【Essaouira索維拉無國界料理餐廳酒吧BBQ】
地址：屏東縣恆春鎮南灣路330號
電話：08-8897788
網址：http://www.amanda-hotel.com/_tw/06a.php
抵達『南灣伊朵』辦理好住宿的手續之後，就開始準備要來去覓食了
因為一早南下帶小人兒去高雄婦幼展參加搬搬樂，結束後就直接趕往墾丁
幾乎整天都沒有吃甚麼東西，整個人都快四肢無力了
而且小人兒可能也因為運動後飢餓感襲來，也開始咿咿啊啊的想要吃些東西
那麼就先在『南灣伊朵』旁邊的這間【索維拉餐廳酒吧】打打牙祭吧
"Essaouira索維拉城"是摩洛哥西部一處非常有名的旅遊勝地
『亞曼達會館』附設餐廳就是以"索維拉城"來命名的
【索維拉餐廳酒吧】就位在『南灣伊朵』停車場的巷弄入口處轉角旁
也就是在『亞曼達會館』這一整落磚紅色的摩洛哥建築物的一隅
即使已經入夜，還是能感受到周遭濃密且眾多的植物林立
【索維拉餐廳酒吧】的入口，濃厚的異國設計、精美的雕刻
加上夜晚的燈光投射的加持，更顯現出另一種不同於白天的神秘感
餐廳大門旁的走道，是通往"馬拉喀什廣場"的其一路線
其實是『亞曼達會館』將摩洛哥馬拉喀什市集廣場原汁原味的重現在墾丁
這邊也是【索維拉餐廳】的BBQ庭園區，細節晚點小貓再來介紹
門口處處的驚喜，讓小貓已經迫不及待的想要進去瞧一瞧
【索維拉餐廳酒吧】的入口，濃厚的異國設計、精美的雕刻
加上夜晚的燈光投射的加持，更顯現出另一種不同於白天的神秘感
餐廳大門旁的走道，是通往"馬拉喀什廣場"的其一路線
其實是『亞曼達會館』將摩洛哥馬拉喀什市集廣場原汁原味的重現在墾丁
這邊也是【索維拉餐廳】的BBQ庭園區，細節晚點小貓再來介紹
門口處處的驚喜，讓小貓已經迫不及待的想要進去瞧一瞧
廊道上的吊燈
吊燈上美麗的紋路透過燈光映照在地面上，更有種不同的美感
館內有許多別致又精美的吊燈，大家不妨可以細細品味
吊燈上美麗的紋路透過燈光映照在地面上，更有種不同的美感
館內有許多別致又精美的吊燈，大家不妨可以細細品味
餐廳門口上方的吊燈
一進入【索維拉餐廳酒吧】馬上就能感受到異國氣氛
室內光線不會很明亮，淡紫色的燈光投射在銀箔包覆的雕花傢俱與牆面
有著淡淡的法式風情，卻也包覆摩洛哥的皇室奢華BingBing感
候位區也是充滿皇室風格
在拱型的建築裝潢下，搭配精美又充滿工藝感的吊燈下
席坐在舒服慵懶的沙發上，在銅製雕工精細的餐桌上用餐，真是一種幸福
【索維拉餐廳酒吧】的用餐區之一
各式各樣的貝殼精品
店家也貼心的幫小朋友準備可愛的兒童餐具
餐點主要以西式排餐為MENU
另外也有提供數十種無國界創意料理、摩洛哥串燒、啤酒、各式調酒等
(註：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、喝酒不開車)
菜單一
提供有雞排、牛排、鮭魚、羊肩排與鴨胸等不同口味的異國料理主菜
另外也有雞肉、羊肉、牛肉、牛肉丸與什錦海鮮口味的塔吉鍋料理
以上餐點可加價$100~$250不等的金額，升等為A、B或C套餐
菜單二
提供異國餐點，如：鮭魚、牛肉丸、海鮮PIZZA、香雞飯、辣肉飯與義大利麵等
沙拉有：紅蘿蔔、捲心麵、米沙拉、鷹嘴豆泥沙拉、什錦摩洛哥、馬鈴薯與小黃瓜優格沙拉等
