轉眼間，又到了一個月的品嚐美食的日子，怎麼才感覺吃完沒多久又要吃了
原本還在懊惱著想要前往哪間美食餐廳犒賞五臟廟，正好Gary提議前往新開幕的"聚"
上網搜尋資料後，知道同樣也是王品美食集團的相關企業
二話不說，決定前往位在新竹火車站前剛開幕的『聚‧北海道昆布鍋』來去聚一聚
位在新竹SOGO旁的三角櫥窗樓上(前身為金石堂文化館)，這棟樓是遠傳的新竹旗鑑館
一到三樓都是遠傳的體驗門市。遠傳還真有錢，這金華地段的租金可不便宜啊！！
前往『聚』，原以為在三角櫥窗旁邊有樓梯可以上去，但怎麼左晃右看都沒一個影
找了好一會才知道要從一樓的『遠傳門市』裡面搭乘電梯前往4F
這電梯的設計只能說是很大器，看起來這座電梯的造價就不便宜，隨便可能也要破百吧
誰會想到在只有一到三樓的門市裡還特別設計一台電梯咧
只能說...只有遠傳，沒有距離(或是說...只有遠傳，沒有困難^^...徐董，好樣的)
走出電梯後，『聚』入口櫃檯簡單卻很有味道，整間餐廳走深褐色格調
搭配竹簾作空間區隔，帶有種些許的日式風格
『歡迎來"聚"』，這是一進餐廳所聽到的歡迎詞，感覺很親切又符合店名
服務生都很熱情(真是有夠熱情的)，這點真是要拍拍手
一入座之後，先來上一張店名和餐具的美圖，因為待會開動後可是跟打戰一樣呢
Menu在和用餐環境的合照
提供﹝精緻昆布鍋 $330﹞、﹝特選昆布鍋 $390﹞和﹝北海道嚴選 $530﹞的套餐選擇
店內提供了﹝精緻昆布鍋套餐 $330﹞，但這可不是我們點餐的重點，跳過跳過
既然來吃好料，首選當然是直接攻頂囉，$330/$390不然就太對不起自己了
至於$330元的價位和$530元的價位套餐內容有什麼不同呢！？
這邊就稍微一提，大約差別在$530元的多了開胃菜、主餐少了﹝鮭魚頭海鮮﹞
在鍋物方面頂級的提供手工創意拼盤，基本價$330的只能挑選其一
在$530價位的副食多了﹝黃金稀飯﹞和甜點多了﹝金字塔紅豆冰堡﹞的選擇
大家都在認真的看Menu，不就是兩種價格，選定好價位後，依序點各種類的美食
沒有想像中那麼困難啦~不過就是吃火鍋咩^^，錢開下去就對了
服務生不像有些餐廳的站的高高給人壓迫感，這裡的服務生會蹲在桌邊為大家點餐服務
這種服務的感覺就是不一樣，讓人有種"以客為尊"的感受，讚
到底要吃哪個才好！？這個也不錯...那個也不賴...還是這個好了...
一入座後，桌上就已經出現店家準備好的沾醬
酸橙醬(左)：
嚐起來帶點微酸，有蔥花、辣椒、蘿蔔泥，味道比較重，適合沾海鮮及時蔬類之用
胡麻醬(右)：
味道很香很濃郁，一開始原以為是花生Sauce，後來才知道是胡麻醬
將肉片沾取食用，不僅不搶肉片的原味，又可在嘴巴中留下滿嘴的胡麻香味
中間的"黑盒子"方形器具，就是這天吃火鍋的加熱器材，採用電磁爐加熱的方式
切平桌面的設計，感覺就像是和桌子一體，操作起來也好用不少
﹝昆布滋養湯 VS 北海道昆布湯﹞
Gary點的"北海道昆布湯頭"，不用說就是由店家的"日高昆布"熬製而成
口味比較淡，適合搭配後面副食內的『黃金稀飯』
范小貓點的"昆布滋養湯頭"，由表面上可看到大致上有紅棗、枸杞、當歸等藥材
喝起來中藥味道沒想像中那麼重，口感上蠻清爽順口而且又養生，強力推薦
服務生建議在火鍋料尚未放入之前，可以先品嚐"原味"的湯頭
趁著火鍋料還未上桌，狂喝了好幾碗，口味真是棒！(喝光也不用擔心，會免費加滿啦^^)
