那就是北海道昆布湯底
搭配鍋物的飲料可不是什麼碳酸飲料
而是每日限定產地直送的茶品 (有機紅茶或烏龍茶)
這天所品茗的飲品是來自 苗栗日新茶園 的有機烏龍茶
喝起來厚醇回甘不澀，淡雅清香不苦，不論是冰、溫、熱，風味皆迷人
至於小朋友因為無法喝茶，所以店家另外提供蘋果汁，也滿好喝的
隨餐的茶品部份，都是可以免費續杯的唷 (這天喝了好多杯啊)
主食提供有『有機胚芽米飯』、『三寶麵』與『稀飯』等多種選擇
這天我們心有靈犀的都點了『有機胚芽米飯』
當然還有很特別的『稀飯』(超推薦)，一餐下來吃得好飽啊
再來這個醬汁是由黑豆醬油與果汁獨門調和而成
在送上桌前，服務生會詢問蔥花與蒜末是否需要添加(有需要還可以再加)
個人喜歡加入些許的蒜末與蔥花提味
整體味道清新不死鹹，很適合搭配夢幻的澳洲和牛與伊比利豬
這麼夢幻的食材直接吃就很美味了，調味過重那就太浪費了
【五行良蔬】
採用有機蔬果，還是農場直送，面對食安問題層出不窮的時下
這份堅持與用心，讓身為家長們帶小朋友用餐安心不少
菜盤為兩人共用一份，但實際份量還不少，兩個人吃還OK
而且還是採用成本較高的有機蔬菜，也算是誠意十足
值得一提的是圖片中那有機豆皮，服務生說只需稍為涮一下就可品嚐
原汁原味的豆香氣，讓人覺得只吃一個根本就是讓人隔靴搔癢
五行時蔬的搭配很多元，色系也很豐富，讓人食慾大開
很符合每日五蔬果、搭配五行五色，健康又均衡
玉米除了有坊間常見的黃玉米之外，這裡竟然還有水果玉米(太殺了)
【肉品。嫩雞腿】
雞腿的肉質Q彈不老柴，雖然是雞肉，但煮熟後卻仍然很鮮甜多汁
【生態三鮮】
提供有金目鱸魚與來自『阿禾師魚蝦貝』的生態白蝦與牛奶貝
每一片的金目鱸魚切的都很有誠意，很有存在感
這一盤吃完，大概可以增進一甲子功力了吧 (哈~吃太補)
金目鱸魚沒有魚腥味，細細咀嚼可以感受到鮮甜滋味
肉質細緻而扎實，而且沒有細刺，非常適合給小朋友或長輩們食用
所謂的牛奶貝，其實真正的名字叫做是"明星鏡文蛤(好像是這樣吧)"
它的特色就是外殼表面粗糙，具有粗厚的同心圓紋路以及不規則曲線的褐色斑紋
採用來自『阿禾師魚蝦貝』，內行的就知道，品質沒話說
肉質肥美，不論用烤的、蒸的或煮的都很美味
據說挑嘴的客人說火鍋湯頭要美味，加入牛奶貝下去熬煮就對了
您瞧瞧這識貨的小傢伙，一看到牛奶貝烹調好，立馬一顆接一顆大啖不手軟
這副嘴臉真的讓人很想要給它巴下去 (哼哼~都給你吃就好啦)
他們家用的生態白蝦，在養殖過程中食用天然藻類的無毒白蝦
平平是白蝦，但成本卻天壤之別啊(店家真是下重本了)
白蝦的口感不意外的鮮甜味美，肉質充滿彈性，可口的讓人意猶未盡
對於我們蝦子控來說，下次再訪應該直接點上一整盤來吃才過癮
肉品：Blackmore 九+澳洲純血黑毛和牛、伊比利豬、櫻桃鴨腿
每一種肉品看起來都太誘人、太犯規了，尤其是那和牛的美麗油花(嘖嘖嘖~我可以)
小貓絕對不會說，就是看到這逼死人不償命的澳洲和牛而專程來光顧的
【櫻桃鴨腿】
前菜採用的是櫻桃鴨胸，鍋物提供的是櫻桃鴨腿
一次可以嚐到兩種櫻桃鴨口味呢
肥美厚實的鴨腿肉，口感一樣很JUICY
【伊比利豚】
吃著橡樹果實(不是惡魔果食喔)長大伊比利豬，有著豬肉界勞斯萊斯的美譽
最近在台灣的餐飲界中也很常看到它的出沒
美麗的油花一點也不輸給牛肉
可口誘人的程度，也是打趴一些低等的牛肉
甚至有人說伊比利豬的滋味更勝牛肉，由此可見伊比利豬的美味程度
伊比利豚畢竟是豬肉，所以在烹調時建議還是全熟較佳
雖然烹煮到全熟，但伊比利豬肉的口感卻不會有坊間豬肉的韌性
一樣有著牛肉般的柔嫩，完全無豬腥味，軟嫩多汁
來人啊~就是它，"Blackmore 九+純血黑毛和牛"(眼睛亮)
鮮紅的肉片上佈滿著美麗的油花，美的彷彿就像一幅畫般讓人驚艷
這麼樣的姿態，如果我說它不好吃，應該沒有人會相信吧 (哈~)
建議在涮和牛肉片時，火鍋的溫度不要太高溫，這樣容易破壞肉質的口感
先將火鍋的溫度調低，接著稍微涮幾下，只要幾秒鐘就可起鍋
帶有粉嫩色澤的模樣，半熟半透的狀態，正是最佳的賞味程度，好吃到彈舌啊
