范小貓揹著相機去流浪

【湖口小吃。美樂漢林鹹水雞】

地址：新竹縣湖口鄉民族街92號

電話：0903-613180

營業時間：16:00~23:00

湖口的宵夜(小吃)選擇越來越多啦

對於愛吃的人(指自己)來說

真是一件讓人無比開心的事情

也讓湖口宵夜一條街變得更加熱鬧了 

今天要分享的小吃

就在號稱湖口宵夜一條街之一

湖口車站前統一超商

越夜越熱鬧的民族街上

光是這個十字路口的周邊

就有不少人氣的攤位

滷味攤、皮蛋瘦肉粥

阿財小吃、阿娘姐小吃、天天小吃

還有臭死人不償命的臭豆腐

轉角處執業數十年載的甜不辣

都是許多在地人的宵夜名單

轉入民族街往達生路方向

小吃選擇熱度不減

備有脫油設備的熊雞排鹽酥雞攤

及許多人推的你吃我炸芋頭餅

還有東山鴨頭

宵夜可說是越來越精彩啊

這天要分享的是一間很特別的店

販售特色涼菜、鹹水雞和米苔目

一開始會注意到這一間

主要是衝著『米苔目』來的

個人還滿喜愛米苔目料理

不過芋頭風味的米苔目

在湖口地區應該沒有吧(我想是吧)

是它！【美樂漢林】鹹水雞

店名讓我演殘看錯

我以為是【美樂"漢堡"】(真搞笑了)

【美樂漢林】應該是老闆的合稱

看菜單上的電話

有"美樂"與"漢林"兩位

(話說這名稱也太特別了吧)

走近攤位，映入眼簾的是各式小菜

豐富的配色倒讓人食慾大開

這些都是鹹水雞的配菜

常見的花椰菜、小黃瓜、高麗菜

玉米筍、甜不辣、豆皮

還有水蓮菜、四季豆、玉米與娃娃菜

此外還有少見的青椒、黃椒與紅椒

青苦瓜與白苦瓜也不多見

特色涼菜選擇也不少

醃小黃瓜、素雞、海帶絲與木耳

單點區則是鹹水雞的主角

雞腿、雞胸或雞翅(4支)，售價$50

土雞腿 $200/1隻

鹹水雞 $100/半隻

右下角看起來還有煙燻的呢

一旁的檯面還有些許品項

百頁豆腐、米血糕、甜不辣、海帶

雞冠、雞胗、雞心、雞腸、雞皮

內臟類的選擇也不少

【美樂漢林鹹水雞 菜單】

鹹水雞部分項目不少

任一單點售價$20，任選三樣$50

怎麼樣也要湊三樣才划算啊

雞腿部分是少見的土雞腿

還有真空包的產品

最後還有芋香米苔目(米粉)

餐點勾選完畢交給老闆

接著老闆會詢問口味

清淡、重鹹

辣度(微辣、小辣、中辣和大辣)

蔥花與蒜頭是否可接受

或是再來點檸檬！？

確認完畢後便開始做處理

將所有食材分切成適中的大小

這樣不僅可以讓食材更入味

當然也更方便食用囉

後方那一大鍋

就是讓我感興趣的芋香米苔目來的

老闆~也給我來一碗吧(期待)

【芋香米苔目 $50】

麵食方面除了可選米苔目之外

也能選擇米粉當作主食

攤位好像沒有提供內用區

外帶時會將麵食與湯頭分做兩袋

回到家再自行mix即可

湯頭部分可以看得到

真材實料的芋頭

記得食用之前先搖晃或攪拌一下

這樣芋頭的精華才不會沉甕底

對了，他們家的湯頭給的還滿多的

足足有兩碗公的份量

配料部分有油蔥和韭菜

另外還有一小粒紅紅的不知是什麼

油蔥部分略多稍嫌可惜

個人覺得有點壓過芋頭的風味

米苔目口感還算滑溜

由湯頭可以清楚得知

老闆可是下重本熬煮而成的精華

芋頭煮爛得與高湯融合為一

每一口都能喝得到芋頭

這點和以往吃得很不一樣

先前吃的芋頭米苔目

大多是高湯加上芋頭塊

幾乎沒有像這樣芋頭入湯的

除了湯頭有滿滿的芋頭精華

店家也會放上塊狀的芋頭

讓整個芋香米苔目風味更加完整

【鹹水雞】

既然買了芋香米苔目

看到冷藏櫃裡擺著可口誘人的食材

不順便帶點回家吃說得過去嗎！

拿了菜單

這想吃、那也要、都來吧

等回過神，已經點了好大一份

回到家用盤子盛裝看起來更多

由於任選三樣$50

所以下意識的就給它湊整數

點了米血糕、百頁豆腐、小黃瓜

玉米筍、素雞、雞腸

雞胗、雞心、雞蛋

最後再點一份雞胸肉

雞胸肉有咬勁但不會柴口

他們家的雞肉處理得很細心

骨頭都去得一乾二淨

所以在吃雞肉時，不用怕吃到骨頭

彷彿就像在品嘗油雞那樣

大口大口吃，這樣才爽快啊

醬汁方面

個人覺得胡椒味重了些

稍微有些搶了食材本身的風味

若是收斂一點，鹹水多一點

對我來說整體會更加分

除了鹹水雞本身食材之外

配料方面個人也覺得給得很豪氣

蒜頭、筍片、蔥花和洋蔥等

尤其現在蒜頭價格破天高

還能這樣大器的給

誠意度根本就破表啊

來來來~串好串滿

彷若西米露般的湯頭

芋香米苔目竟是這樣的呈現

每一口都能喝到芋頭精華

鹹水雞品項選擇多

老闆配料給得很豪氣

雞肉不柴貼心去骨方便吃

醬汁可依需求客製調整

晚餐、消夜，另一好選擇

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