范小貓揹著相機去流浪

【田記烤鴨三吃(竹北店)】

地址：新竹縣竹北市中華路394號

電話：03-5530698

時間：10:30~19:30

說到新竹地區的烤鴨三吃

這間『田記烤鴨』絕對是名單之一

現在

不用跑新竹市區

在竹北也能就近吃得到啦

對喜愛烤鴨的朋友真是一大福音

【田記烤鴨(竹北店)】

店家就在竹北派出所的斜對面

車水馬龍的中華路與中正東(西)路口

開車族停車要注意來車

皮脆多汁的鴨肉切片

配上洋蔥絲和蔥段和些許甜麵醬

再和餅皮包起來吃，真是美味

辣炒鴨骨也是非常開胃下飯

營業時間為 10:30~19:30

通常不到打烊時間已銷售一空

若想要下班後幫晚餐加菜

建議可以先電話預訂

以免到了現場賣光就太讓人搥心肝了

烤鴨價格已經回不去啦

售價因為原物料調漲而有所調整

印象中最早的時候 半隻$130

後來的印象停留在 半隻$160

2012年 → 半隻 $200 / 一隻 $380

2014年 → 半隻 $220 / 一隻 $420

2016年 → 半隻 $230 / 一隻 $440

2017年 → 半隻 $250 / 一隻 $480

2018年 → 半隻 $260 / 一隻 $500

2019年 → 半隻 $270 / 一隻 $520

2020年 → 半隻 $280 / 一隻 $540

2020年 → 半隻 $290 / 一隻 $560

2021年 → 半隻 $300 / 一隻 $580

2022年 → 半隻 $310 / 一隻 $600

(憑印象如有錯誤請多包涵啊...)

看看以上的漲幅是不是很有感(攤手~)

只能說薪水的漲幅根本是無感啊

酥脆油亮的烤鴨

誘人的色澤讓人忍不住猛吞口水

尤其是遇上烤鴨剛出爐時

撲鼻而來的烤鴨香氣

那才真是叫人沒有抵抗力啊

【田記烤鴨 點菜單】

雖然說店名打著烤鴨三吃

但實際上只做到二吃

可能做三吃的份量上會覺得太少

做法有 片肉+骨炒 或 骨不炒(剁盤)

或是整隻全剁盤或整隻炒

可加價高麗菜一起炒增加份量

辣度有小中大三種選擇

店員都有配戴帽子、口罩、手套

整個片鴨的過程都很衛生

看著工作人員熟練的片鴨過程

真的有種紓壓的感覺

尤其片鴨當下肉汁潺潺流瀉的瞬間

後方炒鴨骨的環境也很乾淨讓人放心

不論是片鴨、剁盤或是熱炒

工作人員的動作熟練

不用等候太久的時間就處理完成

拿到的當下第一個要做的是...

回到車上先吃幾口鴨肉切片解嘴饞(哈)

【田記 烤鴨三吃】

雖然項目上是片肉+骨炒兩吃

但對於我們來說也算三吃

骨炒、片肉直接吃、片肉包餅皮吃

管它幾吃，全部都吃就對了啦

【鴨肉切片】

吃烤鴨絕不能少的片肉

是誰發明這種誘人的美味吃法

薄中帶脆的鴨皮

夾帶豐沛肉汁的些許鴨肉

一次放入口中咀嚼

滿滿的鴨肉香讓人無比滿足

他們家的鴨肉切片真的讚

一口咬下滿滿的湯汁

肉質也算滿嫩的

鴨皮更是香氣四溢色澤油亮誘人

稍微讓人略微挑剔的小缺點

就是有時候會吃到帶筋的部份

免費附 蔥段、餅皮、甜麵醬

半隻烤鴨會給一份(一隻則兩份)

若特別喜愛也可加價購

餅皮$20、蔥段$10、甜麵醬$5

都可在點菜單上勾選來加購

自己在家吃不用太講究

想要怎麼包、要包多少配料

開心就好

幾片鴨肉、蔥段、蔥絲

再抹上些許的甜麵醬

將餅皮好好包裹住食材即可

包起來的模樣有點像潤餅

餅皮雖薄但口感滿Q的

帶點微濕潤而非很乾柴的狀態

加上有灑一些芝麻

所以吃起來的香氣很豐富

【炒鴨骨(鴨架)】

個人覺得一定要炒辣才夠味

當然若是有小朋友共食

可以回家後再自行分食加辣後拌炒

它們的辣算大眾可接受的程度

是那種辣豆瓣所帶出的鹹辣風味

除了辣豆瓣與新鮮辣椒之外

還放有蔥段、蒜末與九層塔拌炒

如果單吃炒鴨骨覺得單調

可額外加價五十元(份)

放入高麗菜和鴨骨一起拌炒

不僅份量上看起來和吃起來更飽足

也不會因為只有鴨肉而覺得膩口

當然也可以回家自行加工

自己買一顆高麗菜

保證可以炒到一大盤

讓你光吃菜和炒鴨骨就很飽了

炒鴨骨的醬汁配白飯很不錯

小小的鴨腿是小朋友的最愛

放入高麗菜拌炒

有個小地方要稍微注意

就是可能會有破碎的小骨頭藏在菜中

所以吃菜的時候避免大口豪邁的吃

以免不小心把牙齒都崩了(切記)

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