【竹北】新港美食堂，中式料理好味道 @ 范小貓揹著相機去流浪

【新港美食堂(原新港餐廳)】
地址：新竹縣竹北市福興路888巷7號
電話：03-5528801~3

前一陣子接到小溫桑的來電，說要帶我們去竹北一間很好吃的店家
時間上東橋西橋的，終於橋出了一天大家都有空閒的夜晚
一大早就期待著晚上的好料理，整天都不敢大吃大喝 (是不是有這麼誇張啊)
最近的事情真的很多，而且又都擠在同一時間內，真希望有多個分身可以幫忙
忙到了晚上八點左右，事情終於告一段落，趕緊開了車前往地點相聚

抵達到目的地後，看到店家招牌還真有些熟悉
經過詢問和確認後，原來店家舊址是在中正東路上的赫赫有名的"新港餐廳"
後來遷到這裡，店名也由一開始的"新港食堂"改為"新港美食堂"
補充：店家名片上的店名仍沿用舊店名"Hsin Gung新港食堂"尚未更新

遷居新店址後的環境，現在新店面的空間沒有以前那麼大
經營路線也由以往的大型筵席做了些微調整
仍包括有精緻合菜、懷舊老菜等中式料理；另外也有到府外燴與便當外送等項目

數十年的餐飲經驗的好味道，雖然更換店址，但仍有一票死忠的饕客相隨
平日也幾乎都熟客和老客戶，回流客的比例滿高的，大概就是所謂的一試成主顧吧
店內除了有公共空間的用餐區之外，另外也有部分包廂可選擇

門口旁有個主廚推薦&限量商品的小黑板
天啊！限量也...這個充滿致命吸引力的單字，不單單只有女人為此為之瘋狂
小貓一看到這"限量"的美食單字，眼睛也由單眼皮瞬間變為雙眼皮了
若是初次造訪的朋友不知道該怎麼點菜，這小黑板的料理也可以當作參考

一旁的小小展示櫃上有許多和運動相關的物品和獎狀
原來是老闆本身就很熱愛運動，平常也私下贊助許多運動和相關活動不遺餘力

驚！竟然有和姚明的合照也...(太厲害了)
詢問店員後，才知道當初姚明來到新竹地區，就是在舊店址的"新港餐廳"用餐
由於老闆也很熱愛運動，當然也把握機會和姚明來張合照紀念一下

菜單封面上還是使用舊店名"新港食堂"
老闆娘一直很不好意思的跟我們說，最近找不出時間更換新菜單內容
這份菜單已經用了好一陣子，所以也看得出有些歲月痕跡

店家主要是結合上海和四川菜的精髓，並以現代少油少鹽的料理手法
老菜新做法，但仍保留傳統老菜的風味，讓人回味再回味
例如：火烔雞、紅燒獅子頭、手工海鮮卷、麻辣豆腐煲、土雞和白水滷土牛肉

MENU 1：海鮮類和豬肉類

MENU 2：雞肉類、牛肉類和麵食類

MENU 3：青菜類、豆腐類和湯品類
菜單上的價格都是小份的單價，另外多人聚餐也有合菜可以選擇
不過這天一行六人，用單點的吃起來比較有變化些

【真正寶山放山鹽水土雞 $350】

這道菜名看起來好威，零零雜雜竟然名稱高達十個字
幾乎可說是比電影食神裡頭的"黯然銷魂蛋包飯"還要強上好幾倍的感覺
雞肉扎實不鬆散，不會像飼料雞一樣肉質咀嚼起來很空洞那樣
淡淡的鹹味和雞油香，一點也不死鹹，唇齒間的香氣讓人一再回味

【胡椒鳳螺 $200】

有在關注小貓網誌的格友們，一定知道YULI超愛這道料理
這天來用餐，竟然有這麼一道銷魂的美味，真是讓YULI吃的樂開懷

一份只賣$200大洋，真是太物超所值了
比起"黃X海岸活蝦之家"的高消費，相較之下真的是佛心來的
往後如果嘴饞想要吃胡椒鳳螺，就直接來這吃就好了

味道上表現得可圈可點，胡椒的嗆味比較沒有那麼濃烈 (黃X海岸的很嗆辣)
胡椒收乾的也很不賴，在鳳螺的外殼和螺肉上都有吸附到胡椒
每一顆鳳螺的大小也滿一致的，份量也很足夠，好吃的讓人一顆接一顆

【清炒時蔬(水蓮) $120】

【蒜茸小卷 $180】

這一道料理不在菜單上，據小溫桑說是可遇不可求的

因為這是老闆前往漁市場的時候，當天有買小卷才會出現在推薦料理名單中
如果沒有小卷漁獲可買，那麼想要吃上這道料理，可是有錢也吃不到呢
小溫表示：今天可真是賺到了，有這麼多道限量好料 (謝謝溫大爺~)

一口咬下就能感受到小卷彈牙又充滿海味的新鮮度
豆鼓的鹹度與蔥花和辣椒的滋味，搭配新鮮的小卷真是超級下飯的

子騏寶貝現在都不喜歡給人餵飯

每次都很堅持要自己吃
這樣的改變不知道是該高興還是該哭泣...(攤手)

不過也表示這小傢伙長大了，想要自己吃飯了，也算是一件值得慶祝的事

【酥香鹹蛋苦瓜 $180】
鹹蛋苦瓜不就是一道很平常的料理嗎！？
那又怎麼會出現在主廚推薦&限量商品的立牌名單中呢！(一定有內情)
沒錯！關鍵就在於菜名上頭的"酥香"兩字可嗅得其中的奧妙
一般所品嚐到的鹹蛋苦瓜，口味上大多是走較為濕潤的料理手法
而『新港美食堂』的鹹蛋苦瓜，卻是以不同的姿態來呈現
首先將苦瓜片切成薄如紙片般可透光的薄片，接著再經過油炸後帶點酥脆感
最後加上鹹蛋和蔥花一起大火拌炒後起鍋，金黃色澤美艷動人
鹹蛋的香氣和鹹味和苦瓜很合，炸過後的苦瓜也有著另一種香氣口感
酥炸後的苦瓜，少了苦味，對於苦瓜苦味怯步的朋友，不妨可以嘗試看看