范小貓揹著相機去流浪

【湖口排隊美食。小貨車鮮肉湯包】

地址：新竹縣湖口鄉勝利路二段1號(旁)

電話：0981-600184

營業時間：06:30~10:00(週日公休)

(價格更新 2022-07-12)

在湖口工業區的上班一定不陌生

每日擺攤排隊人潮沒斷過

消失一陣子的人氣湯包出沒

讓人魂縈夢牽湯包的誘人滋味

地點雖然換了，美味度卻依然迷人

原在安宅四街與光復東路處擺攤

某天要前往回憶好滋味時

卻發現已經不在該處

這天偶然行經勝利路前往湖口老街

瞥見一個熟悉的招牌與小貨車 

小貨車湯包現在的擺攤位置

在全家便利超商(湖口吉勝店)旁

鄰近湖口營區黃昏市場

湖口鄉勝利路二段與吉祥街路口轉角處

安安藥局的店門前(中興一巷1號)

每日約06:00左右開始擺攤

有時需事前準備過程

因此個人覺得抓06:30比較保險

販售至10:00左右打烊

周日固定公休，偶爾周一休

若不確定是否開店或休息

也可先電話確認較為保險些

在上班熱門時段可先電話預訂

這樣比較不用現場等候太久

販售的商品不算多

主要有湯包與粽子兩樣

飲料則有紅茶、奶茶和豆漿可選

我想大家都是衝著湯包而來

面孔熟悉的老闆娘

再次確認無誤

真的是那個讓人魂縈夢牽的湯包

終於又讓我碰見了(灑花)

老闆娘說因為原本擺攤的位置

車道窄停車不便等因素

一年多前已經將擺攤位置移至此處

不過原址處沒有留個消息

也讓許多死忠的顧客們斷了音訊

每日製做的新鮮豬肉餡

採用溫體豬肉搭配大把蔥花

看光這豬肉餡就知道下了一番功夫

經過不斷的摔打與攪拌

讓絞肉的蛋白質產生出筋性

也就是所謂的『出筋』

可增加黏著力，內餡不易散開

且看這肉餡的質地很綿密

想必也有『打水』的步驟吧

熟練的挖了一塊肉團與蔥花

內餡給的一點也不手軟

這也是店家湯包高人氣的特色之一

轉眼間已經將湯包收口

呈現美麗的摺痕

這專業的程度不輸知名餐廳啊

現點現包現蒸

讓湯包維持在最佳的風味

(現做的就是美味啊)

蒸好的湯包非常的膨皮(白白胖胖)

一份一籠六顆，售價$65

開動啦！

【粽子 $30/顆】

口味是傳統的北部粽

有瘦豬肉塊、菜脯、蝦米和香菇

看粽葉的配置

我想粽子應該也是自己包的

坊間通常不會用不同的粽葉

口感上稍微有點濕潤

可能是長時間放在蒸籠內持續蒸

配料很香、粽子不會太油膩

有粽葉香，整體還可以

【豆漿 $15/杯】

飲料部份普普通通沒有太驚艷

純粹就是吃湯包想配豆漿啦

 【小籠包 $65/六顆】

湯包大概是坊間賣的1.5倍

用筷子夾起來很沉啊(抖~)

重口味的朋友可搭配辣椒

薑絲控更是可以大口配薑吃

他們家的湯包尺寸不一般

比起坊間同業的湯包來的大一些

手邊沒有五十元硬幣

用十元硬幣來當比例尺對照

約莫有硬幣的四倍大吧

小鳥胃的朋友們

點上一籠飽到中午還不會餓

蔥肉餡很誘人啊

強烈建議要用湯匙來品嚐

因為他們家的湯包

湯汁實在太誇張

加上皮薄餡厚，夾取時容易破皮

稍不注意湯汁精華就會流失了

拌點薑絲增添風味

由於內餡拍打的非常用心

所以吃起來的口感

紮實富有彈性且肉餡鮮甜味美

而前面提到的『打水』步驟

讓肉團吸收更多水份

也是湯汁豐沛的重要所在

調味不過重、不油膩

吃得到蔥香與豬肉的鮮甜味

不虧是湖口工業區的人氣早點

喜愛湯包的朋友可別錯過啦

。—。—。—。—。—。—。—。—。

。—。—。—。—。—。—。—。—。