【湖口。大方水晶餃(夾麵/米粉)】
地址：新竹縣湖口鄉中山路二段30號
營業：07:00-14:00 (周一休)
天啊！這價格真的是讓人驚訝
在現今物價飛漲的時代
還能有這樣的銅板價格美食
讓人有一種生活中的小小確幸感
(文末有再訪的食記分享...)
最近湖口地區開了一間小吃館
還未開幕就讓人關注
因為價格實在太有愛了
當然販售的餐點也很吸引人
地點就在火車站往縱貫路的路上
由於周邊都是民宅或店家
停車不算太方便
若開車族有停放在民宅前
一定要留個電話或知會一下
或將愛車停在舊派出所前的停車場
這裡的道路並不寬敞
千萬不要為了方便併排停車
門口處就是工作檯面區
營業時間為 07:00~14:00
主打早餐和午餐時段
想要一嚐滋味的朋友們可得起早
目前暫定"周一公休"
若有更動在補充更新上來
內用區提供有六張四人方桌
【大方水晶餃 點菜單】
販賣的品項不多
麵、米粉、水晶餃(可選乾或湯)
湯品則有三種可選
貢丸湯、魚丸湯和豬血湯
最讓人驚豔的是這親民的價格
實屬難得一見的銅板價啊
餐具、醬料皆放在後方的層架上
讓人注意的是眼前的兩種醬料
韭菜醬油(不是蔥花醬油唷)
味噌辣醬(在苗栗麵攤常見的醬料)
滋味獨特很值得一試
不論拌麵、拌水晶餃都不錯
【水晶餃(乾) $40】
水晶餃有乾、湯兩種選擇
一份配有五顆水晶餃
燙好的水晶餃放上頭放些油蔥
看起來有點樸素單調些(哈)
自行添加醬料後感覺比較好一些
以往常見的水晶餃模樣
不外乎是水滴狀或是三角型兩款
他們家的水晶餃則是水餃狀
就像苗栗知名水晶餃店般(阿蘭姐、翁記)
經了解後，才知店家也是來自苗栗
水晶餃的皮有厚度也很Q
吃起來很有嚼勁
由於水晶餃本身就是沒什麼味道
所以一定要加醬料來提味
尤其是味噌辣醬(推薦必加)
用餐兩次，感受有些落差
這次發現有顆水晶餃內餡不夠熟
也覺得有些許肉臊味
不知是否皮厚的關係導致
希望在食材的料理上能更確實
(先前用餐時都沒這些問題)
【炒麵+米粉 $40】
可以單點炒麵、單點炒米粉
兩種都想嚐嚐，就點這樣的混搭
配置上和水晶餃一樣
上頭會放些油蔥點綴提味
但因為是麵體有事前拌炒過
感覺加了油蔥好像會有點膩口
炒麵(夾麵)和米粉有點不一樣
坊間大部份的麵體都只是用蒸燙加熱
然後淋上醬油拌炒一下
最後再淋上一些滷汁之類的
他們家的則是有事前炒過
所以味道上比較入味
但缺點就是可能會略油一點
自己額外添加醬料感覺美味些了
炒麵，也叫"夾麵"
夾麵大家聽起來有點陌生
客家語是"用筷子夾"的意思
米粉也非常見的細米粉(非炊粉)
麵體上比較粗一點
但又比"中壢米粉湯"略小些
米粉湯用的種類應該是"埔里水粉"
據店家表示...
他們是用"新竹水粉"
像選舉時米粉場的那種口感
【豬血湯 $35】
以價格來說，份量給的很有誠意
5-6個的大塊豬血
湯內有放酸菜，也有灑芹菜
但不夠入味
湯體的溫度好像也不夠燙
但整體的湯頭上略顯薄弱(沒味道)
建議自行再加胡椒粉提個味
以這個價位來說不要太挑剔
但仍希望這樣的銅板美食能長久服務大眾
希望有幾點能夠調整會更加分的
盛麵時的工作人員手上的油
會殘留在顧客的餐碗上
導致用餐時摸到碗後手上會油油的
水晶餃烹調的熟度上要更精確
高湯的溫度希望更熱呼呼些
新開幕的店家難免有些不完美處
大家也多多包容一下
相信改善之後一定會更棒的
日後還是會去店內繼續捧場的
【再訪食記分享 0503】
再訪"大方水晶餃"心得分享
許多地方都有改善進步
營業時間改為0700-1400
菜單部分品項和單價也有調整過
小腸豬血湯很不錯，很加分
菜單部分有些微的調整
品項大同小異
價格上有些微調
豬血湯也升格成小腸豬血湯
【小腸豬血湯 $40】
這次再訪，湯頭有十足的進步
豬血切的大小適中
份量也給的不少
小腸雖然給的沒有很多
但是處理的還不錯，沒有腥臭味
水晶餃的火候也有掌握確實
沒有吃到半生不熟的內餡
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| 【 店 家 X 資 訊 】 | |
| ※ 大方水晶餃 |
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| ※ 地址：新竹縣湖口鄉中山路二段30號 | |
| ※ 電話： |
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| ※ 營業：07:00-14:00 | |
| ※ 公休：星期一 | |
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