范小貓揹著相機去流浪

【貓老爹的私廚料理0227】

【老爸私房餐館 菜單】

義大利通心粉麵佐黑胡椒肉末醬

前陣子的疫情日漸嚴峻

未雨綢繆的考量下

在添購日常用品的同時也備用糧食

購入這款通心粉

方便小朋友停課在家時好料理

起一鍋熱水放入鍋中滾煮

接著撈起並沖冷水

讓通心粉的口感可以更緊緻且扎實

接著準備製作肉末醬

熱鍋至適當溫度後放入些許食用油

再倒入豬絞肉大火快炒

肉末變白即可不需炒到全熟

倒入適當的水量與黑胡椒醬

如果可以放點洋蔥煮更好

個人覺得可放些蒜末來增加風味

醬汁如果略稀

可以兌一些勾芡增加濃稠度

這時候要關小火以免煮到焦黑

最後將事前煮好的通心粉拌入

可以開一點小火或利用餘溫

將通心粉和黑胡椒肉末醬攪拌均勻

依照個人喜好與需求

可以額外加入蔬菜或配料

像是玉米筍、花椰菜等

讓營養更豐富更加分

萬事俱備後稍微加以擺盤

整個視覺是不是更不一樣了呢

彷彿也有餐廳的儀式感

灑了些五味粉和黑胡椒粒更添氛圍

平時煮麵條吃得有點膩了

改用通心粉換換口味

明明都是麵食類

小朋友對於通心粉就是莫名喜愛

改天再用蝴蝶麵、螺旋麵試試

這天黑胡椒醬的醬汁有點稀

下次得再勾芡的濃稠些

防疫停課在家

通心粉簡單烹煮後搭配醬料

輕輕鬆鬆就解決一餐

小朋友吃得開心吃得滿足

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