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【大家號 (余家三代麵食館)】

地址:新竹縣湖口鄉中正五街5號

電話:03-5990155

營業:10:00~19:30

公休:星期三

粉絲頁:大家號(余家三代麵食館)

 

湖口在地老字號麵食館

搬遷至新店址

空間更大更寬敞、座位數更多

提供消費者更棒的用餐環境

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原本在達生陸橋旁

在地知名麵食館『大家號』

現在已搬遷到湖口王爺壟重劃區

中正五街的新店面

就在湖口衛生所、龍威釣蝦場附近

看到炭吉寵物轉進來就看得到

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新店面的外觀走文青路線

滿足大家拍照的需求

雙店面的佔地空間

店家門前與周邊道路的兩側

在不影響他人行車與進出的原則下

基本上都能讓顧客們停放愛車

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店內走的是簡單質樸的路線

以木質櫃體搭配大量的淺色壁磚貼

工作檯配置規劃在周圍

將室內用餐空間發揮最大效率

部分矮牆當區隔

帶給人很放鬆的用餐感受

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進門的左手邊就是櫃檯

點菜單放在檯面上

大家可以自行取點菜單後找座位

勾選餐點後再拿到櫃檯點餐

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剛開幕吸引許多鄉親力挺

看到這拿個湯鍋來的

百分之九十九,一定是在地的老顧客

直接拿湯鍋來裝麵食,環保又方便

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【大家號(余家三代麵) 點菜單】

餐點內容和以往差不多

麵、米粉、粄條、米苔目基本都有

吃法上有湯、乾或炒等可選

想要來點不同的吃法,混搭也行

份量由原本的"大、小、小小"

精簡成大碗和小碗兩種選擇

此外還有炒手、麵疙瘩、水餃和湯品

但是炒鯊魚和炒粉腸沒有了(哭)

價格略有調整,但還在可接受範圍

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余家三代麵食館(原"大家號麵食館")

起源於民國二十八年

執業至今已逾八十個年頭

說它是老字號的在地人氣美食

可說是一點也不為過

別說它們已經傳承三代

連我們鄉親也是吃了三代長大的

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座位區以四人座為主

也有少部分的兩人座與六人座

雖然少了大圓桌

但更多的座位席可容納更多顧客

否則如舊店只有幾張大桌

往往想要內用得等上好一會

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廁所在圖片的左手邊走道直走到底

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店內賣的是道地的台式小吃

出現這麼一幅有著日本風的牆面彩繪

雖然有點突兀

但也讓空間氣氛多了活潑與親切

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牆面上有著店家品牌的來由

也讓來用餐的顧客們

對於店家有更深的認識

也拉近著顧客與店家的距離感

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雖然是老字號的麵食館

但是新的店面呈現不一樣的年輕氣息

空間、環境、佈置

帶給顧客們更舒適的用餐環境

秉持傳統的古早滋味

加入年輕一代的想法與改變

一方面也象徵著『傳承』的寓意

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【小菜區/餐具區/醬料區】

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提供多種醬料可自行取用

辣椒醬油、辣椒醬、豆瓣醬、烏醋

醬油、醬油膏和胡椒粉

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辣椒醬油搭配小菜很不錯

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紅通通的辣椒醬一整個很開胃

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碗筷、醬料碟、湯匙皆採自助式

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一旁有冰溫熱開飲機

目前店內似乎無提供飲料選擇

希望未來能增加這個項目

有時候吃東西

就是想來瓶飲料滿足一下

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透明小冰箱內提供多種盒裝小菜

一盒售價$50

品項應該會不定期更換

脆腸、牛蒡絲、泡菜、鴨掌、豆干絲

麻油腰子、紅油魚肚、海蜇絲

客家小炒、醃燻雞胗、木耳

豬耳朵、粉腸、柚香蓮藕等等

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【自助小菜區】

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有設計透明櫥窗來擺放食材

這一點很加分呢(讚)

