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【新竹海鮮塔/蒸氣海鮮。二月牌沙茶爐海鮮塔】

地址:新竹市北區北門街79號

電話:03-5252779

營業時間:17:00~00:00 (周一公休)

粉絲頁:https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

 

 

近幾年,各地吹起飲食原味的號角,主打食材以清蒸來烹調

源自台南的傳統沙茶爐碰上南部海鮮原汁原味海鮮塔

就這樣激盪出讓大家為之驚豔的美食浪花

想要品嘗特有的沙茶鍋與尚青味美的海鮮,來這就對了

一層、二層、三層...每一層都是滿滿的海鮮驚喜

沒有菜單讓你選,因為食材以當日採購漁獲而不同

獨家自製的炒沙茶,搭配扁魚蝦米熬煮而成的特製湯頭,喝過都說讚呢

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店家就位在【新竹都城隍廟】附近

熱鬧的美食一條街北門街上

附近有不少收費停車場,開車朋友千萬別亂停在路旁

以免被檢舉或被"勤快"的拖吊業者幫你好好保管

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今天要介紹的就是這間【月月牌沙茶爐】

不對啦~是【二月牌沙茶爐】

【月月牌沙茶爐】是私底下小朋友稱呼的 (因為店家LOGO的關係)

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自從開幕營業至今,一直是許多人的口袋名單之一

獨特的混搭風加上生猛海鮮蒸氣吃法

口耳相傳的好滋味,也是讓它成為人氣美食餐廳的原因吧

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二月牌沙茶爐原本是双月牌沙茶爐

將台南特有的沙茶爐與南部的霸氣海鮮吃法結合而成

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特別又好吃的吃法,讓它們家也有許多電視節目採訪報導過

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若初次造訪不知道該點什麼餐點的朋友

門口櫃台後方的黑板上有不少推薦

像是大腸羹、花枝漿、牛小排、溫體豬肉、魚測、魚酥、魚餃與燕餃

還有香菇蝦仁漿、霜降豬肉漿都可以列入名單之中

甚至還有隱藏版的牛肉/豬肉漢堡排,有機會一定要點看看

對了,平日夜間十點後打卡分享按讚,享豬肉買一送一的好康喔

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現在加入【二月牌沙茶爐】的LINE群

就送手工鴨肉丸一份唷

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店內風格乾淨整齊明亮,微挑高的空間讓人倍感舒適

黑白相間的地磚與大片白色系的牆面

以及側邊跳脫的橘色與右手邊華麗的玻璃設計

反倒讓人有種來到義式或法式料理的那種時尚感

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人潮當然高朋滿座,剛剛前面那張是用完餐後比較沒有人拍的

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除了四人桌椅配置之外,也有提供圓形的座位

非常適合家庭聚餐或工商團體聚會

對了,用餐空間不僅僅只有一樓,二樓其實也備有座位喔

冷颼颼的天氣,大夥聚在一起吃熱騰騰的火鍋最棒了

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海鮮塔部份區分為大層$660、小層$330

每一層海鮮塔通常只有一種海鮮

每日食材依當日採購漁獲而有所不同,可能今天有明天沒有

不過...蝦子、貝殼和軟殼類(小卷)應該都會有

所以只需要跟店家說你有什麼不吃的

或是有對什麼海鮮會過敏 (像我就對錢過敏...哈)

其餘就交給店家去搭配,剩下就等著海鮮塔驚喜上桌囉

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另一面的牆壁上這張圖片非常有回憶點

相信60中後~70年代出生的朋友們對此都不陌生

這是大型電玩機台遊戲的畫面

只是原本前方的包子,變成了店家的海鮮塔了

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走道底端就是飲料區和火鍋料區

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飲料部分自取,之後用完餐再一起結帳

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【火鍋料區】

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由於源自南部北上的店家,走的當然是南部的風格

火鍋料的計價方式依盤子顏色區分

想吃什麼拿什麼、想吃多少自己拿,讓你吃多少算多少

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火鍋料的種類非常多,保證讓你吃到不要不要的

常見的豆皮、米血糕、冬粉、玉米、芋頭、凍豆腐、鳥蛋、青花菜等之外

還有許多手工餃類 (魚餃、魚冊、燕餃、蛋餃、大腸羹...)

