【農家辣媽三角湯圓】
訂購專線：0938680191
LINE ID：@493qdctp
喜愛客家包餡大湯圓的你
一定也會喜歡這一味
古早味的肉末餡
讓人吃一口就湧上滿滿的回憶
來自花蓮縣玉里鄉的農夫
曾經獲得
『第三屆全球華文部落格大獎』
首獎得主(太厲害了)
以不一樣的『農夫』角度
顛覆大家對於農夫的刻板印象
也分享農事的大小事
利用網路社群來自產自銷
目前也是很夯的網紅(小健健)
影片瀏覽率都有破萬實力
平常分享許多農事上的點滴
#小劍劍-務農夫婦x田園日記
【農夫辣媽三角湯圓】
名字取得很酷
『農夫』就是剛剛提到的小健健
『農夫辣媽』就是小健健的媽
所以這個三角湯圓就是媽媽的味道
詳細推廣的前因後果
大家可以自行去看影片了解
總之，愛吃大湯圓的我們
當然也來訂個幾盒來嚐鮮看看
一盒內有12顆三角湯圓
每盒還附上一包油蔥醬的油包
料理方式一點也不難
三角湯圓煮透後
再把所附的油包放入並調味即可
三角湯圓不算太大顆
長得有點像水晶餃
不過湯圓皮不像水晶餃是透明的
既然是自己要吃的
當然不能馬虎
準備了香菇、蝦米、蒜、蔥
以及芹菜、紅蘿蔔和青菜
青蔥、蒜頭、芹菜切末或切花備用
香菇、紅蘿蔔切絲
以客家湯圓的古早風味精神來料理
這樣才能吃得盡興吃的開心啊
只是有點搞剛(費工)就是了
下油熱鍋後到一定溫度
放入蝦米、蒜、香菇與紅蘿蔔爆香
配料爆香完成後注入適當水量
依個人喜好調味
千萬記得一定要放"白胡椒粉"
這一味可是美味的關鍵
若懶惰一點
可像我直接用白胡椒鹽
一次解決鹽和白胡椒粉調味
高湯準備好就可以煮湯圓了
料理的方式非常簡單
開水沸騰後放入三角湯圓
小火滾煮10分鐘
若有時間可另起一鍋熱水煮湯圓
或是直接將湯圓放入高湯煮
水要足以淹過湯圓的量(切記)
接著將油包倒入湯頭
最後將準備好的蔥花、芹菜花
或是洗淨切好的小白菜
放入滾煮一會即可熄火起鍋
【古早味三角湯圓】
有了配料的加持
湯頭和美味度一整個大加分
依照烹調方式料理
燙煮過的三角湯圓軟硬適中
不會太過軟爛口感微Q
但因為是糯米製作
品嚐的份量也要略為斟酌拿捏
否則很容易消化不良的
內餡為古早味的肉末餡
而不是市面所見的蔥花鮮肉餡
這種炒過的肉末
加入胡椒煸炒爆香後
香氣獨樹一格讓人印象深刻
吃過後讓人久久無法忘懷
通常都在南部較為常見
像是屏東竹田國小附近的黃家湯圓
或是竹田車站周邊的竹田鹹湯圓
內餡都是這種古早味的風味
三角湯圓很受小朋友喜愛
買個幾份備在冷凍
小朋友飢餓時就能隨時派上用場
料理方式簡單不用太花心思
打個蛋花加個蔬菜
立馬就能端出美味的客家米食
<< 更多請見 貓老爹的私廚料理 上菜>>
留言列表
