【非限定創意料理】
地址：新竹市湳雅街141號1F
電話：0915-122488
這間為在新竹市湳雅街靠近大潤發量販店附近的【非限定創意料理】
在川流不息的馬路邊不是很顯眼，若不是特別注意，可能很容易就在一瞬間就差身而過
這天老婆突然想要品嚐拉麵料理，在湳雅街閒晃之餘，偶然發現了這間很特別的小店
一開始看到店名打著【非限定創意料理】
當下還沒有意會出店家名稱與店內餐點的淵源，只是想說店名很特別，沒有做其他關聯想象
後來與店家閒話家常 的時候，才知道原來店家每天都會去市場採購新鮮的食材來料理
每天採買的品項都不一定，將採購回來的食材發揮創意與搭配，來呈現給用餐的民眾
也因此店名會以【非限定創意料理】來當作招牌，就是這個用意
仔細一看，在招牌的設計上，也充滿了巧思
將"非"字以蝴蝶的型態來呈現，果真店裡店外都充滿著創意的元素
店面非常的精巧，簡單卻有著親切的視野。
由於這天來用餐的時間上比較晚，櫥櫃內的小菜大多已經賣光光。
店家營業時間為：
週一至週六 11:00~14:00 17:00~21:00
週日 11:00~15:00 17:00~20:00
每週三公休 (想要前往光顧的朋友，要記得每週三是公休日，別撲空了)
店內用餐區座位並不多，大約六到七張的四人桌，裝潢陳設上屬於簡單乾淨的路線。
不知是否因為才開幕不久或是因為每天的主餐都不盡相同的緣故，所以菜單上顯得很陽春
可能是因為每天都要更新不同的餐點內容，所以這樣的方式最有效率吧
也因此店家的菜單上沒有顯示"固定"的主餐內容，就是這緣故
固定的餐點有：
湯品類：貢丸湯、魚丸湯、餛飩湯與特製肉羹湯，一律都只要$30。
炸物類：綜合可樂餅、炸元寶、酥炸豬排、鮮嫩雞腿排、酥炸黃金豆腐、海鮮捲、紫蘇蝦餅、炸蝦天婦羅、厚切起司豬排等。
其他類：糖心蛋、紅油炒手、叉燒肉、辣叉燒、白菜滷、韓式泡菜、狗骨頭、滷味、燙青菜與澎湖干貝XO醬。
店家強調不使用市面上現有的濃縮湯，而選擇每日以新鮮的大骨及新鮮蔬菜熬煮超過5小時以上
用心熬煮出的高湯製作拉麵，所以湯頭濃郁鮮美
敢這麼明目張膽的張貼公告，想必店家對於自家的湯頭一定是很有信心
【韓式泡菜 $30】
滋味上與市面上所販售的泡菜沒有太大的不同處
不過在辣度上與泡菜的脆度上還算有不錯的表現，滿合自己的口味
【咖哩飯】
咖哩口感上屬於甜口味的咖哩，辣度上還算大眾口味，不是那種很嗆辣的咖哩
稍微可惜的是咖哩的醬汁感覺稍微少了些，要是咖哩醬份量再多一些
這樣就更能在品嚐每一口白飯的同時，能更更完整的感受到咖哩的香氣
一說到這，小貓又想起許久沒有去清大夜市的"珍品天丼屋"光顧超好吃的咖哩飯了，好懷念
【貢丸湯 $30】
不同於一般市面上所品嚐到的貢丸湯，真是太美為了
平常所點的貢丸湯，大多是燙麵水加上蔥花或芹菜，灑上些許胡椒粉與味精調為而成
相對於此，【非限定創意料理】的貢丸湯顯得更加物超所值
利用每天熬煮的濃郁高湯來當貢丸湯的湯底，灑上芝麻與蔥花，味道濃郁，讓人一口氣就能喝到見底
【豚骨拉麵】
叉燒肉片鹹度恰恰好，軟硬適中，肥瘦比例也很剛好
充滿扎實與Q彈口感的麵條，搭配每天熬煮的濃郁高湯
一口品嚐滑順入喉，在咀嚼後還能感受到在喉頭散發甘甜鮮美的滋味，讓人唇齒留香
【酥炸黃金豆腐 $50】
應該是使用雞蛋豆腐，將外皮炸至金黃香酥，裡頭卻又是軟嫩的口感
搭配酸甜醬品嚐，簡單滋味美妙呈現
【狗骨頭 $45 (單支)】
一開始看到菜單上寫著"狗骨頭"，經不起好奇又愛吃的個性就是想要來嚐鮮
詢問店家後，剛好還剩下幾份，於是就點上一份來品嚐
其實所謂的"狗骨頭"只是食材外觀形似狗骨頭而命名
由於一隻豬身上只有兩條，食材取得不易，所以每天都限量提供，想要品嚐的朋友可得碰碰運氣
品嚐起來，骨頭與肉塊在接觸牙齒的瞬間就一分為二
可見得店家用了不少時間來燉煮，才能達到如此境界，肉塊飽滿多汁
雖然單價不便宜，但確實很有特色
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