【竹北牛肉麵/蒸餃。和漢麵食館】
地址：新竹縣竹北市嘉興路239-2號
電話：03-6683525
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週三公休)
粉絲頁：https://www.facebook.com/hehannoodles/
說到新竹最熱門的飲食，除了火鍋之外，我想應該就是牛肉麵了
而新竹知名的牛肉麵店說多不多，說少其實也不少
有的口味特殊、有的重鹹愛好、有的花椒香、有的是老字號
每一間都可能是口袋名單，特色各有千秋，美食不就該這樣，變化多才有趣
這天到竹北高鐵站接朋友，前往喜來登飯店落腳處
安頓好以後，就在附近打轉尋找美食補充體力
上網搜尋關鍵字，沒想到就在飯店的週邊不遠，就有一間好味
【和漢麵食館】這間店名是不是覺得很熟悉(嗯嗯)
沒錯！這間並不是什麼新開幕的麵食館
之前小貓也有分享過，它的舊址就在文興路與自強南路口的店面
現在已經搬遷到喜來登飯店附近的嘉興路上繼續為大家服務
門面外觀與之前在文興路上有大大的不同
先前比較旗艦風格，這裡比較家居風
所以許多人可能經常路過於此，但稍不注意就錯過了
雖然遷址到嘉興路上，兩側停車不易
但店家仍貼心的備有免費停車場
讓來此用餐的貴賓們，能夠免去尋找停車位的困擾(鼓掌)
停車場位置就在店面斜前方約20公尺處即可抵達
看到這停車場的告示牌就是了
車位數雖然不多，但在竹北停車位一位難求的之下
有提供免費停車位，真是一大福音來的
用餐空間算是小而巧，環境不算特別大
桌席的末段處就是廚房重地，採大片玻璃的半開放式的設計
製作流程透明，消費者更能吃得安心、吃得放心
【和漢麵食館 菜單】
有原味麵類(細麵/手工麵)、麻辣鍋底麵類、飯類、蒸餃類、湯盅類與小菜等
另外也提供有套餐組合，直接幫大家做搭配，省去挑選的障礙(哈)
商品內容較之前多了飯類、單點小菜；麵類則多了麻將麵與牛肉咖哩麵
仔細看看，商品價格似乎也有調整過 (便宜了$5~$15不等也)
【涼拌小菜】
到麵食館用餐，美味的小菜也是加分的元素
小菜會不定時更換，但基本的都會有
小菜部份都是統一價格$40
每一份分裝包裝好放置在冷藏櫃中，看起來乾淨又衛生
【白菜滷】
【自助滷味小菜區】
除了涼拌小菜之外，店內也有熱滷的小菜
有米血、香腸、素雞、豆干、百頁豆腐、豆皮、海淡、滷蛋、蘿蔔
另外還有杏鮑菇、豬耳朵、豬肝連、粉腸、甜不辣之外
牛三寶的成員牛筋、牛腱肉與牛肚，想要加碼吃也能單點滿足
滷味小菜價格有的是單位計算、有的是秤重計算
價格清楚表列在牆面上，大家自行斟酌拿捏
等夾好滷味小菜後，在交由工作人員秤重計價後再放入鍋中加熱
醬料區提供有辣椒、酸菜、醬油、烏醋和辣油
在【和漢麵食館】光是辣椒就提供兩種不同的選擇
不僅有辣油，還有這個看起來很猛的辣椒
紅似火的辣椒，一旁標示著"狠辣、請斟酌使用"的提醒字樣
建議大家先少量取用後再依序增加，以免辣到不要不要的
許多人在享受牛肉麵時，喜歡添加酸菜來增加口味
【和漢麵食館】當然也有提供酸菜讓大家自行取用，想加多少都沒問題
他們家的酸菜酸度適中，又脆又香，果真是牛肉麵的最佳配菜
餐具放置在紫外線殺菌烘碗機內，更加衛生有保障
對了！餐具是採自助式，所以自己動動手囉
飲料也是自取，價格標示在冰箱上，有可樂、蘋果西打、烏梅汁等
衛生紙設置在櫃台旁牆面
一開始想說在桌面上找不到，原來是設置在這邊
不得不說他們家的滷味小菜真的很好吃
