【冬令進補首選。帝王食補薑母鴨 自強店(竹北)】
地址：新竹縣竹北市自強南路185號
電話：03-6578680
天氣漸漸轉涼，日夜溫差也變得明顯，也正是冬令進補的最好時機
這個時候，就讓人想要來吃熱騰騰的養身鍋物來暖暖身暖暖胃
有著37年經典帝王比例的【帝王食補薑母鴨】是我的最愛
老薑、麻油與米酒的完美比例再搭配紅面番公鴨
讓你的胃暖呼呼吃飽飽、讓你身體也暖和起來，再寒的天都不用怕了
這天選在竹北自強南路上的【帝王食補薑母鴨(竹北自強店)】
就是之前小貓很愛深夜造訪的【海水屋快炒】對面
位在自強南路上，過【經國大橋】後的大十字路口即可抵達
先前在一旁的【海水屋快炒】，現在也已經改為【全聯購物中心】進駐了
店家雖然有提供部份車位，但正餐時段人潮滿座，停車位還是得靠運氣
倘若免費停車區已經客滿，可在週邊白線處路旁停車
或者可以停放在【全聯購物中心】，購物可享一小時折抵
【帝王食補薑母鴨(竹北自強店)】所在的地段很不錯
每每經過時，碩大的店面，大片的落地窗
不難發現一、二樓的用餐區，正餐時段總是高朋滿座，門庭若市
也因為鄰近科學園區，慈雲路直行過了一個【經國大橋】就可抵達
所以也成為許多園區上班族下班後吃飯進補小聚聊天的好選擇
說到【薑母鴨】，可說是台灣冬令進補的美食奇蹟
不論是夏季、甚至是冬季，創下的美食經濟產值可說是驚為天人
不過相對的，坊間也有許多打著【薑母鴨】而自立門牌的也大有人在
大紅招牌、高掛黃燈籠，紅面番鴨的正字標記
認明以上幾個特色，才是正港【帝王食補薑母鴨】的店鋪喔
營業時間為，下午四點~凌晨三點，走的是晚餐宵夜路線
如果三更半夜想要吃點熱騰騰的美食
薑母鴨也是不錯的好選擇 (半夜吃這也吃太好了吧)
【帝王食補薑母鴨(竹北自強店)】店內空間寬敞、明亮舒適
挑高樓中樓的設計，讓人感覺很放鬆 (心情愉快的可以多吃個好幾碗)
一樓、二樓都備有桌席用餐區，可容納的人數不少
店內工作人員人手還滿多的，用餐過程也很勤快的巡桌整理桌面
上菜也很有效率，整體感受還不錯，沒有被冷落的感覺(哈)
玻璃杯也洗得很乾淨，沒有指紋也沒有油漬(讚)
【帝王食補薑母鴨的菜單】
主要菜單內容基本上沒有太大變化
像是必點的招牌薑母鴨，另外非鴨料理的有烏蔘雞、松露雞、菜脯雞等
想要吃羊肉爐料理這裡也有一品紅燒羊與西漢山羊肉
不論你是想要吃鴨、雞、羊料理，這裡都有得選(除了牛肉以外)
其餘還有黃金麵線(推薦)、帝王筒、甘梅湯
或是單點配料、三杯快炒料理，剪單點也能吃得很澎派啊
除了基本款的【帝王食補薑母鴨】菜色之外
現在還有推出限定版的菜單與部份新品
有雞肉川丸子、黃金豆包、麻辣滷拼與金瓜泡芙球
喜歡嚐鮮的朋友千萬別錯過
店家招待的小菜
正所謂『工欲善其事、必先利其器』
尚未正式開始大啖薑母鴨的美味之前，醬料可要先準備好
店家特製的腐乳醬，堪稱一絕，不論什麼食材都很搭
每次用餐都不會放過沾腐乳醬的機會 (還是要斟酌別吃太過量啦)
都不知道是來吃薑母鴨還是來吃沾醬的...哈
重口味的朋友，再堆疊上辣椒醬，辣辣鹹鹹的滋味很可以啊
每次前往【帝王食補薑母鴨】用餐，總是喜歡像這樣拍一整桌的餐點
看到照片，總是有一份莫名的快感和滿足感(哈~)
不過也是因為店家出菜效率高才能這麼做，否則等到花兒都謝了豈不先餓死
不過已經有人迫不及待的想要快點品嚐了(圖片上方有人筷子露餡了)
【黃金麵線 $40】
來到【帝王食補薑母鴨】則能不點上一份【黃金麵線】呢
如果不先嗑上一份【黃金麵線】，總覺得少了些什麼
而且在【帝王食補薑母鴨】，主食類大概也只有【黃金麵線】可選擇(沒有飯可點)
所以食量較大的朋友們，也可以先品嚐【黃金麵線】來稍為止餓一下
【黃金麵線】耀眼奪目的金黃色調，實在讓人很難不注意
雖說麵條內加入了薑黃下去製作，但實際上並無顯著的薑黃氣味
整體只有淋上豬油、油蔥，淡淡的古早滋味
或是淋上店家特製的腐乳醬，品嚐起來又是不同的味蕾享受
【黃金麵線】建議一上桌就趕緊品嚐，以免麵線把水分吸乾，口感會沒那麼好
