范小貓揹著相機去流浪

【湖口。江北手工拉麵】

地址：新竹縣湖口鄉民族街100號

(已搬遷至 新竹縣湖口鄉鳳山村國強街52號)

電話：0907-621148

時間：10:30~14:00 / 16:30~19:30

公休：星期日

湖口的饕客老司機一定都知道它

獨特的風味與大份量

加上價格也很親民

即便座落在非鬧區的巷弄

仍是貨車司機與勞工朋友的止餓首選

熟悉的店家名稱

但...

門市地點確是拉到湖口街上了

別懷疑自己的眼睛

也不是在做夢

沒錯！貨真價實就是它

之前分享過這一間 隱藏版的店家

店家的舊址在巷弄內

可說是老饕與熟客才知道

現在店面搬遷到鬧區的街道上

對許多人來說是一大好消息

舊文食記分享點此 江北手工拉麵

【營業時間】

10:30~14:00 / 16:30~19:30

下午時段有休息，別撲空

感覺晚上打烊休息的時間有些早

若能往後延一個小時就更棒了

公休日：星期日

日雖然是新開幕的店面

但整體並未有太華麗新穎佈置

就像店家的料理

樸素無華且真材實料

【江北手工切麵 菜單】

搬遷到街上的"江北手工麵"

菜單的品項和價目上也略有調整

不過份量依舊很有誠意

各式滷味小菜不定期更換

基本的滷味小菜算是經常會有

醃小黃瓜、結頭菜、鹹蜆、滷花生

以上這幾樣則是要碰碰運氣

用餐環境顯得樸實低調些

幾張四人座位區外

後方還有幾張大型的圓桌用餐區

餐具、醬料皆採自助式

碗筷、杯子、醬料碟通通在此

胡椒粉、烏醋、醬油、白醋

重口味的朋友一旁還有辣椒醬料

以及牛肉麵可搭配的酸菜可取

醃小黃瓜和結頭菜都很好吃

每次造訪時總會先掃描有無這兩道

甚至有時吃的意猶未盡

用完餐後還得多打包一份

豆干滷的很入味鹹度也很剛好

一口咬下還有爆漿的感受

它們家的酸菜還不錯吃

【滷肉飯套餐】

想吃滷肉飯也想來一碗湯

如果沒有對湯品有特殊的指定要求

那麼直接點滷肉飯套餐最划算

單點一碗滷肉飯$40

若是點套餐(飯+湯)，則是$50

清湯是和牛肉麵一樣的湯底

重點這清湯給的還真不少

滷肉飯的份量依舊驚人

小朋友兩個人共食很有挑戰性

小女子大多吃不完打包外帶

這滷肉一看就是手工切的

雖然非整齊劃一的規格

但品嚐起來卻讓口感更有層次

滷汁的鹹度一樣拿捏得宜

即便滷汁給的超多(個人愛滷汁多些)

也不會覺得過鹹而讓人望之卻步

這天有體育課，下了課特別餓

一開始拍胸脯說...

肚子餓得都能吃完一頭牛(綸綸說)

結果吃了半碗，最後還是投降了

打包回家變成爸爸的早餐了(哭...)

【麻醬乾麵 $90】

份量多根本就是它們的特色

一整個都快滿出來了

配料滿豐富的

小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉燥、豆干丁

壓根讓我覺得點成"炸醬麵"

但後來吃到麻醬才讓我確認無誤

莫非這配料是額外加碼的嗎！

它們家給的麻醬份量滿多的

原本乍看以為沒什麼醬

但其實都暗藏在配料與麵條底下

翻轉攪動麵條後

滿滿的麻醬扒附在每根麵條上

吃起來非常的爽很過癮

麵條部分應該是店家自製

吃起來很Q很有口感

【水餃(高麗菜) $50】

它們家的水餃可是屬一屬二的好吃

它們有售"生水餃"

覺得水餃好吃的朋友也可買回家

一份二十粒，售價一百二十元

燙水餃一份皆為十顆

之前有韭菜和高麗菜兩種選擇

目前似乎只有"高麗菜"口味

豬肉的肉汁鮮甜、高麗菜脆嫩美味

餃子皮的厚度也剛剛好

本身有一點點調味過

所以直接吃味道上也很可以

放到牛肉清湯內華麗變身牛肉湯餃

【大滷麵 $90】

這配料給的很可以啊(不給讚不行)

高麗菜、貢丸、紅蘿蔔絲、木耳

蛋花、韭菜段、芹菜...

還有那炒過帶點醬油香的肉絲

更是畫龍點睛的存在

湯頭的勾芡不會太濃稠

整體吃起來很澎湃且清爽

讓人念念不忘好吃的麵條

【牛肉麵 $130】

來自江北的闆娘

麵食本身就是從小吃到大的主食

也是闆娘懷念家鄉味時寄託

每日現做的手工麵條

口感紮實帶些彈牙的咬勁

也讓他們家的麵食加分許多

肉塊數量給的很有誠意

整體份量不算少

牛肉煮得很透嫩，沒有柴乾的困擾

牛肉麵的湯頭風味跳脫一般

感覺有加些許咖哩

讓原本該是紅燒的湯底變得溫和

品嚐後的尾韻富變化而多層次

不知道大家的接受度如何！

貼心叮嚀：店家口味較重鹹些

大家可自行斟酌或詢問是否可調整

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