事前已經有先滷製過，所以品嘗起來就有些許風味
即便不沾醬料吃，其實也很OK
粉腸沒有腥味，但可能因為有先滷過，所以口感會比較生硬些
白蘿蔔非常多汁又甜、其餘豆干、海帶、豆皮也很不錯
當然重口味的朋友，也不妨搭配店家辣椒醬來換不同口味
【蝦仁蛋炒飯 $80】
雖然是小蝦仁，但份量其實給的還不少
通常麵食館大多就只有提供麵食或餃類等項目
現在【和漢麵食館】也有提供除了麵食以外的飯食，讓大家有更多選擇
有泡飯、炒飯、咖哩飯和燴飯，同行朋友不吃麵食的也不用怕
他們家的炒飯不油不膩，口感粒粒分明但微帶點濕潤感
味道還不錯，也不會太死鹹，加入高麗菜拌炒營養更均衡
【白菜滷 $40】
白菜滷是許多人喜愛的家常小菜
這裡一份$40，價格不貴
乍看一小碟的白菜滷，可不單單只是小菜這麼簡單
有肉末、蝦米、紅蘿蔔絲、木耳絲等非常豐富
白菜滷的主角大白菜，又脆又甜且滷得很入味
竟然還有古早味才會出現的碰皮(炸豬皮)，非常好吃
【黑豬肉蒸餃 $80】
來到【和漢麵食館】除了牛肉麵必點之外
蒸餃也是不能錯過的好料之一
畢竟店家招牌都大辣辣地寫著牛肉麵、蒸餃，你還不點嗎！
蒸餃一籠為8顆，除了黑豬肉口味之外，還有鮮蝦蒸餃可選擇
蒸餃的個頭不算小，筷子夾起來還能感受到沉甸甸的份量
雖然不像湯包那樣會一口咬下會有爆漿般的湯汁
但蔥肉餡的美味肉汁，仍能滿足味蕾
蒸餃本身其實已經有事先調味
若不沾醬品嘗其實也可以
但若重口味的朋友，也可搭配店家獨門的辣椒醬
只能說~辣椒醬真不適蓋的，加一點就很有勁
【炸醬麵】
炸醬麵我們選擇細麵，但麵條一樣很Q彈，很有麵條的咬勁
配料部分有點像涼麵，有小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，
炸醬的醬料類似甜麵醬，有細肉末、豆腐丁、黃豆...
整體吃起來很清爽，但要注意的是，一上桌要趕緊拌麵品嘗，以免湯汁被收乾
【牛三寶麵】
各位格友們您看看，這樣的用料，很可以啊
麵品部分可選擇細麵或手工寬麵
價格上手工寬麵多10元
這裡的手工寬麵比起坊間的寬麵來說，更寬上許多
厚實的麵條口感更Q彈有咬勁，吃起來更爽快
這就是『牛三寶』啊！？
喜歡牛肉麵，又不想只單吃一種肉品，那就點牛三寶麵準沒錯
牛筋、牛肚、牛腱肉，讓你多個願望一次滿足的概念
牛筋QQ嫩嫩的，滿滿的膠質，非常好吃
蜂巢狀的牛肚，一點也不會像咬橡皮筋一樣
我想應該是歸功於薄切的細節
柔韌口感韌中帶嫩有著牛肉的香氣，讓人吃了想直接點一盤牛肚來解饞
且他們家的牛肚事前已經有滷過，本身就帶有些許風味
店家的牛三寶牛肉麵，其中的牛肉部分使用的是牛腱肉
但這軟嫩多汁的口感，壓根不像牛腱肉那樣
雖然厚切的程度，讓人完全無法忽視它的存在感
但咀嚼起來一點也不老不柴，也不會塞牙縫
不僅肉塊給的多，連帶的肉塊也給得很有誠意，很有厚度很實在(推)
湯頭部分算是清燉的口感，沒有中藥味、也無醬油鹹味
看似清淡的湯頭，不油膩，但該有的風味都有
這天的牛三寶牛肉麵，湯頭幾乎都喝到見底，不會讓人嘴乾舌燥喔
目前【和漢麵食館】有以下優惠活動，在這邊也分享給大家
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像小貓剛好是三月份的壽星，所以主餐只要半價(讚啦)
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