范小貓揹著相機去流浪

【新竹鰻魚飯推薦。三河中川屋(新竹店)】

地址：新竹市東區中正路96巷20號

電話：03-5281136

營業時間：11:30-14:30／17:30~21:00(周二休)

粉絲頁：https://www.facebook.com/mikawaya0923/

肺炎疫情讓大家無法出國玩

想要吃到美味的鰻魚飯

不用飛到日本，在台灣也能讓你如願

採用備長炭，活鰻現殺現烤

道地名古屋的鰻魚三吃

讓你三種願望(吃法)一次滿足

今天要分享的店家

隱身在新竹知名的美食巷弄

在中正路上美乃滋轉進巷弄的不遠處

開車族可停在稅捐處地下停車場

搭乘電梯上樓後出了大門即可抵達

即便由新竹火車站步行也不遠

就是它！三河中川屋

店名聽起來好饒舌

三河屋的社長(中川浩希)同時也是主廚

他的來頭可不小

頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環

因為中川社長是名古屋市三河地區的人

店名的來由就是由此而命名的吧

『殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生』

反映出【三河中川屋】社長20年來的鰻魚人生

鰻魚素有『水中人參』的美譽 

而台灣的養鰻技術，更被譽為『鰻魚王國』

也讓三河屋社長興起來台開店的念頭

讓台灣朋友吃到最好吃的鰻魚餐點

每日限量10份的商業午餐

這價格...很可以也

另外，厚切牛舌蓋飯好像也不錯

據說日後會跟外送平台合作

這樣午餐又多了新選擇了

店內的設計簡約而不失質感

木製裝潢搭配鵝黃色牆面

更給人一種溫潤且暖和的氛圍

座位看似很多

但用餐時段往往一位難求

大概除了跟我們一樣一開店就來

才能有這樣的空景吧

二樓也備有部份用餐席

走道空間很寬敞

鄰座之間不會太擁擠太尷尬

走道底端有個日式料理的吧檯

目前似乎沒有規劃

倘若能將鰻魚的料理過程移至此

讓消費者能近距離欣賞精湛的料理秀

想必會更有賣點與話題性(期待ing)

店內往外看的視野

入口處旁的鰻魚缸

讓兩個小蘿蔔頭們非常的感興趣

請他們數一數有幾隻鰻魚

結果竟然給我回答有"六隻"

讓我瞬間傻眼，心想明明只有三隻

連一旁的店員應該都黑人問號了

結果是因為鏡面反射的緣故

所以三隻變成六隻 (哈~好像也沒錯)

看來也只能算你們答對了(多吃點)

店家採用的是『新仔鰻魚』

也就是在每年11月左右開始打撈的鰻苗

之後會養值大約10個多月

約莫在隔年9月再回到養殖場

由於養殖不到一年，故稱為『新仔鰻魚』

其特色較無腥味、刺少、油脂適中

而且不論肉質或表面皮層的口感皆軟嫩

此類品種大多以外銷居多(尤以日本)

因此看來算是業界中很下重本的

入座後第一時間將菜單搶了過去

但問題是...你看得懂嗎！？ 

【三河中川屋 菜單】

既然是鰻魚專賣店，主打當然是鰻魚飯

而且既然來到【三河中川屋】

怎麼能錯過源自名古屋的鰻魚三吃

除了鰻櫃套餐之外

鰻魚丼、鰻蒲燒套餐、鰻魚便當

還有牛肉、雞肉、豬肉和秋刀魚套餐

以及淑女套餐與兒童套餐等選擇

而且菜單上所有內用的餐點

都可以做外帶

也可以透過LINE來預約訂購

等候餐點的空檔

先喝杯麥茶墊檔一下囉

有的人愛喝熱茶、有的人就愛冰飲

店家很貼心的提供冷、熱兩種

席間店員補茶水也很勤快

【蒸雞茶碗蒸 $120】

雖然餐點名稱寫的是蒸雞茶碗蒸

但上頭竟然還放有鰻魚！(驚)

茶碗蒸是小朋友的最愛啊

質地很紮實如布丁般

不會空空洞洞的

細細咀嚼時還能感受到些許鰻魚風味

酥脆的鰻魚碰上Q彈的茶碗蒸

口感很有衝擊也很有層次感

【鰻魚骨 $88】

鰻魚營養價值高，全身都是寶

所以脊椎骨怎能浪費

投以不同的料理也能成為一道佳餚

口感酥脆，就像零嘴般涮嘴

咬起來卡滋卡滋作響

讓人一吃就上癮，根本停不下來

感覺上也很適合當下酒菜呢

【雞皮串 $100】

鰻魚飯店家竟然有雞皮串

沒看錯吧！(揉眼)

沒錯，它是貨真價實的雞皮串啊

原本沒有抱太大的期待

但吃上一口後...