湯品類：奶油玉米濃湯、中東花椰菜湯與摩洛哥鷹嘴豆湯
菜單三
提供有BBQ料理，牛肉、羊肉、雞肉與海鮮串
前菜類有：皇家庫司庫司、中東辣味鮮蝦、燜焗軍艦豆與摩洛哥日出蛋
其中小貓對於"摩洛哥日出蛋"這道料理還滿有興趣的，不知道是什麼
除了有各式異國料理與套餐之外，也有提供素食料理服務素食的賓客享用餐點
菜單四
有各式辣醬：中東辣醬、蜂蜜芥末、蒜蓉優格與海鹽孜然粉 (沒想到還有賣醬料也)
還可單點口袋餅、摩洛哥香飯或摩洛哥香蒜麵包等主食
甜點則有米布丁、柳橙甜心、奶酪、棉花糖餅乾、中東椰棗和新鮮水果優格
菜單五
各種特調飲料，有茶品、果汁、汽水、咖啡與冰沙可選擇
當然也少不了有摩洛哥特調可以讓大家嚐鮮，感受異國飲品的美味
除了以上餐點之外，也有塔吉鍋和摩洛哥中東料理的優惠方案
初次來訪用餐的朋友，可以考慮這個優惠，兩個人用餐還滿物超所值的
這天安排在角落旁的用餐區，這樣就不用擔心小人兒會影響到他人
碩大花瓶後方的魚鱗磚牆也是店內一大特色，幾乎隨處都可以看到這牆面的蹤跡
據說是請專業的師傅一片一片貼上去的，貼到眼睛都快看到脫窗了 (好強喔)
店內的燈具真的都是超級經典又美麗的
自助吧
點完想要的餐點之後，在餐廳中央的自助吧可以任意取用
雖然不大，但是該有的都有，還算OK的啦
湯品
沙拉吧
杯具啦...晚餐時段竟然沒有提供咖啡 (淚奔~~~)
開車一整天有點累，想要來杯熱咖啡提提神的，看來只能回房間泡咖啡了
當然也少不了有摩洛哥特調可以讓大家嚐鮮，感受異國飲品的美味
除了以上餐點之外，也有塔吉鍋和摩洛哥中東料理的優惠方案
初次來訪用餐的朋友，可以考慮這個優惠，兩個人用餐還滿物超所值的
這天安排在角落旁的用餐區，這樣就不用擔心小人兒會影響到他人
碩大花瓶後方的魚鱗磚牆也是店內一大特色，幾乎隨處都可以看到這牆面的蹤跡
據說是請專業的師傅一片一片貼上去的，貼到眼睛都快看到脫窗了 (好強喔)
店內的燈具真的都是超級經典又美麗的
自助吧
點完想要的餐點之後，在餐廳中央的自助吧可以任意取用
雖然不大，但是該有的都有，還算OK的啦
湯品
沙拉吧
杯具啦...晚餐時段竟然沒有提供咖啡 (淚奔~~~)
開車一整天有點累，想要來杯熱咖啡提提神的，看來只能回房間泡咖啡了
有水果茶和熱開水
一旁有糖包、奶精和茶包
竟然還有提供紅酒，不過這應該是要自費的吧
註：未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康、開車不喝酒、喝酒不開車
提供餐包和烤土司
知名品牌的奶油
數種冷盤沙拉
以上自助吧這些餐點，可以在煮餐上桌前先暖暖胃充飢一下
有著低調奢華光芒的鏡子，光是看這鏡框的設計就覺得很不簡單
座位區旁的落地燈，每一個座位區旁的落地燈都不一樣
但共通點都是...細緻美麗的紋路，彷彿就像是精品一般的吸引人注意
特製沙拉
蝦子雖然不大，不過鮮甜可口，唯一可惜的就是數量太少啦 (小貓可是蝦子控)
一旁的如果沒猜錯的話應該是"鷹嘴豆泥沙拉"，口感有如馬鈴薯般的綿密
之前在台中一間餐廳品嚐過"章魚燴鷹嘴豆辣香腸"料理可是印象深刻
鷹嘴豆是在印度和巴基斯坦等國度中的蔬菜，在歐洲也是很常見的食材之一
玉米濃湯很濃稠，該有的餡料都表現得中規中矩，還不錯喝
