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【竹北牛肉麵/蒸餃。和漢麵食館】

地址:新竹縣竹北市嘉興路239-2號

電話:03-6683525

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週三公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/hehannoodles/

 

 

說到新竹最熱門的飲食,除了火鍋之外,我想應該就是牛肉麵了

而新竹知名的牛肉麵店說多不多,說少其實也不少

有的口味特殊、有的重鹹愛好、有的花椒香、有的是老字號

每一間都可能是口袋名單,特色各有千秋,美食不就該這樣,變化多才有趣

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這天到竹北高鐵站接朋友,前往喜來登飯店落腳處

安頓好以後,就在附近打轉尋找美食補充體力

上網搜尋關鍵字,沒想到就在飯店的週邊不遠,就有一間好味

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【和漢麵食館】這間店名是不是覺得很熟悉(嗯嗯)

沒錯!這間並不是什麼新開幕的麵食館

之前小貓也有分享過,它的舊址就在文興路與自強南路口的店面

現在已經搬遷到喜來登飯店附近的嘉興路上繼續為大家服務

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門面外觀與之前在文興路上有大大的不同

先前比較旗艦風格,這裡比較家居風

所以許多人可能經常路過於此,但稍不注意就錯過了

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雖然遷址到嘉興路上,兩側停車不易

但店家仍貼心的備有免費停車場

讓來此用餐的貴賓們,能夠免去尋找停車位的困擾(鼓掌)

停車場位置就在店面斜前方約20公尺處即可抵達

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看到這停車場的告示牌就是了

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車位數雖然不多,但在竹北停車位一位難求的之下

有提供免費停車位,真是一大福音來的

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用餐空間算是小而巧,環境不算特別大

桌席的末段處就是廚房重地,採大片玻璃的半開放式的設計

製作流程透明,消費者更能吃得安心、吃得放心

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【和漢麵食館 菜單】

有原味麵類(細麵/手工麵)、麻辣鍋底麵類、飯類、蒸餃類、湯盅類與小菜等

另外也提供有套餐組合,直接幫大家做搭配,省去挑選的障礙(哈)

商品內容較之前多了飯類、單點小菜;麵類則多了麻將麵與牛肉咖哩麵

仔細看看,商品價格似乎也有調整過 (便宜了$5~$15不等也)

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【涼拌小菜】

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到麵食館用餐,美味的小菜也是加分的元素

小菜會不定時更換,但基本的都會有

小菜部份都是統一價格$40

每一份分裝包裝好放置在冷藏櫃中,看起來乾淨又衛生

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【白菜滷】

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【自助滷味小菜區】

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除了涼拌小菜之外,店內也有熱滷的小菜

有米血、香腸、素雞、豆干、百頁豆腐、豆皮、海淡、滷蛋、蘿蔔

另外還有杏鮑菇、豬耳朵、豬肝連、粉腸、甜不辣之外

牛三寶的成員牛筋、牛腱肉與牛肚,想要加碼吃也能單點滿足

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滷味小菜價格有的是單位計算、有的是秤重計算

價格清楚表列在牆面上,大家自行斟酌拿捏

等夾好滷味小菜後,在交由工作人員秤重計價後再放入鍋中加熱

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醬料區提供有辣椒、酸菜、醬油、烏醋和辣油

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在【和漢麵食館】光是辣椒就提供兩種不同的選擇

不僅有辣油,還有這個看起來很猛的辣椒

紅似火的辣椒,一旁標示著"狠辣、請斟酌使用"的提醒字樣

建議大家先少量取用後再依序增加,以免辣到不要不要的

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許多人在享受牛肉麵時,喜歡添加酸菜來增加口味

【和漢麵食館】當然也有提供酸菜讓大家自行取用,想加多少都沒問題

他們家的酸菜酸度適中,又脆又香,果真是牛肉麵的最佳配菜

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餐具放置在紫外線殺菌烘碗機內,更加衛生有保障

對了!餐具是採自助式,所以自己動動手囉

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飲料也是自取,價格標示在冰箱上,有可樂、蘋果西打、烏梅汁等