如果真的太乾，可以淋上一些薑母鴨的湯汁來調劑一下，也滿不錯的
【黃金麵線】很適合讓小朋友先來止餓，以免鍋物方面需要時間烹調
【薑母鴨(含酒) $350】
【帝王食補薑母鴨】有著37年的經典帝王比例
一斤鴨配上四兩薑，秉持古早一拍二炒三燉的料理工序
先拍薑、再以黑麻油翻炒起鍋淋上米酒，最後浸入"不能說的秘密"之藥材燉煮
才能成就一鍋層次分明、辛香甘甜的美味薑母鴨
鴨肉給的份量並不少，兩人吃一份綽綽有餘
採用養足120天的紅面番公鴨，肉質非常結實，很有口感
而搭配黯然銷魂的沾醬更讓鴨肉的美味提昇另一個檔次啊
品嚐薑母鴨有三步驟，這樣才能喝到酒湯、薑湯與甜湯等不同滋味
首先剛上鍋時，這時後酒香醇厚，稍微燒開後，品嚐最初的湯頭，有著米酒香甜的滋味
之後再滾煮個幾分鐘，把鍋內老薑的滋味釋放，這時候湯頭就有顯著的薑辣味
最後鴨肉吃完，再放入高麗菜等食材熬煮，湯頭又轉為甘甜順口的美味
所以千萬別一股腦的，薑母鴨一上桌就把所有食材全部放進鍋內唷
【帝王筒 單支$80 / 兩支$140】
騏騏自己要來幫忙下【帝王筒】(真是太感動了)
結果第一支比例拿捏的不太好，一切就半支【帝王筒】落入鍋中
是有沒有要吃的這麼大器，也給的太大坊了吧(昏倒)
不過之後越來越上手，也能分切的比例比較均勻下鍋了
煮熟後的【帝王筒】，其實就像肉羹一樣，只不過它應該叫做是花枝羹
【帝王筒】不單單只有魚漿，裡頭還有貨真價實的花枝塊
被鮮美魚漿均勻包裹的花枝，讓每一口都是能吃到花枝的幸福時刻
迷之音：重點的沾醬也不能錯過啦(很愛沾醬)
【金瓜泡芙球 $60】
金瓜泡芙球準備下鍋，一樣交由騏騏來幫忙
這天就讓為父為母的好好吃飯，雜事就交給哥哥來代勞啦(終於可以分憂解勞了)
不過金瓜泡芙球下鍋時，別用扔的啦，水花都濺到到臉上了(無言)
ㄟ~是不是想說怎麼沒有看到綸綸呢！？
有東西吃，這個吃貨一族的"吃貨綸"怎麼可能會沒有跟到呢
也許是白天玩太開心，下午又去騎腳踏車趴趴走
所以趴在桌上睡著了(有沒有這麼累啊，美食當前都不吃)
原本以為【金瓜泡芙球】是地瓜，但其實是南瓜 (誤很大)
嚴格來說是金瓜加上鹹蛋黃內餡，鹹甜的滋味很有層次
不過南瓜的甜味還是略勝一籌，整體來說還不錯吃
在起鍋後建議稍微放涼，以免剛起鍋爆漿的內餡，可能會有燙嘴的堪慮
綸綸真的是累了，夾了一顆【金瓜泡芙球】在嘴唇上滾動都不為所動(好壞)
不同於平常吃火鍋，菜盤都是先下鍋來熬湯底
品嚐薑母鴨則是倒過來的料理方式
原味薑母鴨先喝著來，接著吃肉，最後再放菜盤熬煮
沸騰的湯頭，把寒冷的夜晚都拋在腦後
除了有大量的蔬菜之外，還有許多菇類，更可增加湯頭的美味度
前面肉吃多了，現在來吃一點青菜均衡一下
【甘梅湯 $100】
去油解膩、生津解渴、酸甜清爽的甘梅湯，很適合席間來轉化一下
這天店家的飲料剛好冷藏的賣光，才剛補進冰箱內還不夠冷
服務生很主動的詢問並提供冰塊讓我們自己搭配著喝，服務非常的貼心呢
薑母鴨的湯頭不夠了，店員巡桌時也會詢問是否要加湯 (當然要囉)
和風拼盤的用料也很豐富，除了有蔬菜之外
另外還有薑母鴨四大天王之鴨肉丸、太平燕餃與玉米、凍豆腐等等
不論品嚐什麼食材，總覺得一定得搭配腐乳醬才夠味
YULI表示：根本就是中了一定要吃腐乳醬的毒
這根本明為吃薑母鴨，實際來吃腐乳醬才是真正的目的吧(哈~就很好吃咩)
湯頭煮到最後，就是高麗菜的個人秀了
滿滿的高麗菜在熬煮的過程，會將原本帶點薑味的湯頭轉化成甜味
因此最後喝到的湯頭會覺得有蔬菜甘甜順口的滋味
燙好的高麗菜一樣不能放過腐乳醬的襲擊
兒子說：這畫面看起來好像生菜沙拉淋上千島醬喔 (還真有點像呢！)
時序入冬，還不知道怎麼補冬嗎！？
邀約來吃薑母鴨就對了
帝王食補薑母鴨 (竹北自強店)
地址：新竹縣竹北市自強南路185號
電話：03-6578680
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