純血和牛的好滋味，直接品嚐最能感受那份不斐的價值
當然店家獨門調配的醬汁，也是別有一番風味
不過小貓個人還是覺得直接吃最棒，最多再沾個海鹽來提味就很剛好
吃過"Blackmore 九+純血黑毛和牛"的美味與牛肉特有的甜味
回想那些年吃的牛肉到底算是什麼 (怎麼辦~我...我...我...回不去了，和牛太美味啦)
深深的覺得，接下來應該會在短時間內再度回訪 (等我~回去殺撲滿先)
【龍膽石斑】
前面的金目鱸魚吃的不過癮，後來店員的推薦下加碼了這道龍膽石斑
龍膽石斑以前就吃過，所以肉質的美味當然沒話說
扎實無腥味少刺，且魚皮有著豐富的膠原蛋白，營養價值也很高
除了周末在家料理之外，平日上班比較少料理魚蝦貝類
趁著來到【堺坊】用餐，安心的食材，當然要多點一些讓小朋友補一補囉
【醋飲】
終場之餘，附上這杯蜂蜜檸檬醋，清爽開胃也能去去美食後的口氣
這位小朋友是怎麼回事，吃個飯還給我戴個帽子走時尚風就對了
店家的生意真的超級好，不論是一般用餐區或檯前用餐區
用餐時間一轉眼就滿滿的人潮，真的不誇張
而且大家都很聰明的事前都預約，不然碰到高朋滿座就只能慢慢等了
且觀察到顧客與服務生的對談互動，大部分都是熟客來的 (難怪知道要先預約)
看到服務生不時穿梭在桌席之間和顧客熱絡的交談，這種氛圍真的很棒呢
蔥花、海苔絲、蛋液，重頭戲來了
相信很多人已經知道接下來要做什麼了！(怎麼那麼聰明啦)
沒錯！剛剛的湯頭經過豐富美味的食材加持
如果就這樣放過，就太對不起自己了 (客倌您說是吧)
確認鍋物的餐點都享用的差不多了
服務生會將鍋物儀到吧檯區的爐具上來幫顧客料理粥品
集澳洲和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、嫩雞腿、金目鱸、生態蝦、牛奶貝精華於一身
加入冰鎮過的有機胚芽飯熬煮，將所有美味融入到每一粒米飯中，粒粒皆上選
他們家的粥品有點類似燉飯的呈現，不是那種湯湯水水的稀飯
濃稠合宜，味道不會過鹹，每一口都有著滿滿的湯頭香
因為太好吃，所以還特地詢問服務生，如果食量比較大的顧客，是否可額外加點
得到的答案是：可以的，想要額外多吃幾碗粥品，可以自費選擇份量
(影片表示：煮這一晚火鍋粥實在不簡單啊...)
【甜品。手作芒果奶酪 / 手作芒果米酪】
奶酪部份大家比較常吃到，小貓就不多著墨
米酪是店家自製的，也是坊間比較少看到的甜品選項
可以吃得到磨碎的米粒口感，個人覺得還滿好吃的
看綸綸寶貝的表情，你就知道米酪的好吃程度了...
這是由興聯牧場安心機蛋所製作的雞蛋酥，很香好很吃
安心健康又營養的雞蛋酥，讓小朋友當零嘴剛剛好
水果部份因季節會有所變動，這天提供的是火龍果，當然它也是有機的
酒足飯飽後，小蘿蔔頭竟然給我冒出這副打扮(是想要笑死我嗎)
因為剛剛前面看到哥哥戴帽子，結果自己還生出一副墨鏡來個時尚加強版
好啦！這場算你獲勝~我相信哥哥應該也心服口服了(完全被打趴了)
正所謂『一分錢一分貨』，但在【堺坊】看到的卻是『一分錢十分貨』
不單單是主食材都是採用高品質的澳洲和牛、伊比利豬等肉品
其餘海鮮也多採用安全無毒的生態蝦、藍鑽蟹、龍膽石斑、金目鱸魚、牛奶貝等等
甚至菜盤的各式時蔬也是有機農場直送的有機蔬菜，每個食材都能看得到用心
而且服務生在接待上的各個環節都很到位，服務、解說、互動都沒話說
讓人感受到所花的不只是在食材上得到的價值，更多的是你在菜單上看不倒的
打著燈籠都一定要推薦的優質店家，不過我怕以後位子很難訂怎麼辦啊(摸頭~)
【堺坊自然鍋物有機農場直送蔬果shabushabu菜單】
單槍匹馬前往嚐鮮，提供有個人獨享餐的選擇
雙人愛吃豬，則有獨愛比利雙人餐 (伊比利豬雙人餐)
雙人愛吃牛，則有獨愛和牛雙人餐 (澳洲和牛雙人餐)
雙人愛海鮮，則有今晚打老虎雙人餐(眾多海鮮讓你砰砰叫)
另外還有三人、四人、八人等套餐選擇
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