【Moibon もう一本炭火串燒。新竹宵夜場串燒好選擇】
地址：新竹市仁德街6號
電話：03-522-2297
營業時間：週二~週日 18:00-01:00 (星期一公休)
網址：http://www.moibon.com.tw/
網址：http://www.moibon.com.tw/
說到新竹美食集散地，第一個聯想到的，不外乎就是城隍廟商圈吧
這裡有知名的米粉、貢丸、肉羹湯、魯肉飯、肉圓、春捲、潤餅等等，小吃應有盡有
除了小吃之外，一些店面餐廳也是不惶多讓，各式美食群聚讓用餐的選擇更多
再次造訪新竹城隍廟商圈，發現附近巷弄中的店家變得更多、也更熱鬧了
尤其是炭火串燒的餐廳，幾乎是有如雨後春筍般的冒出，一間接著一間開幕
【Moibon もう一本炭火串燒】算是這些炭火串燒店的老前輩了
記得多年前也曾經來此用餐，當時的美味彷彿還迴盪在腦海(先前的食記點此看)
這次一想到吃炭火串燒，馬上就聯想到【Moibon もう一本炭火串燒】
悄悄的隱匿在城隍廟商圈對面的巷弄內，位在英明街與仁德街的交叉路口上
斜對面提供有私人的收費停車場，對於開車的朋友來說，真是一大福音
記得多年前也曾經來此用餐，當時的美味彷彿還迴盪在腦海(先前的食記點此看)
這次一想到吃炭火串燒，馬上就聯想到【Moibon もう一本炭火串燒】
悄悄的隱匿在城隍廟商圈對面的巷弄內，位在英明街與仁德街的交叉路口上
斜對面提供有私人的收費停車場，對於開車的朋友來說，真是一大福音
能夠在市中心美食一級戰區營業這麼多個年頭，必定有著誘人的魅力
畢竟沒有兩把刷子，怎能緊緊抓得住饕客的味蕾呢！(是吧)
低調沉穩的外觀，讓人稍不注意很容易就錯過
一盞打著"もう一本炭火串燒"的日式燈籠，像是黑夜中的明燈，指引著饕客聞香而來
畢竟沒有兩把刷子，怎能緊緊抓得住饕客的味蕾呢！(是吧)
低調沉穩的外觀，讓人稍不注意很容易就錯過
一盞打著"もう一本炭火串燒"的日式燈籠，像是黑夜中的明燈，指引著饕客聞香而來
店門口外就擺放著店內的MENU清單
讓有興趣的朋友可以先在門外參考一下有什麼餐點、也可以了解一下價位區間
有時候碰上這種日式居酒屋，如果沒能看到消費單價，往往不太敢貿然消費
店門旁的擺放著傳統日本清酒的包裝，也就是俗稱的"草包"
讓店家更散發出一股濃濃的日式風格氛圍
旁邊『一生懸命營業中』的木牌，日文大概就是努力、用盡全力的意思
對於做事謹慎且認真的大和民族來說，這個"一生懸命"的名詞可是相當的喜愛也愛用
讓有興趣的朋友可以先在門外參考一下有什麼餐點、也可以了解一下價位區間
有時候碰上這種日式居酒屋，如果沒能看到消費單價，往往不太敢貿然消費
店門旁的擺放著傳統日本清酒的包裝，也就是俗稱的"草包"
讓店家更散發出一股濃濃的日式風格氛圍
旁邊『一生懸命營業中』的木牌，日文大概就是努力、用盡全力的意思
對於做事謹慎且認真的大和民族來說，這個"一生懸命"的名詞可是相當的喜愛也愛用
想必這也是【Moibon もう一本炭火串燒】所秉持要給予大家的營業精神吧
一進入店內，精神抖擻的招呼迎賓語，讓人備感朝氣
雖然抵達時間已經是用餐離峰時間晚上九點多，但卻還是覺得很有元氣呢
通常聽到店員這麼有活力的招呼，一整天的疲憊似乎也隨著煙消雲散
雖然抵達時間已經是用餐離峰時間晚上九點多，但卻還是覺得很有元氣呢
通常聽到店員這麼有活力的招呼，一整天的疲憊似乎也隨著煙消雲散
來到居酒屋，首選的好位置在哪呢！？
那還用說...當然是可以近距離欣賞料理之美與師傅交流的"板前"座位區囉(點頭，無誤)
這天帶著兩個小蘿蔔頭出門，也只能含淚揮別板前改選擇一般座位區了
另外，板前區比較靠近碳烤爐具，所以溫度比較高些，怕熱的朋友要自行斟酌一下
