【太河豚骨拉麵(建功店)】
地址：新竹市建功一路137號
電話：03-5748208
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00

 
 
說到新竹有名的拉麵店
頭一個聯想到的應該就是"大海拉麵"
據說是由幾位日本人合開的
好口碑生意好也讓店面一間接著一間開
之後又有"大河拉麵"
好像也是師承"大海拉麵"出來開的
而這間『太河豚骨拉麵』
據YULI說也是"大河拉麵"的老闆娘所開
一下子是"大海"
一會又是"大河"
不然又是"太河"
這也太饒舌了吧(我都要昏頭了)

【太河豚骨拉麵店】
就在很夯的『段純真牛肉麵(建功店)』隔壁
大量的木造裝潢
由店外看進去，頗有幾分日式風格
流露出幾許日式風味
隔壁的『段純真牛肉麵』生意
真的不知道在好什麼
幾乎用餐時間經過或是偶爾突然去光顧
門口總是大排長龍
像這天也是因為人潮太多
所以轉戰這間『太河豚骨拉麵店』

半開放式的廚房
有著大片的透明玻璃區隔
可以近距離欣賞師傅甩麵的英姿
店內大多是2~4人的方桌
不過缺點是座位與座位間的間隔不大
人一多感覺很擁擠
甚至還可能會上演著
跟陌生人背靠著背的尷尬感覺

靠牆面則有一字型的座位區
菜單上頭的木片上
都是以日文來書寫的菜單名
(小貓是有看沒有懂???)

餐點方面有14種左右不同口味的拉麵
沒有什麼套餐或簡餐
湯頭方面有濃、普、淡三種濃度可以選擇
細麵麵條方面則有硬、普、軟三種口感
另外還有粗麵可選
而地獄拉麵依麻辣程
度區分為小辣、中辣和大辣
飯類僅有：白飯($20)、小叉燒飯($70)、小日式酸菜吻仔魚飯($70)三種
另外還有日式小菜和各式炸物
售價在$20~$100不等
點餐方式為自行勾選品項後
到櫃檯點餐並結帳，之後就可以等餐點上桌

【豆芽菜拉麵 and 地獄拉麵】

【豆芽菜拉麵 $130】

豆芽菜給的份量滿多的
搭配麵條一起品嚐更有一種脆甜的滋味
YULI所選擇的是細麵的麵條
感覺上跟台灣坊間所吃的黃麵很相像
但口感上卻多了一股勁道
充滿彈性又不軟爛

拉麵裡頭放有兩片叉燒肉片
扎實有嚼勁，還滿好吃的

【地獄拉麵(小辣) $140】

麵條選擇的是粗麵
品嚐起來口感就和烏龍麵一樣有韌性
搭配著豆芽菜和木耳絲一起品嚐
層次豐富多變

小貓不是很能吃辣的一族
所以很俗辣的在湯頭選擇的是"小辣"
喝起來還算能接受
一絲絲微辣的先鋒部隊
在舌尖接觸的瞬間席捲而來
但後續卻又溫潤的麻而不辣
反倒有種越喝越開胃的吸引力
我想應該是湯底採用豚骨湯頭的緣故
所以中和了麻辣的勁道

【炸牡蠣 $90】
吃慣了澎湖的新鮮牡蠣
感覺起來這個渺小了許多
麵衣裹的有點太厚
稍微有些油膩感

【德國香腸 $30】
日式拉面風格的店面
竟然出現這麼異國的餐點"德國香腸"
口感彈牙又扎實
很有便利商店買的德國香腸
那種Q彈的滋味
還算不錯吃
直接品嚐就很可以
或是搭配黃芥末、番茄醬都很OK 
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