【雞肉塔吉鍋 $300】
口袋餅是中東國家的主食，是一種扁平的麵包
正確的名稱應該稱做【Pita麵包】；不過也有人叫它做『口袋麵包』
在這提供中東料理的【索維拉餐廳酒吧】，當然也沒缺席
店家的口袋餅和小貓在"白木屋"的樂而喜餐廳所品嚐過的有一點點的不同
後者在上桌熱騰騰時很鼓，切開後呈現空心狀，然後把料放進入品嚐
前者的口袋餅則是有點類似比較薄的餅皮，側邊看也沒有袋口的設計或開口處
不知是不是因為口袋餅已經先切開或是餅皮已經有點稍冷而被密合的緣故
但是餅皮還算是軟Q好吃，不會太脆硬也不會太乾，濕潤度上還滿好入口的
由於鍋具的製作原理，塔吉鍋在燉煮食材的過程中可以不用加水
這樣的好處是可以鎖住食材的原汁原味以及保留最完整的營養
看起來有點類似高壓悶鍋的原理，反正能吃到美味的餐點才是消費者最關心的
料多味美，雞肉的甜味和醬汁相互吸附彼此的味道，雞肉不乾不柴好入口
以正統的中東料理品嚐口袋餅的吃法是...直接用手抓到口袋餅上包著吃
不過時空國度不同，在這裡還是含蓄一點，可以直接沾著醬汁品嚐
或是使用湯匙舀上一些塔吉鍋內的食材，就像烤鴨夾餅一樣的吃法大口咬下
稍微可惜的是，店家塔吉鍋的醬汁稍微稀疏了點，若是在濃稠一些會更好
畢竟要放在口袋餅上，醬汁不夠濃稠，很容易就會像火山溢流一樣
【摩洛哥皇家羊肩排 $380】
一份料理中有三支羊排，另外在搭配一旁的薯條和青菜，也消耗不少食量
羊排上有如牛排般精美的網狀炭烤烙印，更添加食慾
盤面上看起來雖然只有單單三支羊排
不過由斷面照來看，每一支羊排的厚度算是滿有份量的
光是想像大口嗑起來的感覺一定很痛快 (流口水中)
如果不是對於一點點羊腥味很敏感的朋友們
建議可以直接品嚐原汁原味的羊排，感受一下醬汁和碳烤的香氣
之後再搭配店家隨附的沾醬品嚐又是另一種不同風味
不用客氣的任意將沾醬裹滿在羊排上
大口咬下的滿足，是用刀叉切開細嚐所無法感受的衝擊
細嚼慢嚥優雅的品嚐，感受羊排和沾醬在口中咀嚼合而為一的滋味
羊排沒有過重的羊腥味，炭烤熟度表現到位，肉質不老，反而軟嫩好咀嚼
連YULI都敢大口大口嗑起來的模樣就知道還不錯 (小貓：這傢伙嘴可是很挑的)
美中不足的是，建議應該在羊排骨的部分加上錫箔纏繞或是有其他方法包覆
這樣賓客在直接享用羊排的時候，就可以一手抓起來大口品嚐不用擔心手會用髒
雖然用刀叉也能優雅的品嚐，不過羊排就是要大口大口吃才爽快啊 (剔牙~)
【法式鴨胸佐波特酒醬 $380】
香酥金黃的烤鴨色澤，伴隨撲鼻而來的香氣，更誘人唾液無法自主的分泌著
此時手中雖然拿著的羊排在品嚐，但是眼睛已經盯著這道烤鴨胸在打量著
店家有先片切幾片烤鴨胸在一旁
一上桌可以直接趁熱品嚐片切好的部分，以免涼掉後口感沒那麼棒
烤得帶有點焦香氣的香味，品嚐時帶皮又帶肉，雙重享受
小貓個人比較喜愛吃整塊不切的烤鴨胸
一方面可以保留住肉汁，另一方面也可以依個人喜好份量來品嚐
看是要大口大口咀嚼或是一小片一小片的細嚐感受都可以
烤鴨處理得很不錯，不會烤得太乾
由於本身鴨肉就比較乾柴一些，若是火候拿捏不好，口感很容易就跟橡皮筋一樣
能夠掌握到外皮焦香而肉質還保有多汁的口感，整體水準就很到位
香Q又脆嫩的外皮，是無比的美味啊 (真是太邪惡了...)
