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【如意牛肉麵 / 如意麵食館】
地址：新竹市東區建美路17號
電話：03-5710212
最近公道五路因為台灣世博館的興建加上附近的建案眾多
餐飲也嗅到了這股人潮與錢潮的味道，紛紛的前來這附近開張營業
就是為了將來台灣世博館開幕後，能夠搶得先機賺大錢
這間位在建美路上的『如意麵食館』(私底下都叫做是『如意牛肉麵)』)
其實很早之前就是一間很有名氣的牛肉麵館
之前店面在新竹市博愛街上，離新竹高中與新竹高商滿近的
所以也吸引不少死忠的學子們捧場
每次經過店面總是上演著門庭若市大排長龍的盛況
缺點是附近不好停車，店家於101年9月底搬遷後10月初於建美路門市重新開幕
剛搬遷到新址開幕才三個多月，招牌還看得出新開張的影子
應該還有許多老客戶們不知道已經搬遷到建美路上
前一陣子還看到有許多人在網路上詢問『如意麵食館』搬到哪兒去了
新址的店面路旁有許多收費停車格，可以減少許多尋找車位的困擾
外縣市想要來訪的朋友，於中山高公道五路交流道下可說是非常方便
更換到新店面後，價格有些微調，不過幅度上還算可接受範圍
大食量的朋友可選擇麵多，在『如意麵食館』選擇麵多是不會跟你多收錢的
因此對於活動量大，食量大的學子們來說真的很優惠
店家主打的四種牛肉麵各有其特色
若是能接受比較不一樣口感的朋友，南瓜牛肉麵會讓你吃了驚為天人
紅燒牛肉麵湯頭濃郁、麵條Q彈，倒也表現得可圈可點
前一陣子有美食節目介紹過能見度提高不少
由於附近也有許多住戶，因此店家生意一直都很不錯
即使當下晚上八點半左右，還是能看到店內有著數桌的客人在用餐
店家的餐具採自助式，所以大家就自己起身準備
一旁的紅茶無限量續杯，想喝多少就喝多少
最近天氣早晚溫差大，流感又正值高峰期
家中有小朋友的家長們可得注意，否則稍不注意就得去掛病號
Mina正幫剛起床的子騏寶貝將小棉被給捆好
剛起床的子騏，似乎還沒有回神，還在恍惚狀態中
Mina也捆得太誇張了，把子騏給打包的跟蠶寶寶一樣
看看子騏眼神透露出一臉無辜的模樣
阿桃桑極力推薦的辣酸菜，店家免費供應，味道很足
不同於一般牛肉麵餐館提供的酸菜，不過鹹度和辣度上算是很明顯
點紅燒口味的朋友要斟酌使用以免湯頭過鹹
【豬頭皮 $50 / 素雞 $20】
【海帶 $15】
【番茄牛肉湯麵(手拉) $80】
所謂的湯麵就是沒有牛肉塊，不喜太多肉的內人選擇湯麵來品嚐
番茄湯頭算是很濃郁，光是看這湯頭色澤就能感受一二；麵條屬於寬麵，口感扎實
【紅燒牛肉麵(手拉) $100】
湯頭看上去很混濁，其實裡頭可是暗藏玄機
可以在品嚐湯頭的同時感受到有些牛肉碎屑充斥其中
很實實在在的牛肉湯頭
紅燒的湯頭口感上有些人可能會覺得有點鹹
不過本身重口味的我倒是覺得很剛好
牛肉麵就是要搭配酸菜來品嚐，店家獨特的辣酸菜當然不能缺席
牛肉塊份量給的很大方，印象中至少有五到六塊的牛肉
店家使用的是牛腱子肉
口感有軟嫩反映出在熬煮所花費的功夫，但卻又不失嚼勁
在咀嚼腱子肉的時候，還能有種感覺吃到膠質的口感
偶爾還能看到有半筋半肉的牛肉塊出現
這天的胃口還不算太餓，所以大夥都只有品嚐一些來打牙祭
這餐點了番茄牛肉湯麵、紅燒牛肉麵、牛肉湯、青菜豆腐湯與小菜等
一共花費$380，價格上還OK
店家服務很好，出菜也很有效率
整體口味上屬於比較重鹹一點，不過為道上還算不錯
改天機會再來品嚐南瓜牛肉麵感受一下這創意的牛肉麵料理
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