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衛生紙設置在櫃台旁牆面

一開始想說在桌面上找不到,原來是設置在這邊

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不得不說他們家的滷味小菜真的很好吃

事前已經有先滷製過,所以品嘗起來就有些許風味

即便不沾醬料吃,其實也很OK

粉腸沒有腥味,但可能因為有先滷過,所以口感會比較生硬些

白蘿蔔非常多汁又甜、其餘豆干、海帶、豆皮也很不錯

當然重口味的朋友,也不妨搭配店家辣椒醬來換不同口味

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【蝦仁蛋炒飯 $80】

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雖然是小蝦仁,但份量其實給的還不少

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通常麵食館大多就只有提供麵食或餃類等項目

現在【和漢麵食館】也有提供除了麵食以外的飯食,讓大家有更多選擇

有泡飯、炒飯、咖哩飯和燴飯,同行朋友不吃麵食的也不用怕

他們家的炒飯不油不膩,口感粒粒分明但微帶點濕潤感

味道還不錯,也不會太死鹹,加入高麗菜拌炒營養更均衡

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【白菜滷 $40】

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白菜滷是許多人喜愛的家常小菜

這裡一份$40,價格不貴

乍看一小碟的白菜滷,可不單單只是小菜這麼簡單

有肉末、蝦米、紅蘿蔔絲、木耳絲等非常豐富

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白菜滷的主角大白菜,又脆又甜且滷得很入味

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竟然還有古早味才會出現的碰皮(炸豬皮),非常好吃

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【黑豬肉蒸餃 $80】

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來到【和漢麵食館】除了牛肉麵必點之外

蒸餃也是不能錯過的好料之一

畢竟店家招牌都大辣辣地寫著牛肉麵、蒸餃,你還不點嗎!

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蒸餃一籠為8顆,除了黑豬肉口味之外,還有鮮蝦蒸餃可選擇

蒸餃的個頭不算小,筷子夾起來還能感受到沉甸甸的份量

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雖然不像湯包那樣會一口咬下會有爆漿般的湯汁

但蔥肉餡的美味肉汁,仍能滿足味蕾

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蒸餃本身其實已經有事先調味

若不沾醬品嘗其實也可以

但若重口味的朋友,也可搭配店家獨門的辣椒醬

只能說~辣椒醬真不適蓋的,加一點就很有勁

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【炸醬麵】

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炸醬麵我們選擇細麵,但麵條一樣很Q彈,很有麵條的咬勁

配料部分有點像涼麵,有小黃瓜絲與紅蘿蔔絲,

炸醬的醬料類似甜麵醬,有細肉末、豆腐丁、黃豆...

整體吃起來很清爽,但要注意的是,一上桌要趕緊拌麵品嘗,以免湯汁被收乾

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【牛三寶麵】

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各位格友們您看看,這樣的用料,很可以啊

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麵品部分可選擇細麵或手工寬麵

價格上手工寬麵多10元

這裡的手工寬麵比起坊間的寬麵來說,更寬上許多

厚實的麵條口感更Q彈有咬勁,吃起來更爽快

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這就是『牛三寶』啊!?

喜歡牛肉麵,又不想只單吃一種肉品,那就點牛三寶麵準沒錯

牛筋、牛肚、牛腱肉,讓你多個願望一次滿足的概念

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牛筋QQ嫩嫩的,滿滿的膠質,非常好吃

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蜂巢狀的牛肚,一點也不會像咬橡皮筋一樣

我想應該是歸功於薄切的細節

柔韌口感韌中帶嫩有著牛肉的香氣,讓人吃了想直接點一盤牛肚來解饞

且他們家的牛肚事前已經有滷過,本身就帶有些許風味

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店家的牛三寶牛肉麵,其中的牛肉部分使用的是牛腱肉

但這軟嫩多汁的口感,壓根不像牛腱肉那樣

雖然厚切的程度,讓人完全無法忽視它的存在感

但咀嚼起來一點也不老不柴,也不會塞牙縫

不僅肉塊給的多,連帶的肉塊也給得很有誠意,很有厚度很實在(推)

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湯頭部分算是清燉的口感,沒有中藥味、也無醬油鹹味

看似清淡的湯頭,不油膩,但該有的風味都有

這天的牛三寶牛肉麵,湯頭幾乎都喝到見底,不會讓人嘴乾舌燥喔

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目前【和漢麵食館】有以下優惠活動,在這邊也分享給大家

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像小貓剛好是三月份的壽星,所以主餐只要半價(讚啦)

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