【燒肉花菱屋】
地址：新竹市忠孝路279之6號 (大潤發量販忠孝店斜對面)
電話：03-5717786
營業時間：18:00~23:30 (每周二公休)
看過來！看過來！
所謂月到中秋人越圓...啊~說錯了，是月到中秋人團圓啦
再過一天就是美麗的織女和牛郎相會的日子 (YULI表示：那應該是七夕吧)
又錯了...那...是嫦娥、玉兔和吳剛相約烤肉的日子囉 (點頭，無誤)
正逢佳節到來，剛好這篇燒肉的食記也來應應景，先來當個開路先鋒
位在新竹大潤發量販店(忠孝路門市)的對面
開車的朋友可以將車輛停放在量販店的露天停車場，然後步行前往即可
在這附近開了不少店家，若非這天來量販店採購日常用品，大概也沒機會發現
店家門口一整片的木製裝潢，散發著一股神祕又充滿質感的和風氣息
一旁碩大的招牌帆布，讓人路過想不注意到這間『燒肉花菱屋』店家也很難
入口旁的立牌寫著有日本籍的師傅手工現切肉品的LIVE表演
這噱頭聽起來還滿特別的，不知道到底會是怎麼樣的呈現
另外還有提供米國的和牛、牛五花、牛里肌肉和來自澳洲的和牛牛里肌等肉品
進入店家後，乾淨整潔、無煙霧瀰漫的環境給人好印象
採用下吸式的爐具，桌面上沒有出現一根根的排煙管，視覺上的空間感寬闊許多
店內的中央放著一個冷藏櫃
而座位區大置就是圍繞著這開放式的工作檯呈現一個ㄇ字型的分佈
冷藏櫃內擺放著許多不同部位的肉品
這天被安排在靠近店門外走道旁的座位區
一旁透明玻璃外的木片就是剛剛在店門外走道看到的裝潢
坐在裡頭可以很輕易的看到外面，反而在外頭不易看到裡面的動靜
所以即便是坐在靠走道的位置，其實隱密性還不錯
由親切的服務生帶位之後，送上熱騰騰的熱茶後也介紹著店內的消費模式
子騏表示：穿著和服的女服務生好可愛唷 (●'ｗ'●)
沒錯，店家的服務生身著和服，更給人帶來不同的用餐氣氛
原本小貓也想要拍起來給格友們品香一下，不過店員們很害羞的不想上相
所以想要一見廬山真面目的格友們，就留給你們親自前往感受囉
進入店內就位後，最重要的事情當然就是要來好好看看菜單囉
菜單以黑色調為主體，搭配金色的字樣與門口旁的帆布招牌相呼應
MENU 1
菜單的第一頁內頁介紹著各個部位的肉品名稱與特性
雖然都寫著日文很有日式燒肉屋的感覺，不過才疏學淺的小貓卻看得不是很了解
如果有中文說明在一旁，相信也能讓來用餐的賓客們吸收相關的知識
MENU 2
軟嫩細緻口感的牛舌，是許多燒肉客的最愛
提供有 和牛牛舌 $280 與 特選和牛厚切牛舌 $580
MENU 3
燒烤後的牛五花，油脂讓肉質更加JUICY，而瘦肉的嚼勁和油花配合恰到好處
提供有 牛五花肉 $150 / 和牛牛五花肉 $260 / 和牛貝身肉 $260與特選和牛牛五花肉 $580
MENU 3
美麗花紋的牛里肌肉，有如大理石花紋一樣讓人迷戀，油脂較少不帶腥味
牛里肌肉 $150 / 和牛牛里肌肉 $260 / 特選和牛牛里肌肉 $580
MENU 4
飽足類的餐點有 白飯、石鍋拌飯雨石鍋牛肉烏龍麵/辣湯飯/辣烏龍麵
胃口的大格友們，不用擔心光吃燒肉會吃不飽
MENU 5
海鮮食材選擇不多，有花枝、帆立貝、藍鑽蝦和粽和盤
MANU 6
前菜沙拉提供有 泡菜、韓式海苔、海帶湯、高麗菜、包肉生菜、韓式醃菜與韓式沙拉等
甜點的選像比較少，只有香草黑糖冰淇淋與抹茶黑糖冰淇淋可選
MENU 7
除了牛肉食材之外，也有豬肉、雞肉與蔬菜等料理
MENU 8
飲料部分提供有啤酒、日本酒與檸檬、可爾必思等
佐料提供有海鹽和醬油
在等待食材上桌的空檔，店家先上可爾必思順道來安撫一下小傢伙
點完餐點後不久，馬上就看到身著白衣的師傅走進中央工作檯
接著就現場Live的上演切肉的戲碼，可以看到所點的肉品如何產生的過程
是由一整塊的牛肉經過師傅精湛的刀工所一片一片切下來的，可不是廉價的組合肉
每一種部位的食材似乎都有不同的刀工切法，果真是很專業
有興趣的朋友可以直接近距離的欣賞師傅的刀法，很有趣的體驗
PS：有沒有看到畫面中有身穿和服的服務生背影阿...