﹝昆布麻辣湯﹞
Tony桑所點的，平常都在養生的Tony桑怎麼突然點上這麼一道刺激的鍋底咧！？
對於不敢吃太辣的范小貓來說只能望鍋興嘆...可是好想吃唷
不過據Tony桑說，這湯底的麻辣是很順口的，不是那種很變態的麻辣口感
﹝精緻時蔬﹞
這是"嚴選"套餐的時蔬，所以在份量上比"精緻"和"特選"套餐稍微來的多一些
店家利用日式插花的手法，讓菜盤看起來就像是一個藝術品，有著視覺的享受
大致上材料有：
蕃茄、杏包菇、玉米、芋頭、金針菇
豆腐(上頭還印有"聚"的字樣)木耳、大陸妹、高麗菜、等等，份量真的很多
這時候就會感嘆桌面太小不夠放陸續上桌的食材(這是用餐缺點之一)
﹝牛豬雙拼主餐﹞
主餐還有嫩肩牛小排、雪花牛肉、大麥豬肉、鮮嫩雞肉、小羔羊
龍鱈魚頭海鮮(這道套餐看起來很不賴，下次考慮)、牛豬雙拼和雞豬雙拼等可供選擇
這天選了"牛豬雙拼主餐"，因為是火鍋肉片，沒有太大注意肉質的感覺
但也有水準以上表現(畢竟也是王品集團旗下美食連鎖集團)
光是看到圖騙上這牛肉片上的油花分布，還沒有品嚐就知道品質的等級了
不過如果再選一次，下次范小貓應該會點"龍鱈魚頭海鮮"吧！一整個感覺就很豪華...
忘了這是"豬羊雙拼"還是"雞豬雙拼"...
﹝綜合手工創意拼盤﹞
一字排開有：蝦仁福袋、花枝丸、泡芙蝦球、波菜魚餃和蒟蒻蟹球
每種都很獨具風格，說是創意拼盤可是一點也不為過
魚餃的份量比起市面的販售的可是大上許多，口感上很有飽足感
泡芙蝦球也是很特別設計，這道真是太妙了，創意十足
蒟蒻蟹球的蟹肉與Q勁也讓人回味無窮
波菜魚餃是利用波菜的汁作成外皮，吃起來有青菜的營養
每一樣創意火鍋料都讓人驚艷，感覺每一種都是一道藝術品般的飾品
以上介紹那麼多，先開動拉，不然大家都餓昏頭了...
﹝梅子醋﹞
在奮力的和美食奮鬥當中，服務生送上一人一杯的"梅子醋"
不僅可讓大家開開胃、助消化，一方面也去油膩清口氣
喝完後服務生會主動詢問並加滿(一次一杯喝的不過癮，而且服務生要常常過來)
這天直接要求服務生乾脆一次給我們一壺，這樣果真方便許多
喝完一壺還可以無限制的續壺，真是好喝
)一餐下來，范小貓這桌已經不知道續到第幾壺去了
ㄟ...印象中這天點的"嚴選"套餐並沒有提供飲料，怎麼會突然冒出這檸檬紅茶咧！？
Maybe是因為這天"嚴選"套餐的『開胃菜』部分因品管上未達標準故無法提供
經由店長細心且熱情的來告知後，也願意幫我們另外搭配其他手工鍋物來彌補
這飲料應該也是"沙米思"送的吧(哈~又賺到囉^^)
﹝昆布烏龍麵﹞
一般烏龍麵不都是白色的嗎，怎麼這裡的烏龍麵會是綠色的，莫非是用蔬菜作成的！？
經過了解後，才知道這裡的烏龍麵之所以是綠色的原因，主要是加了昆布製作
也難怪會呈現淡淡的綠色(就說是..."昆布烏龍麵"了，老師有在說，你沒在聽嘛>"<)
另外在食用上服務生也會提醒可以搭配胡麻醬，更加口齒留香。
﹝花生麻糬﹞
這是網路Menu上所沒有的副食新貨
既然是新款式，當然要選上這不一樣的來品嚐一下，才可以發揮美食探險隊的精神
麻糬上頭還印有"聚"的字樣，未下鍋烹煮的麻糬，看起來硬梆梆的不可口
放入鍋中約滾燙5~8分鐘(依火候調整)，即可品嚐到香Q軟綿綿的麻糬
煮熟後的麻糬，沾上所附的花生粉，一整個很優
少了"開胃菜"卻多了百百款的"創意火鍋料"