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滷味小菜的部分選擇也不少

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小菜挑選完畢後

請記得放上用餐桌號的取菜夾

這樣工作人員才知道是哪一桌的小菜

最後將小菜交給工作人員處理即可

會放入滷汁鍋中加熱

淋上油膏放上薑絲後送到座位上

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【豬頭肉】

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來到『大家號』用餐

絕對不可錯過的必點人氣商品

甚至可說許多人也是衝著這一味來的

之前有50/80/100/150/200可選

新菜單只有$50和$100兩種

不過也別擔心

怕吃不夠就多點幾份囉(哈)

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 豬頭肉軟嫩Q彈的口感

真的是老饕不可錯過的必點美食

也是許多長輩級老顧客的最愛

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搭配薑絲更美味

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前面點的滷味小菜也上桌了

正餐時段人潮較多

餐點製作上可能需等候一些時間

小菜可以先止餓開胃

每次去小吃攤或麵攤用餐時

總免不了點上一些小菜來品嚐

這也是地方小吃的迷人之處

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現在市面上很多商家

提供的豬耳朵

其實很多都是"醃燻豬頭皮"

像這樣帶軟骨的豬耳朵

真的越來越不多見

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點好的滷味小菜

會由工作人員加熱後切盤擺盤

所以吃起來不會冷吱吱的

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【湯粄條】

小碗售價$60、大碗售價$80

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肉絲有炒過與調味過

吃起來本身帶點鹹味與香氣

也是湯麵料理的精髓之一

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另一個味道的重點

就是給的很霸氣的韭菜花

以及自己炒的油蔥酥

油蔥的香氣是不可缺少元素

若少了它,就是不對味

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粄條的口感很Q

煮的時間拿捏得很恰當

吃起來仍保有麵食的彈性不會過爛

厚度上不若新埔粄條那麼厚

麵體的份量似乎沒以前那麼多

不過也算給的很佛心了

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【米苔目 $60

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米苔目的調味的料理

大致上和其他湯麵類如出一轍

差別只在麵體種類的不同

放了大把的豆芽菜

品嚐時增添咀嚼上的口感

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米苔目口感Q彈滑溜

除了粄條之外

也是另一個高人氣餐點之一

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它們家的湯頭真材實料

在吃過的麵攤之中

可說是數一數二名列前茅的名單

歸功於他們家的人氣小菜

每日熬煮大量的豬頭肉

熬煮後的原汁就是最強的湯頭

完全把味蕾提升一個檔次了

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準備開動啦

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哥哥的食量越來越有潛力

一個人吃一碗沒問題

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挑嘴的弟弟竟然也吃了半碗多

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天啊~看到這麼溫馨的畫面

都要感動得一把鼻涕一把眼淚了

雖然兩兄弟平常愛吵鬧愛鬥嘴

偶爾也會來個格鬥對打

每次吵的天翻地覆

晚上就寢時兩個人又愛擠在一起睡

越打感情越好,這就是手足吧

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衛生紙並非各桌放置

而是在店內的矮牆側邊懸掛著

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兩個小傢伙飽的肚子都凸出來了

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執業超過一甲子的在地麵食

再過十幾年

可就是名符其實的『百年老店』了

店址搬遷到王爺壟重劃區中正五街上

新店面提供更寬敞的環境

更多的用餐座位區

更方便的停車選擇與舒適空間

雖然少了炒類品項有點可惜

至於味道上比較主觀

有的人認為沒有以前老店來的美

不過對我來說還在接受範圍

大家有機會來湖口走走時

別忘了把這裡也安排在行程中吧

 

大家號飲食店(余家三代麵)

舊文回顧

。2011年 https://0rz.tw/fXRX7

。2014年 https://0rz.tw/mHwdW

2019年 https://0rz.tw/YrmER

2022年 https://0rz.tw/YK0VT

 

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【 店 家 X 資 訊 】
※ 大家號 (余家三代麵食館)
※ 地址:新竹縣湖口鄉中正五街5號
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【 小 貓 X 喵 說 】
食記只對當下用餐環境、店家態度料理味道做評論,內容皆是個人當下經驗分享,好吃與否為個人口味感受,態度與用餐環境為個人觀感,並不代表餐廳全部。如果覺得文章還不錯歡迎分享,也迎給予支持幫小貓的 粉絲團 與 IG 點個讚吧,萬分感謝
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