【梁家瘋味蘿蔔糕】
粉絲頁：梁家瘋味蘿蔔糕
以網購港式蘿蔔糕聞名的美味
公司春節伴手禮的機緣
讓我終於可以一嚐這超夯的美食啊
不過...老闆啊~
這保存期限只有8-10天
是要我當一日三餐來解決嗎(昏)
好在小朋友放寒假可以幫忙解決
順便來惡(創)搞(意)料理一下
(圖片轉載自 煙波大飯店 官網)
【煙波早堂】
是煙波集團推出的早餐企劃
前陣子有去煙波飯店入住的旅客
相信對這貼心活動一定不陌生
讓你在飯店就能享用到排隊美食
旗下飯店與知名的團購梁家瘋味合作
於每週六日一的早餐時段
推出美味的蘿蔔糕料理美食饗宴
阿嬤傳家粿仔湯(新竹湖濱館)
咕溜滑蛋芋仔粿(宜蘭館、花蓮館)
黑金松露菜頭粿(蘇澳四季雙泉館)
黑金松露菜頭粿(花蓮太魯閣-沁海館)
蔥仔蛋虱目魚粿(台南館)
目前與梁家瘋味的活動已告一段落
即日起至二月底
由【林聰明沙鍋魚頭】接續提供
【梁家瘋味蘿蔔糕】
這間網路人氣團購美食發源自台南
自2015年於網路起家
新創意與新元素的注入蘿蔔糕
顛覆大家對於『蘿蔔糕』既定的口味
讓它一戰成名成為熱門團購美食
也因此吸引許多美食媒體採訪
不乏知名美食節目(愛X客、食X玩家)
也因為太受歡迎
相對的從下訂到收到貨
可能得等上近兩個月的時光列車
想要一嚐這蘿蔔糕的滋味要耐心等啊
【梁家瘋味蘿蔔糕 口味】
。解憂芋頭糕 (點此)
。原味爆絲蘿蔔糕(素食)(點此)
。港仔臘腸蘿蔔糕 (點此)
。海量干貝蘿蔔糕 (點此)
。黑潮松露蘿蔔糕 (點此)
。台南虱目魚蘿蔔糕 (點此)
要是只有單一口味的蘿蔔糕
相信可能無法擄獲悠悠大眾的嘴
畢竟一樣米養百樣人
每個人的口味與喜好不盡相同
店家有六種口味讓大家選購
大家可以自行評估後選擇口味
這次的內容只有其中三款
分別是港式臘味、虱目魚和干貝三種
包裝設計的很文青
一看就是會讓年輕人喜愛的樣式
每一種口味都有專屬的圖樣
干貝是黃色干貝，側邊是干貝絲
虱目魚是藍色魚兒，側邊是魚鱗
港仔臘腸是紅色臘腸，側邊是剖面圖
在細節上都很用心呢
其餘沒介紹到的可去 網站 查看
使用許多 hashtag 標語
帶點趣味的幹話讓人噗疵一笑
再加下去干貝就要絕種了
根據統計，地方的媽媽最愛吃
虱目魚的英文叫做"MILK FISH"
#沒在開玩笑
背面有詳細的產品資訊
成分差不多，食材差異在口味的不同
保存在冷藏2-5度C
千萬不可冷凍，以免影響口感
保存期限約8-10天，請盡快品嚐
有效期限也有清楚標示
下方亦有注意事項與貼心叮嚀
註：有過敏體質著須斟酌再食用
真空包裝的設計乾淨且衛生
透明塑膠包裝的頂端處
有一個方便撕開的缺口貼心設計
蘿蔔糕的體積不算大
但手持起來很沉
感覺得出蘿蔔糕的糕體紮實
他們家的蘿蔔糕不算便宜
但所謂一分錢一分貨
敢賣這個價位當然得經得起考驗
用的都是台灣在地的食材
無毒認證蝦米
台灣當季盛產蘿蔔
對於食材有一些認識的朋友
這些都是食材中的佼佼者
撕開包裝後
更能感受得到用料不手軟
光肉眼就能看得到滿滿的餡料
人氣團購美食果然不簡單
包裝盒採用食品級PP盒
可耐高溫至110度C
撕開包覆的真空袋後
將盒子倒過來
很輕鬆的就可以把蘿蔔糕完整取出
完全一點都不費吹灰之力
包裝盒上有特別的紋路
也讓蘿蔔糕也印上間格的紋路