牛里肌肉 $150
不同於一般燒肉店那又薄如蟬翼般的肉片
厚切的刀法，可以讓品嚐時的口感更加有存在感
店家提供的肉品似乎都是有調味過的
雞軟骨 $130
松阪豬肉 $150
厚切的刀法，可以讓品嚐時的口感更加有存在感
店家提供的肉品似乎都是有調味過的
雞軟骨 $130
松阪豬肉 $150
牛五花肉 $150
藍鑽蝦 $180/5隻
因為前面已經吃過晚餐，這一頓只是當做宵夜解解饞
所以這一餐只點了一些想要吃的來過過癮，也順便當做這趟燒肉的試水溫
畢竟一份單價也不便宜，若真要放膽大快朵頤，口袋需要一點深度
店家的烤爐採用下吸式的瓦斯炭烤爐具
雖然可以讓炭烤會產生的煙霧少了很多，但總覺得少了一份木炭香氣
子騏表示：開火就交給我啦 (拍胸)
開關就設在桌沿旁
使用瓦斯爐具好處是...可以很輕易的控制火候的大小，避免烤焦
肉片的厚度真的很有份量
還沒有下爐炭烤，彷彿就已經能感受到在口中咀嚼時候的滿足感
因為前面已經吃過晚餐，這一頓只是當做宵夜解解饞
所以這一餐只點了一些想要吃的來過過癮，也順便當做這趟燒肉的試水溫
畢竟一份單價也不便宜，若真要放膽大快朵頤，口袋需要一點深度
店家的烤爐採用下吸式的瓦斯炭烤爐具
雖然可以讓炭烤會產生的煙霧少了很多，但總覺得少了一份木炭香氣
子騏表示：開火就交給我啦 (拍胸)
開關就設在桌沿旁
使用瓦斯爐具好處是...可以很輕易的控制火候的大小，避免烤焦
肉片的厚度真的很有份量
還沒有下爐炭烤，彷彿就已經能感受到在口中咀嚼時候的滿足感
事不宜遲，趕緊把肉片往烤網上丟
子騏看到都流口水也太誇張了吧...
由於是牛肉，所以大約只有稍稍把兩面烤了一下就夾起
這麼棒的肉質，如果烤到全熟，那就太對不起牛肉了 (牛肉看了都會哭泣的)
肉質軟嫩又不油膩，不老不柴，又沒有血腥味，只吃一口真是不過癮
看到大人吃的津津有味，這愛吃的小傢伙怎麼會放過美食呢
只見子騏自己拿起衛生紙擦拭筷子和碗，一整個迫不及待的想要品嚐一口
子騏看到都流口水也太誇張了吧...
由於是牛肉，所以大約只有稍稍把兩面烤了一下就夾起
這麼棒的肉質，如果烤到全熟，那就太對不起牛肉了 (牛肉看了都會哭泣的)
肉質軟嫩又不油膩，不老不柴，又沒有血腥味，只吃一口真是不過癮
看到大人吃的津津有味，這愛吃的小傢伙怎麼會放過美食呢
只見子騏自己拿起衛生紙擦拭筷子和碗，一整個迫不及待的想要品嚐一口
子騏表示：我也要吃！！(遞碗)
看來慢慢烤似乎無法馬上滿足大夥已經無法克制的胃口
隨即把雞軟骨、牛里肌肉和松阪豬肉等食材分門別類的一一送上烤爐料裡
準備品嚐美食前，子騏先來跟媽媽合照一張
子騏表示：不要抓我，快點拍！我要吃
品質優的食材，稍為炭烤後就能保留最佳口感
看看那露出一絲絲粉嫩的牛肉，已經讓人快要失去理智的想要大口吞下
小貓還能忍住性子拍下這張照片，也算是訓練有素啊...(聽口令，坐下)
子騏表示：我的燒肉...快放開我
肉品類烤得差不多，接下來就是蝦子控一族最愛的蝦料理上場
只沾裹鹽巴調味的藍鑽蝦，直接就上烤網烹調
烤蝦烤的漂亮沒啥撇步，就是要翻的勤快
看到這副模樣，小貓烤蝦的技術還不算太差吧
由於蝦頭的部分比較難熟，所以烤完蝦身之後可以加強一下蝦頭的熟度
直接立起來烤，把蝦頭往爐火中央火力較強的地方擺放即可
當然若是吃蝦子不愛吃蝦頭的格友們，那麼就不用針對蝦頭加強
吃完一輪後，感覺似乎還有些意猶未盡，所以又加碼點了一些
子騏表示：不要抓我，快點拍！我要吃
品質優的食材，稍為炭烤後就能保留最佳口感
看看那露出一絲絲粉嫩的牛肉，已經讓人快要失去理智的想要大口吞下
小貓還能忍住性子拍下這張照片，也算是訓練有素啊...(聽口令，坐下)
子騏表示：我的燒肉...快放開我
肉品類烤得差不多，接下來就是蝦子控一族最愛的蝦料理上場
只沾裹鹽巴調味的藍鑽蝦，直接就上烤網烹調
烤蝦烤的漂亮沒啥撇步，就是要翻的勤快
看到這副模樣，小貓烤蝦的技術還不算太差吧
由於蝦頭的部分比較難熟，所以烤完蝦身之後可以加強一下蝦頭的熟度
直接立起來烤，把蝦頭往爐火中央火力較強的地方擺放即可
當然若是吃蝦子不愛吃蝦頭的格友們，那麼就不用針對蝦頭加強
吃完一輪後，感覺似乎還有些意猶未盡，所以又加碼點了一些
子騏眼看沒得吃，只好開始東玩西玩得找東西打發時間
小娃兒穿大鞋
最近一歲八個月的子騏開始很愛穿大人的鞋子趴趴走
『燒肉花菱屋』消費採單點制，非吃到飽路線
所以在單價上屬於中高價位，不過食材肉品的品質真的很不錯，值得讚許
而食材的口味上，選擇"醬"的口感上稍微略鹹一些 (個人覺得)
小貓比較推薦大家點"鹽"的料理，或是直接吃原味也是不錯的選擇
餐點上的選擇並不是太多，主要是讓大家享受"質"而非"量"的燒肉料理
小貓比較推薦大家點"鹽"的料理，或是直接吃原味也是不錯的選擇
餐點上的選擇並不是太多，主要是讓大家享受"質"而非"量"的燒肉料理
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