范小貓揹著相機去流浪

【新埔鍋物推薦。一番日式涮涮鍋】

地址：新竹縣新埔鎮仁愛路9號

電話：03-5883824

營業時間：11:00~14:00 / 17:00~22:30

粉絲頁：https://www.facebook.com/121178414622418/

說到新埔，大家第一個想到的美食

相信一定非『粄條』莫屬

不過，還有一種美食，是在地人都推薦的

甚至還有新埔吃鍋唯一首選的美譽呢

說到客家美食，『粄條』是一大特色

客家人將米磨成漿製成的米食稱之為『粄』

再將『粄』蒸熟之後切成條狀，即為『粄條』

『北新埔、南美濃』

正是台灣兩大粄條代表的地區

所以在新埔，每走幾步路，就有一間粄條店

新埔的粄條店多在白天營業

由於非都會區的關係

大多的商家在晚餐時段後即打烊休息

這篇並不是要介紹哪間粄條店

而是一間在地深耕的老字號鍋物

就是它！【一番日式涮涮鍋】

大紅底色黑色白邊的招牌

騎樓前高掛的大紅燈籠

在一片店家打烊的街道上特別的顯眼

位在新埔中正路與仁愛路口處附近

鄰近新埔公車總站

營業時間有中午與晚餐兩個時段

算是新埔少數打烊較晚的店家之一

人氣之高，幾乎每日都高朋滿座

冬天、下雨天不用說

連現在炎炎夏日，依舊滿滿用餐人潮

相較起連鎖鍋物店來說

【一番】的空間並不算很大

右邊為設置吧檯的高腳椅用餐區

適合個人獨享或情侶們入座

左邊靠牆的一側則有四人桌席區

座位還算大稍微擠一擠

也能容納到六人用餐

走道桌邊加椅子的話，還可多一兩人

若是團體或家庭聚會多人用餐需求

別擔心，往後走還有兩張大圓桌

數量有限，記得先電話預訂

門口處的牆面上貼有上節目的花絮

是『型男大主廚』的電視節目呢

原來是店家小朋友，身懷絕技

參加小小廚神料理比賽

沒想到才小小年紀就練就一身廚藝

走道的底端是餐具與醬料區

餐具不夠可自取，也提供兒童餐具

醬料有辣椒、蒜泥、蔥花和沙茶

架上還有店家自製的辣椒小魚乾

有大瓶裝和小瓶裝兩種規格

封口處還用客家花布

果真很貼切新埔客家庄的客家元素呢

一旁還有冰紅茶可無限取用

團體用餐可用公壺直接裝

這樣就不用喝完一杯一直跑腿裝了

已接近快打烊時段

坊間的涮涮鍋大多這時間人潮已退

但【一番涮涮鍋】用餐人潮依舊

【一番日式涮涮鍋 菜單】

餐點選擇非常多，光是鍋物就達30多種(哇~)

價格由$180~$480不等，任君挑選

想要簡單吃、想要捧派吃，這裡都可滿足

另外單點菜色也多到讓人快有選擇障礙

吃不夠、吃不過癮，加點到讓你吃到叫不要

餐點沒有等候太久，陸續上桌

不一會功夫，熱騰騰鍋物、肉品堆滿眼前

店家的火鍋是使用瓦斯供火

相較起卡斯爐來說，安全性加分不少

而在吧台區用餐則是使用電磁爐

這天點了許多人都推薦的石頭鍋

上桌前店家會先將洋蔥、肉絲等材料爆香

接著倒入熬煮的高湯再端上桌

為了應付五隻小蘿蔔頭的龐大食量

白飯、王子麵可不能少

沒有先按耐這些小傢伙的胃

要是一邊吃飯一邊哭餓，那還得了(哈)

豆皮和鳥蛋是吃火鍋的基本咖之一

小朋友們正值發育期間

愛吃肉品的胃口大開

三種牛肉看似很多，但秒被吃光

店家的肉品是現點現切

所以吃起來很軟嫩

再沾上滿滿的醬料，真是爽快

豬肉片一樣有厚度

雖然是涮涮鍋，但肉片給得很有誠意

豬肉口感還不錯，味道上吃得出很新鮮

我想應該是當日採購的溫體豬

天啊！這醬料是怎麼一回事

醬料控們吃火鍋當然少不了醬料囉

OS：到底是吃火鍋還是吃醬料

滿滿一鍋的火鍋料，看起來好療育啊

【九層塔煎蛋】

這道煎蛋，就是出自那位小廚師之手

煎的可說是很有水準呢！

帶點微焦的表皮，增添風味

九層塔香氣也與蛋香互相呼應

小朋友光是煎蛋配飯就夠了

白飯再配上涮涮鍋高湯

來個湯泡飯也吃光光

排骨酥非常好吃，鍋物的好夥伴

湯頭不足，服務生會隨時詢問

有分清淡與濃郁兩種

個人更愛加入蛤蜊，湯頭更添美味

有肉品怎能少了海鮮呢

蛤蜊都下鍋熬湯了

再來一份無魚刺的鯛魚片(吳郭魚片)

小朋友也能盡情開心地大口吃

香菇...嗯~不解釋

前面的幾道佳餚

怎能滿足小朋友龐大的胃口

加碼玉米、芋頭、餃子類

前半段吃肉品痛風鍋，後半段吃青菜鍋(哈)

天啊~這天的體重又要破表啦

來人啊~把體重機給我拿出去砸了(不想面對)

高麗菜份量給的不少

吃多了肉，當然也要青菜來均衡一下

萵苣(又稱大陸妹、大陸萵)，也來一點吧

內餡加入魚卵

餃子皮卻又帶點芥末風味

嗆辣又嗶啵的口感

非常的獨特

玉米很甜，小朋友超愛的

酒足飯飽後，當然要來個冰淇淋才完美

店家的冰品口味隨時更換

很有誠意的提供五種不同口味

不論是直接品嚐冰淇淋

或是DIY加上棉花糖球或脆笛酥都很不錯

用餐完畢準備離開時

店內仍舊有不少客人正在用餐中

果真是廣受在地人愛戴的火鍋

席間老闆、服務人員與客人們的互動都很熱絡

彷彿大家彼此都是很熟識的朋友一般

這樣的氣氛讓用餐的好感度很加分

改天走訪新埔，晚上不知道去哪打牙祭

愛吃鍋物的朋友們，不妨參考看看囉

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