而【Moibon もう一本炭火串燒】在烤爐與吧檯間有加裝透明的玻璃來區隔
一方面可以減少油煙味的飄散與吸附在客人的衣物上，另一方面也較為安全些
那還用說...當然是可以近距離欣賞料理之美與師傅交流的"板前"座位區囉(點頭，無誤)
這天帶著兩個小蘿蔔頭出門，也只能含淚揮別板前改選擇一般座位區了
另外，板前區比較靠近碳烤爐具，所以溫度比較高些，怕熱的朋友要自行斟酌一下
而【Moibon もう一本炭火串燒】在烤爐與吧檯間有加裝透明的玻璃來區隔
一方面可以減少油煙味的飄散與吸附在客人的衣物上，另一方面也較為安全些
店家的MENU設計得很特別，上下兩片木片來當封面與封底
上頭電燒的「もう一本」，更有種獨特的格調
正值八個多月邁入九個月大的綸綸寶貝，也想要來點東西吃
眼睛睜得這麼大，到底是看有沒有 (搞得看很懂一樣...昏)
上頭電燒的「もう一本」，更有種獨特的格調
正值八個多月邁入九個月大的綸綸寶貝，也想要來點東西吃
眼睛睜得這麼大，到底是看有沒有 (搞得看很懂一樣...昏)
綸綸寶貝表示：還是交給大人點吧...我負責聞香就好 (笑)
【Moibon もう一本炭火串燒。MENU 1】
提供有前菜、沙拉、主食與甜點等料理，可以搭配串燒一起品嚐，比較有變化
如果怕單單只吃串燒會吃不飽，可以點一些烤飯糰或泡飯等比較有飽足感的
提供有前菜、沙拉、主食與甜點等料理，可以搭配串燒一起品嚐，比較有變化
如果怕單單只吃串燒會吃不飽，可以點一些烤飯糰或泡飯等比較有飽足感的
【Moibon もう一本炭火串燒。MENU 2】
串燒類與燒物類的餐點比較多可選擇，有牛肉、豬肉、雞肉等不同食材與料理
除了部分海鮮類單價比較高，其餘大多食材價位也多在百元上下
串燒類與燒物類的餐點比較多可選擇，有牛肉、豬肉、雞肉等不同食材與料理
除了部分海鮮類單價比較高，其餘大多食材價位也多在百元上下
【Moibon もう一本炭火串燒。MENU 3】
提供有無酒精性飲料，像是：茶飲、礦泉水、可爾必思、可樂與汽水等等
另外也有酒精性飲料，如：清酒、日本酒、水果酒、燒酒、沙瓦與啤酒
啤酒類也有沖繩才喝得到的Orion，在這裡也有提供唷
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
現在店內舉辦，只要到粉絲頁點讚打卡放照片
就招待您好吃的涼拌和風芥子洋蔥！(一桌限定一份啦)
提供有無酒精性飲料，像是：茶飲、礦泉水、可爾必思、可樂與汽水等等
另外也有酒精性飲料，如：清酒、日本酒、水果酒、燒酒、沙瓦與啤酒
啤酒類也有沖繩才喝得到的Orion，在這裡也有提供唷
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
現在店內舉辦，只要到粉絲頁點讚打卡放照片
就招待您好吃的涼拌和風芥子洋蔥！(一桌限定一份啦)
桌面上提供有衛生紙、牙籤、七味粉與海鹽等調味料
另外還有收集吃完串燒後竹籤的小竹筒 (綸綸寶貝手中拿著的那個)
這就類似吃旋轉壽司疊盤子一樣，數量多時會很有成就感
座位區一旁的老櫃子，裡頭擺放著一些杯子等器具
這就類似吃旋轉壽司疊盤子一樣，數量多時會很有成就感
座位區一旁的老櫃子，裡頭擺放著一些杯子等器具
在相撲壁畫與老櫃子中間別有洞天！
這裡是一個可容納多人用餐的半開放式的包廂
很適合多人聚餐或工商團體用餐
或是您想要有個比較有點隱密性的用餐空間，這裡是不錯的選擇
很適合多人聚餐或工商團體用餐
或是您想要有個比較有點隱密性的用餐空間，這裡是不錯的選擇
迷你版的"草包"，超可愛的
店內的座位區呈一個L型分佈，整體的用餐空間來說不算很大
一般座位區加上板前的座位區，大約可容納30多人
一般座位區加上板前的座位區，大約可容納30多人
