【紅海無煙平價鐵板燒】
地址：新竹市東區復中里民生路213號1樓
電話：03-5357730
新竹市民生路原本就有著許多美食餐廳林立，
卻因為風城購物中心的結束營業，連帶的生意也受到不少影響，
但現在巨城百貨盛大開幕後，也讓這附近的店家活絡不少。
新竹知名小吃鴨肉許、還有吉安諾法式家鄉料理、生鐵餐廳等。
目不暇給燈紅酒綠的招牌燈與川流不息的車潮，店家也一間接著一間開
要注意的是在民生路上鮮少有路邊停車格
若是要在周邊用餐的朋友，建議找收費停車處
以免用個餐，車子被拖吊得不償失
原本想帶老婆大人去品嚐民生路與三民路口的一間CP超高的美式牛排餐廳
無奈沒有事前定位，店家生意好到都沒有空位
開著車晃了晃，決定來去吃吃許久沒有品嚐的鐵板燒料理
以往在新竹吃鐵板料理，不是去【大埔鐵板燒】就是去【上品苑鐵板燒】
這間【紅海鐵板燒】似乎剛開幕不久
不過印象中之前似乎不是這個店名，看來是換人接手經營了
由於前往用餐時間已近晚上八點半，店內用餐的人潮不算多
一進門到用餐完的這段時間，也只有約莫三對客人來用餐
服務生帶入座後，便會主動幫忙盛飯、裝湯倒飲料，服務上還算滿不錯的
若是白飯不夠吃、湯不夠喝或飲料不夠，也可以自行到座位後方自取
點好餐點後廚師們便忙著準備著食材
牆面上一清二楚的菜單，價格上不算太貴，品項上還滿多樣的
接下來就看大廚的功力是不是能發揮，這樣才能達到物美價廉又好吃的境界
不然縱使價格便宜，倘若味道不是這麼到位，依然還是很難受消費者青睞
年輕的小師傅看起來很稚嫩，年紀應該不大
白泡泡幼咪咪的臉蛋，應該會很受小女孩們的喜愛
一旁戴著廚師高帽的想必就是主廚吧
一如大部分的鐵板燒料理餐廳，在主餐尚未端上桌前，都會先提供一樣開胃青菜
這天的蔬菜是高麗菜，品項上還算新鮮
可以吃得到蔬菜的爽脆口感，帶點辣椒的提味，果真很適合配飯來品嚐
【黑胡椒豬排】
豬排不同於一般乾煎的料理方式，這裡的鐵板燒採濕式料理
跟想像中的有點差距，感覺上有點類似快炒那樣，會帶有一些醬汁
肉質還算扎實有勁，搭配醬汁的吃法還算不錯
九層塔與洋蔥特有的香氣讓豬排的味道上更顯得豐富不少
海鮮總匯套餐的鮮魚和草蝦
草蝦的外殼事前已經去除，在品嚐上方便不少，經過煎煮後的肉質更顯Q彈
魚片的厚度稍嫌薄了些，看起來應該是多利魚
乾煎之後的多利魚，表皮金黃酥脆
裡頭的肉質確保有鮮嫩多汁的口感，灑上些許椒鹽與黑胡椒
肉質細緻又沒有魚刺，著實讓人一口接一口的清光
海鮮總匯套餐的墨魚
墨魚應該就是所謂的花枝或透抽吧，口感充滿彈性
海鮮總匯套餐的鮮蚵
鮮蚵的份量不算太多，但每一顆的大小還算舉足輕重，鮮度上OK
主餐料理上桌後，最後店家一樣會提供一道蔬菜當做結尾
綠豆芽拌炒後灑上些許黑胡椒，微鹹的口感一樣很下飯
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