包裝盒上貼心設計的小巧思
蘿蔔糕也因為這個溝槽的設計
呈現等寬的間距凹痕
消費者只要照著切就好
輕鬆切出厚薄度一致的完美境界
這樣在料理蘿蔔糕時
更能掌握火候
煎出不輸店家的美味蘿蔔糕
真材實料沒有在開玩笑
切開的每一片都是滿滿的餡料
真的是一分錢一分貨
常聽人說吃燒餅掉芝麻
但是切個蘿蔔糕也能餡料掉滿地
這真的沒在吹牛
爆餡根本就是最基本的
由此可見蘿蔔糕的真材實料
【海量干貝蘿蔔糕】
不得不說這干貝放的夠豪氣
真的沒有在開玩笑的啦
每一口都能讓你吃到
淡淡的干貝鮮味融入蘿蔔糕
真的是不沾醬也非常好吃
【台南虱目魚蘿蔔糕】
口味真的很獵奇
虱目魚又叫做牛奶魚
可說是台南的代表物之一
能將家鄉味融入產品中
當作台南伴手禮很可以啊
原本以為虱目魚放在蘿蔔糕
可能會有很重的魚腥味
但實際品嚐後完全顛覆我的想像
魚肉部分當然已經有事前去除細刺
只留細緻的虱目魚肉拌入蘿蔔糕
吃得到虱目魚的鮮而不腥
【港仔臘味蘿蔔糕】
臘腸的味道不會很重
有點類似畫龍點睛的存在
還帶點淡淡的酒香氣(微微的)
表現中規中矩屬大眾口味
蘿蔔糕大家都愛
台灣人愛、香港人愛、大人愛、小孩愛
不過蘿蔔糕有個小小的缺點
就是保存期限不長
因此過年春節期間若有一堆蘿蔔糕
該怎麼料理才能百吃不膩
以下提供幾種不同的蘿蔔糕食譜
給大家參考再加以變化創新囉
【乾煎蘿蔔糕】
食材：蘿蔔糕
1.將蘿蔔糕依糕體上的槽線切片
2.使用不沾鍋熱鍋後再放一點油
3.將蘿蔔糕平均放在平底鍋上煎
4.待一面煎至恰恰後再翻另一面
註1：不要一直翻動蘿蔔糕(切記)
註2：他們家的蘿蔔糕不沾醬也好吃
【古早味蘿蔔糕湯】
食材：蘿蔔糕
佐料：蒜、紅蔥頭、蝦米、油蔥
配菜：香菇、芹菜、香菜、韭菜、蔥
1.將配料與佐料切花切末備用
2.乾香菇泡水泡軟後切絲(或條)
3.蘿蔔糕依喜好切長條或塊狀
4.熱鍋放入蒜、紅蔥、蝦米爆香
5.再放入香菇(或肉絲)拌炒
6.放入蘿蔔糕略微拌炒煎一下
7.倒入開水(或高湯)燉煮
8.放入蔥花、芹菜和油蔥
9.起鍋前調味並放入香菜即可
註：配菜與佐料可依個人喜好調整
【四季蘿蔔糕】
食材：蘿蔔糕
佐料：蒜、花生米、四季豆
1.蒜頭拍碎(或切片)備用
2.四季豆切段、蘿蔔糕切小塊
3.熱鍋放入蒜、花生米爆香乾炒
4.放入四季豆開大火拌炒
5.再放入切小塊的蘿蔔糕煎一下
6.起鍋前灑點椒鹽粉大火快炒
註：若有小魚干豆干亦可加入
【串拼蘿蔔糕】
食材：蘿蔔糕
配料：大熱狗、小香腸
1.大熱狗適當厚度切片備用
2.蘿蔔糕切小塊、小香腸切段
3.熱鍋放油乾煎蘿蔔糕
4.上下前後左右六面都煎一下
5.小香腸煎熟備用
6.起鍋後用竹籤串成一串
註：配料方面可依現成食材調整
梁家瘋味的蘿蔔糕
相較一般市面的蘿蔔糕的嚼勁
他們的口感比較軟嫩些
本身已經有調味所以不用特別沾醬
要說哪一種口味特別好吃
這我倒真的選不出來
雖然這麼說有點俗套
這次僅品嚐到三種口味
滋味的表現上都有獨到之處
也因為食材不單單只是蘿蔔糕
可以每天搭配著變換著吃
這樣就不容易膩
也能在料理上變化更豐富
據說黑松露口味和芋頭糕也廣受歡迎
未來看能否再開一團來吃看看
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