四處走走拍拍回到座位後，發現桌面上放了一小碟毛豆
不過...印象中我們好像沒有點"毛豆"這道餐點
詢問之下，原來是店家免費招待的前菜，不同於坊間的黑胡椒或蒜末調味
這裡的毛豆味道清淡而美味，卻也吃得到毛豆的原始風味
不過...印象中我們好像沒有點"毛豆"這道餐點
詢問之下，原來是店家免費招待的前菜，不同於坊間的黑胡椒或蒜末調味
這裡的毛豆味道清淡而美味，卻也吃得到毛豆的原始風味
【鹽烤松板豬 $120/2串】
每份為2串一組，碳烤後的松阪豬肉，外皮略酥帶點脆嫩
一口咬下還能品嚐到松阪豬肉的肉汁香氣
紮實松阪豬肉經過碳烤後，口感更加爽脆不油膩，白芝麻有著畫龍點睛的提味
一口咬下還能品嚐到松阪豬肉的肉汁香氣
紮實松阪豬肉經過碳烤後，口感更加爽脆不油膩，白芝麻有著畫龍點睛的提味
不論是直接品嚐原味或是搭配一旁的金桔增添風味，都是不錯的選擇
雞肉串上鋪著滿滿的明太子醬，軟嫩的雞肉幾乎快被明太子沙拉給淹沒
這道料理，雞肉已經變成配角，那美味的明太子醬才是重點所在啊
表面的海苔粉也發揮不少提味的效果，也讓視覺上呈現誘人的畫面
一口咬下似乎感覺還加入了起司或乳酪(莫非是我的錯覺嗎)
豐富美味又多重的滋味，在口中充滿層次感，是一道兼具視覺與味覺的雙重饗宴
這一道"明太子雞肉串"應該算是店家的招牌吧，推薦必點菜色之一
小貓表示：老闆~給我打十個，看我一口氣吃光光 (握拳)
這道料理，雞肉已經變成配角，那美味的明太子醬才是重點所在啊
表面的海苔粉也發揮不少提味的效果，也讓視覺上呈現誘人的畫面
一口咬下似乎感覺還加入了起司或乳酪(莫非是我的錯覺嗎)
豐富美味又多重的滋味，在口中充滿層次感，是一道兼具視覺與味覺的雙重饗宴
這一道"明太子雞肉串"應該算是店家的招牌吧，推薦必點菜色之一
小貓表示：老闆~給我打十個，看我一口氣吃光光 (握拳)
竹籤筒表示：戰鬥力太差...趕緊跟上
【鹽烤雞胸三角軟骨 $90/2串】
小貓個人本身就還滿愛雞軟骨料理的
有時去買鹽酥雞或快炒店，看到菜單上有賣這道雞軟骨，就會忍不住點下去
先前去過其他日式炭火串燒店家，似乎沒有幾間有供應這道料理的
剛剛前面在點餐時，看到這道"鹽烤雞胸三角軟骨"，眼睛就為之一亮(單眼皮都撐大囉)
不約而同且異口同聲的和老婆都說要點這份(是不是這麼有默契啊)
有時去買鹽酥雞或快炒店，看到菜單上有賣這道雞軟骨，就會忍不住點下去
先前去過其他日式炭火串燒店家，似乎沒有幾間有供應這道料理的
剛剛前面在點餐時，看到這道"鹽烤雞胸三角軟骨"，眼睛就為之一亮(單眼皮都撐大囉)
不約而同且異口同聲的和老婆都說要點這份(是不是這麼有默契啊)
雖然雞軟骨上沒有什麼肉，但細細咀嚼後仍能感受到那一絲絲的肉香
上頭灑上些許的椒鹽提味，滋味卻讓人驚艷 (激推)
上頭灑上些許的椒鹽提味，滋味卻讓人驚艷 (激推)
【明太子雞翅 $140/2支】
這道料理應該也算是店家招牌菜色之一 (推薦必點口袋名單)
如果它只是單純的烤雞翅，那就遜掉了
既然名稱叫做"明太子雞翅"，那就表示事情一定不單純，另有玄機啊
經過碳烤的程序後，那豐沛的油脂潺潺流出，更讓人口水猛流
一口咬下，雞翅內的祕密瞬間被揭開，這就是"明太子雞翅"的廬山真面目
雞翅內的明太子給的份量超實在，一整個飽滿又紮實
那種明太子與雞翅香氣融合為一的滋味，讓人吃了一隻還想再來一隻
細細的咀嚼，還能感受到明太子在口中傳來那一粒粒嗶嗶波波的美麗交響曲
既然名稱叫做"明太子雞翅"，那就表示事情一定不單純，另有玄機啊
經過碳烤的程序後，那豐沛的油脂潺潺流出，更讓人口水猛流
一口咬下，雞翅內的祕密瞬間被揭開，這就是"明太子雞翅"的廬山真面目
雞翅內的明太子給的份量超實在，一整個飽滿又紮實
那種明太子與雞翅香氣融合為一的滋味，讓人吃了一隻還想再來一隻
