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【湖口。豆趣屋】

地址:新竹縣湖口鄉中正路二段233號

電話:0979-545831

時間:06:40-10:00 / 15:00-20:00 (周日公休)

粉絲頁:豆趣屋-健康手搖飲

 

炒泡麵大家都吃過

但...蒸泡麵,可就沒聽過了吧

很特別的料理

另外店內還有販售廣式腸粉

也是許多人推薦必吃的呢

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【豆趣屋】

店家就在湖口完全中學附近

不僅受到學生們的喜愛

也是附近許多上班族的口袋名單之一

不論廣式腸粉或是蒸泡麵

都是會讓人一吃就愛上的滋味

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【豆趣屋 菜單】

提供有熱壓吐司、蒸腸粉和蒸泡麵

售價依食材由25~90不等

飲品部分則多是穀物類居多

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提供有內用空間

座位數不算多

約莫六張四人座客桌席

不過現場大多是外帶客為主

內用只有零星的顧客而已

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碗筷、湯匙等餐具採自助式

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蒸泡麵,顧名思義就是用"蒸"的

不同於平常用鍋子炒或水煮

這裡是將蒸泡麵所需用到的所有食材

一一的擺放在蒸盤上

就是把蒸腸粉的主食變成泡麵

泡麵、豬肉、泡菜、青菜與雞蛋

接著再加入特調的泡麵醬汁

將蒸盤推入蒸箱內加熱

蒸熟後的泡麵

用特製的鏟子放到盤子就大功告成

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【蒸泡麵】

蒸泡麵與廣式蒸腸粉都有九種選擇

單點的雞蛋、泡菜、牛、豬、蝦之外

想要吃得更豪華些

也能選擇綜合的雙拼組合

豬(牛)肉泡菜、鮮蝦豬(牛)等口味

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蒸泡麵會打上一顆蛋

因為將蛋黃戳破

且放置在抽屜式的蒸盤上蒸煮

所以外皮就像水煮蛋一般

不會像平底鍋煎的焦香酥脆樣

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我們這天選的是泡菜豬肉口味

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泡菜是我愛的那種滋味

有點類似愛X味罐裝的韓式泡菜

泡菜的醬汁有完整包覆在每根麵條上

口味表現得很完整

豬肉也很嫩不鬆散不柴口

青菜更是讓整體營養度更加分

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蒸泡麵的份量也很有誠意

在製作過程可以看到

泡麵給的是兩塊

所以成品吃起來很有飽足感

另外則是因為用"蒸"的方式製作

因此泡麵吃起來很清爽不膩

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重口味且能吃辣的朋友

店家自製的獨門辣椒

一定要舀個幾匙來品嚐吃看看

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辣椒醬是很有層次的

辣度不會讓人覺得辣到懷疑人生

一入口有著辣椒的香氣

經由咀嚼才有緩緩的辛辣感

有尾韻的辣度會讓人開胃

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【廣式蒸腸粉(牛肉)】

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豆趣屋的腸粉

屬於廣式腸粉,源自廣東

將純米磨成米漿後再蒸製而成

接著再加入雞蛋與蔬菜

最後淋上特製的風味醬汁

就是一道營養滿分的特色餐點

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廣式腸粉有兩種流派

一種叫做是『布拉腸粉』

顧名思義就是將食材放在布面上製作

而另一種就是店家的抽屜式腸粉

速度較快效率較高

也比較能符合現代人的用餐

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不論份量與製作上

都與在港式飲茶看到的腸粉不同

港式腸粉將餡料包覆在內

有點類似餃子的概念

份量上也比較精緻一些

廣式腸粉相較之下較豐盛些

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一分蒸腸粉的份量並不少

可以看得到有三條

一條是包裹著主食材

另外兩條擇包裹著蔬菜和雞蛋

吃完一份也滿有飽足感的

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廣式蒸腸粉的製作

以現磨米漿倒入蒸盤均勻鋪平

放上主食材 (豬/牛/蝦/泡菜/雞蛋)

再放上當季時蔬

接著再推回抽屜式蒸箱

約幾分鐘後即可取出成盤上桌

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醬汁可說是廣式腸粉的精髓

店家特調過的廣式醬汁

不死鹹帶點甜味,味道清爽加分

肉質很嫩不柴很好吃

腸粉帶點微微的厚度口感Q彈

淋上醬汁後

滑溜軟嫩吃起來很有彈性

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再加點特製辣椒醬吃起來更癮

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【不濾渣豆漿】

原汁原味的豆漿非它莫屬

將非基改的有機黃豆

放入慢磨機中磨製而成的飲品

滿滿的黃豆香氣

每一口都是實實在在的滋味

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餐具採自助式方式

用完餐後自行將餐具放置回收處

由於餐點皆為現點現做

需要一些時間來製作

倘若上班時間較為緊湊的朋友

建議先電話預訂

這樣可減少一些等候的時間

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【 店 家 X 資 訊 】
※ 豆趣屋
※ 地址:新竹縣湖口鄉中正路二段233號
※ 電話:0979-545831
※ 時間:06:40-10:00 / 15:00-20:00
※ 公休:星期
※ 粉絲頁:豆趣屋-健康手搖飲
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