【育兒。端午節立雞蛋、吃粽子就醬玩】
一年一度的【端午節】終於來臨
不過【COVID-9】疫情緣故
原本該是【龍舟賽】的大節日
讓許多地區的龍舟比賽只能含淚取消
縱使少了划龍舟的激情
端午節還有很多值得參與的習俗
(圖：雞蛋太平凡，塗鴉後更生動)
農曆五月初五
【端午節】
是華人的重要民俗節慶之一
因為可以放假一天 (喂~劃錯重點)
雖然這天是國定假日，必須放
【端午節】的習俗不少
像是祭祀、午時水、立蛋、划龍舟
戴香包、掛艾草、喝雄黃酒
記得學生時代，還有做香包課程
自己動手製做香包還滿有趣的
午時水又稱『端午水』
『極陽水』或『純陽水』
記得小時候，端午節的正午
長輩會取井水放置陽光下曝曬
相傳可驅邪避凶化煞
至今不少地方仍保留此習俗
此外也會在大門掛上艾草、菖蒲
據說也可驅除邪氣與昆蟲
坊間有賣捆好的搭配
將艾草、香茅和榕枝組合成一束
立蛋，光只有雞蛋有點單調
於是應小朋友要求
將雪白的雞蛋殼畫上不同的表情
看起來是不是活潑生動些了呢
立蛋是小朋友最感興趣的活動
也有不少地方或廟宇等地
會舉辦團體立蛋或競賽
據說在端午節正午時分將蛋成功立起
就可獲得一整年的好運與庇佑
雖然說『立蛋』什麼時候都可以
而且也不一定要端午節才能立得起來
但【端午節】這天最有感
一方面是良辰吉時
這天的陽氣最旺，招財旺運之時
另一說是【端午節】的成功率較高
就像烤肉，不論何時想烤都沒問題
但...【中秋節】烤肉最有氣氛啊
立蛋需要一點技巧
心情愉悅、心平氣和加上細膩的動作
找一個略有摩擦力的地面
反覆不斷的摸索雞蛋的平衡點
如果同一地點很難成功
那就再換另一處，成功率會上升
最終你就會找到一個感覺
當你回神的那一刻，就成功了
祭祀是家家戶戶的重點項目
不論是祭拜神明、祖先或是地基主
就是希望能夠保佑全家平安幸福
準備三牲五果之外
最重要的當然就是『粽子』
粽子的數量要為偶數喔
對於家中有考生來說
『粽子』更是有著包中(考中)之意
每年的【端午節】
網路上總會有南北粽之爭的討論文
提到粽子，種類可不少
米粽、北部粽、南部粽之外
還有客家粄粽、鹼粽、外省粽等
後期也創新不同型態
如冰粽、泰國粽、水晶粽
若是要送人，記得不可整串贈送
須將整串粽子剪開變成散粽
這樣才不會失禮喔
(整串肉粽相傳在古時用來祭拜水鬼的)
市面上常見的『粽子』
依地區的不同
區分有北部粽、南部粽兩大派
要說哪一種好吃，實在兩難
正所謂青菜蘿蔔各有人愛
這是客家米粽
應該也算北部粽的一種吧
北部粽的特色
就是先將餡料炒好後包入粽飯內
再用粽葉包裹好放入容器蒸
蒸熟後餡料和粽葉的香氣釋放
並且與粽飯融合為一
品嘗起來風味完成度更佳
餡料部分可自行調整
反正放自己喜歡吃的也可以
這裡的有蝦米、菜圃、香菇、熟花生
另外當然還有一個靈魂代表食材
那就是瘦肉塊(或控肉)
搭配事前炒香後如油飯的粽飯
讓人吃了一顆總覺得不過癮
由於粽飯事前有拌炒過
所以可以直接吃部用特別沾醬
但最近愛上『東泉辣椒醬』
捨去常見甜辣醬
搭配著『東泉辣椒醬』吃
果真是神醬來的
即便不使用甜辣醬配粽子
『東泉辣椒醬』的滋味
還真是百搭啊
看來...甜辣醬又要被冷落了
端午節免不了會收到許多粽子
每當節日過後的幾天
大概都會進入"粽子地獄"
一連三餐，早餐、中餐、晚餐都是它
小朋友可能一連吃三天就投降了吧
這兩顆粽子有什麼不同呢！
拆開外包裝稍微小小透露一下
白色的粽子(沒錯！它是粽子)
市面上大概不多見
它叫【客家粽】
或是客家粄粽，也稱客家粿粽
是客家人獨一無二的粽子
QQ軟軟又黏黏的外皮
吃起來就像草仔粿那樣的口感
所以市面也有艾草粽來的
可以看做像是有口感的菜包
或是客家大湯圓那樣
只是外觀型態變成了粽子的模樣
內餡部分則與客家米粽無異
兩者差別就在一個是飯一個是粄
兩者各有特色
端午節又有「五毒日」之稱
因氣候變熱，蟲鼠蛇蟻會更加活絡
也因此才會有配戴香包
掛艾草、喝雄黃酒
這些都是驅邪避凶的輔助
嚴格來說
端午節在傳統上並非一個吉日
(國定假日放假一天例外)
由於天氣開始轉熱
不少人會去溪邊、河流玩水消暑
在開心玩樂之餘，安全也要顧
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