細細的咀嚼，還能感受到明太子在口中傳來那一粒粒嗶嗶波波的美麗交響曲
【可樂 $60/杯】
品嚐串燒怎麼能少了飲料來搭配呢！
原本這天也想要點上Orion啤酒助興一下，不過這天身為司機兼奶爸，只得作罷
改天相約三五好友來訪，再來好好的品嚐Orion啤酒小酌一番
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
品嚐串燒怎麼能少了飲料來搭配呢！
原本這天也想要點上Orion啤酒助興一下，不過這天身為司機兼奶爸，只得作罷
改天相約三五好友來訪，再來好好的品嚐Orion啤酒小酌一番
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
【北海道秋鮭茶泡飯 $80/份】
一般來說，這種居酒屋或炭火串燒餐廳主要不是用來吃飽的
如果大食量的朋友要吃到飽，那口袋相對也要夠深
這類的餐廳通常都是好友相聚小酌，或是續攤之後想喝點小酒也品嚐些許美食的選擇
如果怕會吃不飽，可以像小貓這樣點些主食類的料理來增添飽足感
除了茶泡飯之外，店內還有烤飯糰和炒烏龍麵等選項
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
如果大食量的朋友要吃到飽，那口袋相對也要夠深
這類的餐廳通常都是好友相聚小酌，或是續攤之後想喝點小酒也品嚐些許美食的選擇
如果怕會吃不飽，可以像小貓這樣點些主食類的料理來增添飽足感
除了茶泡飯之外，店內還有烤飯糰和炒烏龍麵等選項
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
【雞上心(鹽烤/醬燒) $90/2串】
雞上心一份為2串一組，分別有鹽烤與醬燒兩種口味，一次可品嚐雙重滋味
雞上心一份為2串一組，分別有鹽烤與醬燒兩種口味，一次可品嚐雙重滋味
醬燒的口味上不會太過偏甜或鹹的調味，sauce調得很不錯
雞上心在事前已經先對半剖開處理，所以在碳烤的時候比較能夠掌握熟度
這樣就不用怕會吃到生冷不熟的雞上心，烹調時間也能縮短一些
以往大多吃到醬燒口味的雞上心，這裡的鹽烤滋味添加些許椒鹽提味，味道很不錯
整體的口感在有點焦又不焦的水準，帶些碳火的香氣更加的誘人可口
這樣就不用怕會吃到生冷不熟的雞上心，烹調時間也能縮短一些
以往大多吃到醬燒口味的雞上心，這裡的鹽烤滋味添加些許椒鹽提味，味道很不錯
整體的口感在有點焦又不焦的水準，帶些碳火的香氣更加的誘人可口
【一夜干午仔魚 $260/份】
也就是說，午仔魚有經過類似曬魚乾的做法，一種鹽漬風乾的程序
這種獨特的處理方法，在經過炭火烹調之後，風味更加迷人
也就是說，午仔魚有經過類似曬魚乾的做法，一種鹽漬風乾的程序
這種獨特的處理方法，在經過炭火烹調之後，風味更加迷人
肉質細緻的午仔魚，不論大人或小孩一吃都會愛上這獨特的風味口感
美味程度不輸坊間居酒屋常見的秋刀魚、香魚或鯖魚等魚料理
美味程度不輸坊間居酒屋常見的秋刀魚、香魚或鯖魚等魚料理
擠上隨附的半顆金桔，酸甜的滋味更增添風味
起初以為這種"午仔魚"根本就是沒有魚刺，了解之後是我誤會了
原來是店家在炭火料理之前，會先將午仔魚對剖並且取出魚刺，之後才上炭火烹調
也難怪小貓從頭吃到尾，甚至只剩下魚頭部份，壓根都還沒有發現魚刺的蹤跡
原來是店家在炭火料理之前，會先將午仔魚對剖並且取出魚刺，之後才上炭火烹調
也難怪小貓從頭吃到尾，甚至只剩下魚頭部份，壓根都還沒有發現魚刺的蹤跡
看來店家費了不少苦心在處理魚刺，才能在品嚐時候吃的這麼盡興
這樣更能放心推薦給大朋友或小朋友一起品嚐了
這樣更能放心推薦給大朋友或小朋友一起品嚐了
【鹽烤七里香 $80/2串】
