【芎林美食。台灣古早味風城第一家。阿東窯烤雞】
地址：新竹縣芎林鄉富林路二段556-1號
電話：0987-151888
營業時間：10:00~21:00
Facebook：阿東窯烤雞粉絲團
 


位在新竹縣的芎林鄉
是前往內灣的必經鄉鎮之一
有知名的古早味雞蛋糕
還有超人氣的心鮮森林莊園餐廳與各式小吃
而在富林路二段的叉路口
可說是手扒雞、甕窯雞、窯烤雞等一級戰區
例如在地的阿東窯烤雞、金雞城手扒雞
還有來自宜蘭赫赫有名的宜蘭甕窯雞
一個Y字路口，相距不到百公尺
就有三間主打"雞"料理的店家在此駐足

這天突然心血來潮想要吃"雞"
(應該是被附近的雞香味給誘惑了...笑)
所以前面吃完『初夏芒果冰』
又去了一趟飛鳳山晃晃後，立馬挑了一間來吃
附近總共有三間，實在難抉擇
阿東窯烤雞、宜蘭甕窯雞、金雞城手扒雞
最後挑了這間『阿東古早味窯烤雞』
算是在地的老店
不知道和清境的『阿東窯仔雞』有沒有關係
(它的官網沒有提到有竹東分店咧???)
到了傍晚用餐時段，店內的人潮還算不少
一旁設有停車場可停放愛車

店內的風格，有點似曾相見的感覺
(與宜蘭甕窯雞好像喔...)

入口旁一樣有著大量的柴木
應該是龍眼木、荔枝木或相思木之類的吧
之前綸綸寶貝滿月時
邀請的【山豬亮全省烤透透集團】舉辦的山豬肉烤肉趴(點此)
當時就是使用相思木來當柴火
烤出來的山豬肉就有種特殊的香氣

據說耗資不斐重金打造的三個窯烤磚爐

一旁剛出爐等著上桌的窯烤雞，陣陣烤雞香氣讓人垂涎三尺
瞧瞧這金黃誘人的模樣，實在讓人難以招架
耐不住誘惑，趕緊報了用餐人數，來去點餐來嚐嚐

在這裡也有提供合菜的服務
若是團體或多人用餐，可以參考看看
小貓一家四口，扣掉一個還是襁褓中的寶寶
戰鬥力大約2個半
所以還是乖乖的點些愛吃的菜色
再搭配一隻招牌的窯烤雞，應該就綽綽有餘了
雖然說是主打窯烤雞
不過這裡的菜色還算滿多樣的
密密麻麻的有60多樣
價位大多落在$120~$200之間不等
部份魚料理的單價稍微高一些
招牌的窯烤雞，$600/隻 (也不便宜啊)
價位也跟大多數的烤雞餐廳差不多

點完餐後，再到門口的櫃檯結帳
在這裡別癡癡的等著服務人員來點餐
拿了菜單後決定菜色，就自個兒去買單
等買單完，廚房才會依照你的菜單來出菜
所以記得要先結帳唷

店內的用餐空間來說
感覺沒有"宜蘭甕窯雞"來的那麼大
不過，放眼看去
也至少有20多桌以上的圓桌
可提供百人用餐不是問題

店內生意很不錯
上門用餐的客人絡繹不絕
原本進門後一開始還以為沒甚麼人
一轉眼座位區幾乎都快坐無虛席
加上位處交流道附近
也滿多遊覽車團體會帶來這裡用餐

餐具採自助式服務
也就是說要自己動手拿囉
餐具一旁提供熱騰騰免費的竹筍湯
無限量提供，想喝多少就裝多少
這一點也和宜蘭甕窯雞如出一轍
(兩間的型態感覺都好相像)

這天的竹筍湯沒有竹筍...(已哭)
想必坐席之間
一定有功力深不可測的武林高手
靜悄悄的隱匿其中
一出手就把"好料"給撈走
只留下清澈帶點淡淡筍味的清湯
而且湯頭的溫度有點偏冷
服務人員應該要勤勞巡視注意一下才是

