范小貓揹著相機去流浪

【湖口。烤大鴨一鴨兩吃】

地址：新竹縣湖口鄉中正路一段108號

電話：0983-182795

2022/09/16已變更店名

『萬年港式烤鴨』

9/16-9/23 開幕優惠

港式烤鴨 每隻$550 / 半隻$299

湖口最近吹起一陣烤鴨風

近期內就陸續冒出好幾間烤鴨店

對於消費者來說

無非是件好消息(選擇更多了)

而這一間有讓我驚豔到

前陣子來買港式鮮肉包

就在湖口市區中正路上的OK超商旁

發現店家前

多了一個賣烤雞和烤鴨的攤位

不過缺點是...營業時間還不固定

有幾次想要買卻都撲空沒開

【烤大鴨 不只賣烤鴨】

正如它的店名

除了有脆皮烤鴨一鴨兩吃之外

也有賣坊間常見的甘蔗與鹽水雞鴨

年節牲禮拜拜也可預約供應

此外也有大家喜愛的脆皮烤雞

有些品項需提前預訂

詳細可跟店家電話洽詢

【烤大鴨 售價】

烤雞一隻$480、半隻$270

烤雞售價部分似乎比坊間來的便宜些

烤鴨一隻$650、半隻$350

烤鴨售價部分則比坊間略高一點

斜對面真香烤鴨亦為$650

(田記烤鴨$600、福記烤鴨$590)

攤位非常的乾淨明亮

給人就是一整個很"新"的感覺

由於目前人手不足

所以只有老闆一個人手把手的做

但過程中老闆依舊笑臉親切

不論片鴨肉、剁鴨肉

甚至炒鴨骨

這些通通都難不倒老闆啦

不知道是否是錯覺

總覺得

它們家的烤鴨比同業大一點

提供一鴨兩吃

除了片鴨肉之外，就是剁鴨骨去炒

老闆很細心的詢問辣度

蔥蒜是否可接受(有的人不愛)

我們家喜歡將炒鴨骨的醬汁配飯

老闆還說特別幫我們湯汁煮多一點

對老闆來說只是隨手之勞

但這樣的貼心真的是大大加分

一買回家就迫不及待的開動啦

【鴨肉切片】

一鴨兩吃不可錯過的美味

帶皮帶肉的口感

實在叫人難以拒絕

它們家的烤鴨外皮沒有烤的太脆

油亮的模樣下保有仍很嫩口

片鴨帶的鴨肉比例不算薄

吃起來很有感

而且它們家片鴨片下來的份量

似乎也比同業給的量多

印象中"田記"也沒那麼多

喜歡吃片鴨的朋友

可以考慮來光顧這一間

鴨肉很多汁且不柴

【片鴨夾餅】

一鴨兩吃的其中一種吃法

免費附 餅皮、蔥段和甜麵醬

半隻鴨給一份

整隻鴨，份量就是兩倍囉

它們家的餅皮不是走"薄"的路線

每一片都很厚實有份量

口感帶有Q勁

有點類似古早味蛋餅或潤餅的等級

所以單單吃個幾片也很有飽足感

依喜好放入蔥段和片鴨

建議不要包太多

這樣會影響捲起來的完成度和口感

最後再抹上些許甜麵醬即可

不論是直接品嚐片鴨

或是片鴨夾餅

都能吃到鴨肉呈現不同的好滋味

照片上依稀可看出餅皮的厚度

【辣炒鴨骨】

片鴨後剩下的鴨肉

就會剁開

接著放入些許鴨油爆香蔥蒜

再放入鴨肉與醬料拌炒

接著依客人喜好加入辣椒炒出香氣

最後在起鍋前放入九層塔即可

雖然說是片鴨剩下的鴨肉

但其實還滿有肉的

不會讓人覺得全部都只有骨頭而已

經過拌炒鴨肉都扒上誘人的醬汁

吃起來讓人允指回味口齒留香

熱炒部分不會太油

香氣鹹度都有水準呈現(讚)

值得再訪的名單

重口味的朋友

也能沾甜麵醬吃更夠味

最近幾次再訪發現

店家休息好一陣子都沒有營業

烤鴨的攤車也變得不一樣了

顏色由原本的紅色系變成土黃色系

名稱也變成『萬年港式烤鴨』

品項也改成只賣烤鴨

但聯絡電話又是同一隻

不知道是換人經營還是另有原因

期待趕緊開業，讓我解解嘴饞

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