小巧可愛的七里香，不會有過重的油膩感，碳烤之後那充滿油脂的香氣迷人
酥脆又軟嫩的口感，稍加調味後，可說是一道超對味的下酒小菜
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
小巧可愛的七里香，不會有過重的油膩感，碳烤之後那充滿油脂的香氣迷人
酥脆又軟嫩的口感，稍加調味後，可說是一道超對味的下酒小菜
貼心叮嚀：開車不喝酒、喝酒不開車，未成年、孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙健康
【奶油烤玉米 $100/份】
一開始看到餐點名稱，還以為是整個玉米刷上奶油去碳烤
沒想到是以玉米粒加奶油和培根來烹調的這種姿態來呈現(也太特別了吧)
根本就是奶油培根玉米的一道菜，不過小朋友們很愛吃也很捧場
將奶油烤玉米加入泡飯中，小朋友吃得樂在其中
沒想到是以玉米粒加奶油和培根來烹調的這種姿態來呈現(也太特別了吧)
根本就是奶油培根玉米的一道菜，不過小朋友們很愛吃也很捧場
將奶油烤玉米加入泡飯中，小朋友吃得樂在其中
【碳烤肥腸 $150/份】
外皮酥脆的程度，彷彿就是像是經過大火油炸過那樣的口感
讓人壓根就忘了這是碳燒而來的作品，真是太美妙了
而且火候掌握得宜，讓肥腸能夠精準的表現出外酥內嫩的滋味而沒有烤得焦黑
讓人壓根就忘了這是碳燒而來的作品，真是太美妙了
而且火候掌握得宜，讓肥腸能夠精準的表現出外酥內嫩的滋味而沒有烤得焦黑
可搭配所附的椒鹽來提味，更能增添碳烤肥腸的好滋味
如果還能附上烤過的]蒜片一起品嚐，相信會更棒
如果還能附上烤過的]蒜片一起品嚐，相信會更棒
【日式烤飯糰 $70/個】
正統的日式烤飯糰，飯糰內沒有藏匿任何"好料"在其中
刷上特調的醬汁，就是日式烤飯糰的核心所在
飯糰的外皮炭烤的有如鍋巴一樣堅硬，但內在的米飯卻是意外的軟又有醬汁
這種外硬內軟的雙重口感，更需要細細的咀嚼與品味才能一一感受
刷上特調的醬汁，就是日式烤飯糰的核心所在
飯糰的外皮炭烤的有如鍋巴一樣堅硬，但內在的米飯卻是意外的軟又有醬汁
這種外硬內軟的雙重口感，更需要細細的咀嚼與品味才能一一感受
年紀還太小的綸綸寶貝，看到美食當前卻無法品嚐，真是辛苦你了
未來年紀再大一些，咱們一家四口再找時間來好好品嚐囉
未來年紀再大一些，咱們一家四口再找時間來好好品嚐囉
這天的戰績還算滿可觀的！！！
正值長牙階段的綸綸寶貝，口水像不用錢一樣的猛流
不知道的人還以為這小傢伙這麼懂吃，看到美食當前就口水直流
不知道的人還以為這小傢伙這麼懂吃，看到美食當前就口水直流
綸綸寶貝也是個愛笑的小搗蛋
哥倆好、一對寶，你們可要永遠這樣相親相愛啊
這天【Moibon もう一本炭火串燒】餐後不負責食記感想分享
停車方便，斜對面就有私人收費停車場，對於開車族來說可是一大好康
店內座位數並不多，若是喜愛板前座位或團體前往，請記得預約
店內的串燒料理都有水準以上表現，也難怪可以在新竹市中心經營個把個年頭
明太子雞肉串、明太子雞翅、三角軟骨、午夜魚和碳烤肥腸，個人超推薦
對於串燒魂的熱情與客人互動的熱絡，歡樂的用餐氛圍，希望能更繼續保持
這天【Moibon もう一本炭火串燒】餐後不負責食記感想分享
停車方便，斜對面就有私人收費停車場，對於開車族來說可是一大好康
店內座位數並不多，若是喜愛板前座位或團體前往，請記得預約
店內的串燒料理都有水準以上表現，也難怪可以在新竹市中心經營個把個年頭
明太子雞肉串、明太子雞翅、三角軟骨、午夜魚和碳烤肥腸，個人超推薦
對於串燒魂的熱情與客人互動的熱絡，歡樂的用餐氛圍，希望能更繼續保持
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