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【湖口。大方水晶餃(夾麵/米粉)】

地址:新竹縣湖口鄉中山路二段30號

營業:07:00-14:00 (周一休)

 

 

天啊!這價格真的是讓人驚訝

在現今物價飛漲的時代

還能有這樣的銅板價格美食

讓人有一種生活中的小小確幸感

(文末有再訪的食記分享...)

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最近湖口地區開了一間小吃館

還未開幕就讓人關注

因為價格實在太有愛了

當然販售的餐點也很吸引人

地點就在火車站往縱貫路的路上

由於周邊都是民宅或店家

停車不算太方便

若開車族有停放在民宅前

一定要留個電話或知會一下

或將愛車停在舊派出所前的停車場

這裡的道路並不寬敞

千萬不要為了方便併排停車

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門口處就是工作檯面區

營業時間為 07:00~14:00

主打早餐和午餐時段

想要一嚐滋味的朋友們可得起早

目前暫定"周一公休"

若有更動在補充更新上來

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內用區提供有六張四人方桌

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【大方水晶餃 點菜單】

販賣的品項不多

麵、米粉、水晶餃(可選乾或湯)

湯品則有三種可選

貢丸湯、魚丸湯和豬血湯

最讓人驚豔的是這親民的價格

實屬難得一見的銅板價啊

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餐具、醬料皆放在後方的層架上

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讓人注意的是眼前的兩種醬料

韭菜醬油(不是蔥花醬油唷)

味噌辣醬(在苗栗麵攤常見的醬料)

滋味獨特很值得一試

不論拌麵、拌水晶餃都不錯

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【水晶餃(乾) $40】

水晶餃有乾、湯兩種選擇

一份配有五顆水晶餃

燙好的水晶餃放上頭放些蒜酥

看起來有點樸素單調些(哈)

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自行添加醬料後感覺比較好一些

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以往常見的水晶餃模樣

不外乎是水滴狀或是三角型兩款

他們家的水晶餃則是水餃狀

就像苗栗知名水晶餃店般(阿蘭姐、翁記)

經了解後,才知店家也是來自苗栗

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水晶餃的皮有厚度也很Q

吃起來很有嚼勁

由於水晶餃本身就是沒什麼味道

所以一定要加醬料來提味

尤其是味噌辣醬(推薦必加)

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用餐兩次,感受有些落差

這次發現有顆水晶餃內餡不夠熟

也覺得有些許肉臊味

不知是否皮厚的關係導致

希望在食材的料理上能更確實

(先前用餐時都沒這些問題)

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【炒麵+米粉 $40】

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可以單點炒麵、單點炒米粉

兩種都想嚐嚐,就點這樣的混搭

配置上和水晶餃一樣

上頭會放些油蔥點綴提味

但因為是麵體有事前拌炒過

感覺加了油蔥好像會有點膩口

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炒麵(夾麵)和米粉有點不一樣

坊間大部份的麵體都只是用蒸燙加熱

然後淋上醬油拌炒一下

最後再淋上一些滷汁之類的

他們家的則是有事前炒過

所以味道上比較入味

但缺點就是可能會略油一點

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自己額外添加醬料感覺美味些了

炒麵,也叫"夾麵"

夾麵大家聽起來有點陌生

客家語是"用筷子夾"的意思

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米粉也非常見的細米粉(非炊粉)

麵體上比較粗一點

但又比"中壢米粉湯"略小些

米粉湯用的種類應該是"埔里水粉"

據店家表示...

他們是用"新竹水粉"

像選舉時米粉場的那種口感

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【豬血湯 $35】

以價格來說,份量給的很有誠意

5-6個的大塊豬血

湯內有放酸菜,也有灑芹菜

但不夠入味

湯體的溫度好像也不夠燙

但整體的湯頭上略顯薄弱(沒味道)

建議自行再加胡椒粉提個味

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以這個價位來說不要太挑剔

但仍希望這樣的銅板美食能長久服務大眾

希望有幾點能夠調整會更加分的

盛麵時的工作人員手上的油

會殘留在顧客的餐碗上

導致用餐時摸到碗後手上會油油的

水晶餃烹調的熟度上要更精確

高湯的溫度希望更熱呼呼些

新開幕的店家難免有些不完美處

大家也多多包容一下

相信改善之後一定會更棒的

日後還是會去店內繼續捧場的


【再訪食記分享 0503】

再訪"大方水晶餃"心得分享

許多地方都有改善進步

營業時間改為0700-1400

菜單部分品項和單價也有調整過

小腸豬血湯很不錯,很加分

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菜單部分有些微的調整

品項大同小異

價格上有些微調

豬血湯也升格成小腸豬血湯

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【小腸豬血湯 $40】

這次再訪,湯頭有十足的進步

豬血切的大小適中

份量也給的不少

小腸雖然給的沒有很多

但是處理的還不錯,沒有腥臭味

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水晶餃的火候也有掌握確實

沒有吃到半生不熟的內餡


 

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【 店 家 X 資 訊 】
※ 大方水晶餃
※ 地址:新竹縣湖口鄉中山路二段30號
※ 電話:
※ 營業:07:00-14:00
※ 公休:星期一
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【 小 貓 X 喵 說 】
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