【塔香蛋 $150】

一份$150的塔香蛋，說實在的不便宜啊...
誰叫兒子說想要吃蛋，只得含著淚給他點下去
(兒子阿~最好給我吃得一滴不剩)
結果，才去車上拿個東西回來
這份塔香蛋就已經被秒光了(已哭)

窯烤雞等待的時間比預期來的短些
原本以為烹調要等上好一會
 
 
美味的烤雞一上桌
立馬引起口水不爭氣的猛吞
 

窯烤雞金黃酥脆的模樣
讓我忘了前面竹筍湯的遺憾
烤雞的香氣中似乎還帶有一些中藥的味道
雞皮的表面仔細一看
好像也灑了一些迷迭香的香料在上頭
香氣充滿層次感

店家特製的手套
這樣才能練就有如鐵砂掌的功力不怕燙啊
剛出爐的窯烤雞，火熱的程度一點不輸滾燙的熱水
如果不是武林高手或是有著天賦異稟的功力
想要直接扒開烤雞是難如登天
首先，先把棉手套戴上
接著再將塑膠套掛上，這樣就能隔絕熱度
加上有了手扒雞的手套
衛生方面也不用擔心，真是一舉兩得的好方法

撕開後的烤雞
加上室內的冷氣加持，溫度下降的比較快

這樣在冷氣的吹拂下
烤雞中肉質的水分相對也容易被帶走

因此若不是人多用餐
或是可以在短時間內吃光烤雞
衷心的建議不要把烤雞一次撕開

可以像小貓這樣先扒個1/4或1/2來吃
否則烤雞吃起來的就會少了Juicy的爆漿感
畢竟乾巴巴的口感就不好

烤雞的精華不在於肉，而是這邪惡的雞皮啊

剛出爐的烤雞，怎麼吃都好吃啊

『阿東窯烤雞』的老闆
選擇在雞腹裡塞入茄冬葉增添香氣
這就是一開始小貓聞到有點類似中藥材的味道
有的店家放獨門配方、有的會放蔥蒜
有的塞入不同的香料食材來提味
這就好像西方國家吃烤火雞一樣
在雞肚子內塞入食材來改變風味

除了可以直接品嚐窯烤雞的原始滋味之外
也可以搭配店家特製的胡椒鹽
品嚐起來又是另一番風味 (重口味者推薦)


隨烤雞所附的雞油，香氣四溢
彷彿就是集所有精華於一碗
原本乾巴巴的雞肉，沾上一點就能增艷許多
也讓原本冷氣房風吹後乾柴的雞肉口感
立馬有著多汁的夢幻轉變
美味的雞湯汁，除了可以沾雞肉增添風味之外
還有另外一種美食吃法
那就是淋在白飯上，保證讓你胃口大開多吃兩碗
個人覺得『阿東窯烤雞』整體的感覺
和『宜蘭窯烤雞』不相上下
不論是在店面裝潢、菜單呈現
點餐方式與提供免費熱湯等等，感覺都很相像
唯一比較不同的是各家放在烤雞肚子內的祕密法寶
在香氣上有些許差異
烤雞口味因人而異
沒有什麼絕對美味
在這邊就提供烤雞愛好者另一選擇

之前去清境旅遊，前往青青農場的路上
也有看到一間『阿東窯仔雞』
不知道是不是也是相關企業
一樣是打著窯烤雞的賣點
當時，原本也想晚上前往『阿東窯仔雞』用餐
不過民宿位置與店家有點距離而作罷
在這邊也放上相關資訊給有需要的格友們囉

阿東窯仔雞(清境店)
地址：南投縣仁愛鄉大同村信義路52號(仁愛國中對面)
電話：049-2802217 
網址：http://www.adong.tw/rostch.php
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