不論你是兩人、四人、親子客、團體客,在這都能滿足您的需求

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肉品部份,提供優質的Choice牛小排、優格豬、溫體豬、松阪豬肉

另外手工花枝漿、香菇蝦仁漿也是人氣商品

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喂~都還沒有看好,小傢伙已經迫不及待的拿好料了

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我的老天鵝啊~你們是殺紅了眼嗎!?

這個好想吃、那個也想要

一轉眼火鍋料就端了好幾盤,準備大開吃戒啦

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如果雙手怕不夠裝,一旁也貼心的提供籃子給大家裝火鍋料

讓你拿好拿滿,盡量吃盡量拿...哈

取籃子的另一個好處是,使用完的盤子也可以放在這裡

這樣一來在享用沙茶爐或海鮮塔時,盤子就不會佔用到桌面空間

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鳥蛋、玉米、青花菜、香菇、茼蒿菜一下就擺滿桌面

因為海鮮塔是現點現煮現蒸,所以需要一點時間

這一點大家前往用餐的時候要斟酌一下,留一點充裕的時間

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趁著沙茶爐與海鮮塔尚未上桌前,先來去準備事前程序

餐具、碗筷、杯子、醬料與高湯皆採自助式

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醬料部分則提供有蔥花、海鮮醬、蒜末、辣椒與沙茶醬

其中沙茶醬可不是直接購買現成的沙茶

而是店家自製手工炒的特別調製獨門沙茶醬

據說加入蝦米去調製,少了死鹹味多了些許海鮮風味

來到【二月牌沙茶爐】一定不能錯過它的招牌醬料

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回到座位,我們點的海鮮塔與沙茶爐也剛剛好上桌了

我們一共點了三層小層的海鮮塔

最下面一層就是店家的招牌沙茶爐

而上面三層則是不同海鮮食材的海鮮塔

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這樣的陣仗是不是讓人眼睛為之一亮

完全是海鮮控不可錯過的

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小蘿蔔頭們吵著要幫忙放青菜

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玉米則交給哥哥來處理

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丟香菇也丟得很開心

迷之音:你不知道你爸在你對面怕你丟的熱湯會燙到 (我散)

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不一會兒,沙茶火鍋內就滿滿的火鍋料了 (會飽到翻天吧)

二月牌沙茶鍋 - 018.jpg二月牌沙茶鍋 - 113

玉米是小朋友的最愛,他們家的玉米很甜呢

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加入蔬菜能讓湯頭更加甜美

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【二月牌沙茶爐】的沙茶火鍋完全顛覆對沙茶火鍋的刻板印象

一點也不會油,而且湯底似乎也沒有沙茶

而是使用扁魚、蝦米、豬骨、雞骨、高麗菜、蔥、洋蔥與芹菜熬製而成

看起來很濃郁,但喝起來卻很清爽,而且會讓人一喝就上癮那種滋味

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整鍋湯頭的功臣莫過於這個爆香過的扁魚,有著畫龍點睛的提味

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因為我們一行四人(兩大兩小)

所以我們選擇小層的海鮮塔,點了三層,更能吃的豐富些

通常四人以下,大概點三層小的就很夠吃了

若是有六人以上,則可以選擇大層的份量

或是小層的多層,這樣更能吃到不同的海鮮也不錯

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【綜合貝類 $330】

 

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因為我們抵達用餐的時間比較晚一些

所以有許多好料都已經缺貨了(哭)

因此綜合貝類部份,只剩下蛤蜊、牛奶蛤兩種來搭配

之前來用餐還有淡菜、海瓜子、扇貝、九孔鮑等等

看來下次再訪,得要提早一點才不會錯過好料啊

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它們家的蛤蜊也是精挑細選過的

隨便夾一顆的蛤肉,尺寸就很有存在感有份量

鮮美的蛤蜊湯汁可別浪費,是精華所在

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這白色的品種,如果沒有認錯,應該是"牛奶蛤"吧

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誇張的大尺寸,一般的蛤蜊對比之下根本是小巫見大巫

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拿出十元硬幣來當對照,更能顯現牛奶蛤的驚人SIZE

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各位朋友啊~您看看這是不是太誇張

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小朋友張大嘴想要一口吃下都還有些難度

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【綜合鮮蝦】

對於蝦子控與海鮮控來說

眼前滿滿的一盆蝦,還真是讓人無比雀躍

海鮮塔的海鮮,僅用"蒸"的方式來料理

品嘗海鮮食材最天然最原汁的美味

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除此之外,也僅用蒜頭來調味,讓鮮甜滋味更加提升

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每隻蝦子頭好壯壯,尺寸不會小

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但也因為太晚來用餐緣故

因此蝦子的種類也只剩下草蝦一種可選 (老天啊~)