看過網路上其他人的"開胃菜"開箱文，實在不得范小貓喜歡
還是換上這實在的火鍋料比較划算些，真是賺到了
！創意火鍋料有：
蟹腳丸、蝦仁福袋、泡芙蝦球、百花油條、綜合手工手打鮮漿捲
千層腐皮捲以及數種丸子，真是一整個飽！
在用完主餐的同時，熱情服務員特別來詢問是否有餐點未上或是服務不周的所在
並且每人都收到一張『滿意問卷表』，讓大家發表一下這天的用餐心得以及要改進的地方
范小貓覺得...整體來說氣氛、環境、餐點以及服務都很不錯
﹝金字塔紅豆冰堡﹞
這是甜點項目裡面最令大家期待的甜品，也是服務生和店長大力推薦的
品嚐後...果真沒有讓我們失望
這金字塔的造型彷彿代表尊貴的象徵啊
~
"金字塔紅豆冰堡"額外還附有煉乳可以依個人喜好斟酌搭配
范小貓建議可以先品嚐原味的紅豆冰堡
那藉由紅豆帶出的淡淡甜味吃多了也不膩，沒有傳統挫冰那樣的死甜口感
這金字塔的"紅豆冰堡"造型，讓Fred也不知道該怎麼下手...被考倒了
>___<"
﹝精燉桂花赤豆饌(熱)﹞
看到令人咋舌的紅豆冰堡後，不知誰所點的桂花赤豆饌幾乎快被我們給忽略了
忘了這道甜品的評價如何，真是糟糕~
既然"紅豆冰堡"和"桂花赤豆饌"都是紅豆的甜品，索性就拿來惡搞一下
創造不同的吃法...哈 (小朋友別亂學，被媽媽抓去毒打可不負責喔
)"紅豆冰堡"經由"桂花赤豆饌"的加持之下，紅豆看起來更多更美味呢
(自我安慰中...)！準備開動啦
~
﹝北海道金橙奶酪﹞
甜品的其中之一，帶點微酸的香橙Sauce，要和奶酪一起享用才會不感覺太酸
奶酪味道還滿濃郁的
在昆布鍋湯頭熬煮到最後，服務人員會換上一個新的鍋子，然後將剛剛火鍋的湯頭加入煮粥
再將準備的配料蔥、蛋汁等加入攪拌，最後就成了美味可口的黃金稀飯
其間服務人員還會介紹黃金稀飯的緣由...不過太注意看這Live Show，所以聽完也忘了
還記得前面有提到副食中有個『北海道黃金稀飯』的美食嗎！？
就是選擇『北海道昆布鍋』湯頭的朋友可以選擇的副食搭配
雖然一頓餐吃下來已經把肚子快撐到破表，但看到這特別的黃金稀飯
還是忍不住想要品嚐味道，於是又嗑光了
貼心的服務生不僅幫大家示範熬煮，也幫大家分成一小碗的份量
讓大家可以品嚐到又不怕擔心吃太多^^
這邊有個很特別的事讓小弟頗為驚訝！
就是...先前提到那"精緻時蔬"的份量之大，讓我們無法全部品嚐殆盡
服務生很熱心的詢問這菜盤是否需要打包，這項服務還真是第一次在火鍋餐廳聽見
以往幾乎在其他火鍋餐廳都不會聽見店員會如此詢問，聽到當下還恍惚了一下
姑且不論用餐客人最後是否真的會打包菜盤，但這項服務的問候，著實讓人心情舒暢
而且店家還會貼心的用這櫥窗的專用紙袋包裝好...實在是就感心ㄟ
不負責後記：
歡迎來"聚"，推薦給其他喜歡品嚐火鍋的朋友們
這是"王品集團"旗下的另一美食，食材品質、環境以及服務水準都有一定程度
希望不僅僅除了剛開幕品質如此，以後也可以繼續保持，才可永續經營
雖然基本套餐都要$330以上，但是花的很值得啦，比吃到飽$399還划算多了
重點是...似乎沒有限定個人低消，若是兩人或情侶前往怕吃不完
建議可以兩個人點上一鍋，然後再額外加點其他火鍋料也是不錯的消費方式
『聚‧北海道昆布鍋』真是不錯的"聚"餐所在！
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