這滋味實在太迷人啦(翻滾翻滾)

隨餐附有檸檬片可自行添加

檸檬的酸香氣增添清爽

酥香脆中帶軟的雞皮串

鹹香的調味讓小朋友順間秒殺

不僅小朋友愛，我也很愛啊

餐點所附的高麗菜絲佐胡麻醬

小朋友也是非常捧場呢

這滋味讓我想到知名連鎖炸豬排店

前面幾道只能算是開胃菜

接下來才是重點所在(開飯啦)

【雞肉櫃套餐(大碗) $200】

 雞肉切成方便食用的細長狀

肉質很嫩不柴口

照燒醬汁調味的很適中

外皮烤的呈現誘人的琥珀色澤

還帶一點點恰恰微焦的口感

光是外觀就讓人口水直流

【鰻櫃套餐(特大碗) $490】

除了主角鰻魚飯之外

還有醃漬小菜、海帶清湯、高湯

以及蔥花、海苔絲與山葵配料

另外還提供一個空碗與飯勺

讓你方便品嚐四種不同的吃法

依份量區分特大碗、大碗與正常三種

大家可依自己食量來做選擇

不過，男生應該要選特大碗才夠

鰻魚的份量給的很有誠意啊

鋪的滿滿的都快看不到白飯的存在

它們家的鰻魚是來自台灣南部

畢竟台灣的鰻魚養殖技術可是一等一

不用捨近求遠，台灣鰻魚是NO.1

在鰻魚的處理上屬於『關西派』做法

也就是先剖腹後再沾醬烤

與先蒸再烤的『關東派』手法不同

因此在口感上會比較酥脆些

店家貼心的將鰻魚切成細長狀

在食用時更加方便入口

在炭烤方面也與坊間同業略有不同

使用備長炭來做炭烤的主體

而坊間大多用一般的木炭或瓦斯來炭烤

備長炭具有高溫與穩定等特性

讓鰻魚能更均勻受熱

且在品嚐時也多了些許炭火香氣

鰻櫃套餐 第一吃

直接吃就對了

這樣的吃法最能感受到原汁原味

烤得金黃酥香油亮得誘人

外皮口感Q彈中帶點酥脆感

肉質細緻厚實而鬆綿

醬汁微甜不死鹹口味不重

米飯也沾附了不少蒲燒的醬汁

略微濕潤卻很搭鰻魚一起品嚐啊

若不是還有其他吃法想感受

光是這樣吃，就足以嗑光了吧

蔥花、山葵與海苔絲

還有雞高湯

皆可無限續加

另外小朋友若食量較大

也能免費添飯

它們家現磨的山葵很嗆

鰻櫃套餐 第二吃

將蔥花、海苔絲與山葵拌入米飯

蔥香氣帶點山葵的辛香嗆辣

再配上海苔絲

讓鰻魚飯的香氣更富層次

鰻櫃套餐 第三吃

將配料拌入米飯後注入高湯

瞬間變身鰻魚茶泡飯

口感與風味又是不同感受

這樣的吃法也是小朋友最愛的一種

重點是...小朋友可自己DIY

看似玩樂的過程完成自己的美食創作

最後再享受自己獨一無二的作品

無非是用心享受美食的真諦啊

桌面有甘口與原味兩種醬料

可依個人喜好自行添加

甘口比起原味醬料多了些甜味

把鰻魚骨拌入茶泡飯也別有滋味

 鰻櫃套餐 第四吃

隨便吃！沒錯，就是自由發揮

像是做成鰻魚握壽司模樣(好奢侈啊)

或是鰻魚海苔壽司球(卡哇以)

都很能討小朋友的喜愛

相信各位格友們一定更加有創意

也期待民間高手們的分享

海帶清湯也很好喝

黃色那個好像叫做...麩卷

一種跟豆皮類似的食材

它們家的雞高湯真的超好喝

一喝就欲罷不能

好在可以無限續加

小朋友們一連喝了好幾碗(超捧場)

對了！除了有套餐之外

店內也有販售"鰻魚飯糰(售$40)"

如果不太餓

帶上一個還滿方便的

 【三河中川屋】的鰻魚飯值得一試

源自名古屋的鰻魚三吃

更是不能錯過，推薦必點

鰻魚吃起來無腥味、無土味

新鮮度沒話說

備長炭烤出來的碳香氣

刷上甜鹹適中的特製醬汁

讓鰻魚的鮮甜更添幾分風味

喜愛鰻魚飯的朋友們趕緊衝一波吧

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