通常都會有三種以上不同的蝦子拼盤

甚至會有泰國蝦、小龍蝦、甜蝦呢 (好想吃)

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蝦子新鮮沒話說,肉質扎實富彈性,而且能品嘗到自然的海鮮甜味

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【軟殼類層】

所謂的軟殼類層,就是像小卷、魷魚、花枝等海鮮類

這類的海鮮也是小朋友很喜歡的品項之一

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料理方法和蝦子一樣,使用清蒸方式呈現,並以蒜頭稍加調味

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口感Q彈,小朋友吃得很開心

不僅僅可搭配店家招牌沙茶醬換不同的口味之外

店內也有提供哇沙米(芥末)來搭配海鮮品嘗

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前面吃了這麼多好料,來上一瓶店家販售的冷泡茶解膩一下

它們家的冷泡茶是與梨山的茶農合作的

喝起來不會澀口,淡淡的茶香氣,口韻回甘

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 海鮮塔吃完,接下來就開始狙擊火鍋料啦

剛剛前面第一批拿的都是青菜類

但眼前的這幾種,才是店家的拿手好料,可是許多地方都吃不到的呢

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它是魚餃,看起來與坊間的燕餃長的很相像

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 手工製的餃類,吃起就是特別Q特別有勁

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【魚冊】,在北部火鍋餐廳幾乎沒有看過的火鍋料

因為這是台南地區才吃得到的限定食材

現在讓你不用跑台南,在北部也能吃得到手工魚冊的美味了

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在魚漿中加入豬肉混搭而成

皺褶的外皮,就像沙皮狗一樣,頗可愛的

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品嚐起來,吃不太出來有豬肉的滋味

整體口感與魚餃差不多

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【大腸羹】

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這一道也是沒看過的火鍋料 (吼~我真是太弱了)

肉羹之中加入大腸,也太妙了

吃起來倒是沒有大腸的腥味,但能吃到大腸脆嫩的口感

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【溫體豬肉】

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這裡的豬肉片可不是冷凍機器切片的

而是每日手工現切的溫體豬肉

有吃過台南溫體牛肉的朋友都知道,溫體肉吃起來就是好吃

溫體豬肉當然也不用多說,這哪裡是冷凍火鍋肉片能比的

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您看看這豬肉,可不是坊間那種薄薄一片

而是很有厚度很有存在感的

這樣厚實的豬肉片,吃起來口感更棒

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店家自製的沙茶醬怎能錯過

不客氣的給它沾好沾滿,一口吃下,心滿意足

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【香菇蝦仁漿】

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這一道也是店家招牌之一

看起來雖然只有一小碟的模樣,但其實份量還滿多的

要來舀香菇蝦仁漿的工具在自助區碗筷可自取

建議在使用時可以過一下湯水,才不會黏著

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香菇蝦仁漿的用料是貨真價實

而且還吃得到整個的蝦仁

口感扎實又緊緻,一點都沒有混斤偷兩

真心推薦必點香菇蝦仁漿或花枝漿

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這小傢伙吃東西的表情也太浮誇了吧

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高湯採半自助式自行添加

集所有食材精華於一身,若是來個雜炊鍋煮稀飯,想必一定很美味

不過這天吃到這,肚子已經飽到天靈蓋了,好吧~舉手投降

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這天用餐真的很開心也吃得很愉快 (非常飽呢)

原本以為點三個小層的海鮮塔會吃不夠

但卻忘了除了海鮮塔之外,還有招牌的沙茶爐在等著我

琳瑯滿目的獨門火鍋料讓人忍不住都想要來一份

以及扁魚、蝦米熬煮再加上蒸氣海鮮融合的美味高湯

雖然部份單價略高,但整體的美味還是水準的表現

PS:想要品嚐到多樣不同的海鮮塔食材,記得要早點前往(筆記)

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