范小貓揹著相機去流浪

【有利脆皮豬(湖口店)】

地址：新竹縣湖口鄉中正路一段69號

電話：0901-123646

時間：12:00-20:00 (週一公休)

粉絲頁：有利脆皮豬(湖口店)

來人啊~就是它！(沒錯...)

讓人把體重機丟一旁

讓人把減肥這檔事忘得一乾二淨

讓人把膽固醇拋在腦後

美食當前，讓人完全無法招架

前陣子分享湖口人氣炸物攤

【青年城雞排鹽酥雞】

店面搬遷並重新裝潢賦予新氣象

原本的舊店面也有了新血注入

讓大家又多了新的美食選擇

【有利脆皮豬】

相信許多人對它應該不陌生

有如黑馬般竄出的爆紅人氣美食

可說是新竹另類的美食之光

誰還敢說新竹是美食沙漠的...(踢飛)

也由於滋味受到消費者的喜愛

讓他的門市觸角遍及北中南

新竹就有不少門市

除了西大路總店之外

還有園區店、竹東店、竹北店

現在湖口鄉親也有口福了

不用跑到其他縣市就能品嚐得到

新豐朋友也敬請期待囉...

【有利脆皮豬 價位】

有"中份"、"大份"與"整條"的選擇

中份 $200 (約兩人份)

大份 $350 (約五人份)

整條秤重 $42/兩

記得最早之前還有"小份"

但現在似乎已經沒有"小份"的選項

秤重的單價也由$40/兩略漲些

不過在萬物其漲環境下

大家也只能勒緊褲帶買下去啦

攤位後方就是烘烤的料理區

大片落地窗透明玻璃

可以清楚看到脆皮豬烘烤的過程

雖然隔著玻璃無法觸摸到

但烘烤過程飄出的陣陣香味

已經讓人猛吞口水等著開賣了

脆皮五花肉其實是來自內陸的美味

製做的過程很繁複

醃漬→風乾→烘烤

1公斤溫體豬肉

經過醃漬風乾後再入炭爐內火烤

留下約600克的精華脆皮豬肉

每一口都讓人感動到流眼淚(好好吃)

【脆皮豬湖口店 出爐時間】

中午12:00 / 下午16:30

脆皮豬實在太可口美味

打從開幕至今，生意都非常好

只不過單價有點高(口袋不夠深啊...)

畢竟五花肉的成本也不便宜

所以可能沒法天天吃

只能偶爾來打打牙祭這樣

迫不及待的開動啦！

原本打算買回家慢慢品嚐

但香氣實在太誘人

整台車內瀰漫著脆皮豬味道

一打開...不得了

吃一口...不得了

讓人一口接一口停不下啊

許多人也都是直接選"大份"

畢竟"小份"的份量吃起來不夠過癮

吃的正起勁時，看到盒內空空 

當下可真的是會晴天霹靂啊

由於每條五花肉的肥瘦不一

大家可以跟店員說肉肉口感的"喜好"

偏瘦/偏肥/肥瘦適中/混搭

在準備片切肉片前

會先跟顧客確認是否可以接受

這一點還滿貼心的(很可以)

個人覺得肥瘦適中或混搭

感受上比較不會太強烈

偏瘦本身油花少，口感會比較柴一點

偏油的得盡快食用，冷掉較油膩感

竹東市場的【王后脆皮五花肉】

它們家的脆皮豬也是人氣美食

許多竹科朋友都會買來當過節伴手禮

以風味來說...

個人覺得【王后】略勝一些些

但這只是個人感受

大家有去竹東時可以去買來吃看看

但就近就能買到【有利脆皮豬】

對在地人來說也是一大福音

脆皮豬的外皮非常酥脆

整個製做過程卻沒有經過油炸

有如餅乾般、有如蝦片般

又有點像炸雞皮般

口感...讓人很驚豔的脆度

那卡滋的音量如此響亮

也有點像"豬油渣"

讓人想起小時候的古早滋味

原本應該是最油膩的外皮

口感上反倒是最不油的

給人的感受就只有酥、脆、香

壓根讓人忘了是邪惡的豬皮

由於五花肉事前有經過醃漬

所以品嚐原味就已經很有味道

熱騰騰的當下

油脂香氣中帶著香料風味

些許的孜然香氣

味蕾感受的層次是很豐富的

一片脆皮豬配一口飯很可以

購買脆皮豬會附贈洋蔥

搭配洋蔥吃很解膩

此外還有附贈辣粉、梅子粉

辣粉其實一點也不會很辣

如果不怕辣的朋友

建議一定要嚐嚐它們家的辣粉

這可不單單只是辣粉，還帶點中藥香

讓脆皮五花肉的風味更加分

梅子粉的甜味剛剛好

甜度上沒有像搭配芭樂的那麼甜

微微的酸甜有點像仙楂那樣

意外的很搭

中和脆皮五花肉的油膩

不吃辣的朋友搭梅子粉很可以

一整盒一轉眼就秒殺啦

不過如果只是單純一直吃脆皮豬

吃太多到後面也會有點膩

還是搭配其他美食一起吃吧

剛出爐熱騰騰的脆皮豬

直接吃、沾粉吃、搭洋蔥吃

不論哪一種都美味

但要切記！一定要趁熱時盡快吃

否則冷卻後表面會有白色的油脂凝結

這樣吃起來就會影響口感

美味度也就沒有那麼完美了

建議烤箱回烤一下吃起來較佳

【真空包脆皮豬 加熱方式】

除了現烤之外，也有提供真空包

隨時隨地都可以解解嘴饞

氣炸鍋：溫度200度/7分鐘 (切片3分鐘)

烤箱：溫度220度/7分鐘 (切片3分鐘)

乾煎：先切片後將兩面煎至金黃色即可

有興趣的朋友可洽店家

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