換個造型再來一次...請盡情享受大餐吧
怎麼感覺用餐巾紙打上圍兜兜之後，好像有點娘掉了些 (翹小指~)
因為乍看之下，小人兒好像穿上一套女僕裝了...笑
小傢伙玩手機玩得比老子還厲害，現在小朋友的學習力真是不容忽視
這是哪招？！還給我用這副模樣...(昏倒~)
享受美食之後，當然也要品嚐一些飯後水果來消化一下
芭樂還滿甜的，軟硬適中不澀不苦；另外一旁的焦糖奶酪也很不錯吃
既然餐廳的名稱叫做是【索維拉餐廳酒吧】
那當然少不了吧檯的設計，剛剛前面看到的都是餐廳區的面貌
吧台區就在餐廳區的一旁，走過餐廳旁的小拱門就能抵達
一整片淡紫色的氛圍加上整片銀箔的空間設計，搭配雕花裝是更顯得尊貴
整體和【索維拉餐廳酒吧】的用餐區設計大同小異
享受完美味的餐點之後，或是晚上不想出遠門只想找個地方坐一坐
不論是隻身前來選擇坐在吧台前與服務員聊天或是發呆想事情
或是與三五好友相約來此喝喝飲料、喝喝咖啡，聊聊天打發時間也是另一種享受
「本篇遊記同步曝光於瘋台灣墾丁民宿網」
數種冷盤沙拉
以上自助吧這些餐點，可以在煮餐上桌前先暖暖胃充飢一下
有著低調奢華光芒的鏡子，光是看這鏡框的設計就覺得很不簡單
座位區旁的落地燈，每一個座位區旁的落地燈都不一樣
但共通點都是...細緻美麗的紋路，彷彿就像是精品一般的吸引人注意
特製沙拉
蝦子雖然不大，不過鮮甜可口，唯一可惜的就是數量太少啦 (小貓可是蝦子控)
一旁的如果沒猜錯的話應該是"鷹嘴豆泥沙拉"，口感有如馬鈴薯般的綿密
之前在台中一間餐廳品嚐過"章魚燴鷹嘴豆辣香腸"料理可是印象深刻
鷹嘴豆是在印度和巴基斯坦等國度中的蔬菜，在歐洲也是很常見的食材之一
玉米濃湯很濃稠，該有的餡料都表現得中規中矩，還不錯喝
【雞肉塔吉鍋 $300】
口袋餅是中東國家的主食，是一種扁平的麵包
正確的名稱應該稱做【Pita麵包】；不過也有人叫它做『口袋麵包』
在這提供中東料理的【索維拉餐廳酒吧】，當然也沒缺席
店家的口袋餅和小貓在"白木屋"的樂而喜餐廳所品嚐過的有一點點的不同
後者在上桌熱騰騰時很鼓，切開後呈現空心狀，然後把料放進入品嚐
前者的口袋餅則是有點類似比較薄的餅皮，側邊看也沒有袋口的設計或開口處
不知是不是因為口袋餅已經先切開或是餅皮已經有點稍冷而被密合的緣故
但是餅皮還算是軟Q好吃，不會太脆硬也不會太乾，濕潤度上還滿好入口的
由於鍋具的製作原理，塔吉鍋在燉煮食材的過程中可以不用加水
這樣的好處是可以鎖住食材的原汁原味以及保留最完整的營養
看起來有點類似高壓悶鍋的原理，反正能吃到美味的餐點才是消費者最關心的
料多味美，雞肉的甜味和醬汁相互吸附彼此的味道，雞肉不乾不柴好入口
以正統的中東料理品嚐口袋餅的吃法是...直接用手抓到口袋餅上包著吃
不過時空國度不同，在這裡還是含蓄一點，可以直接沾著醬汁品嚐
或是使用湯匙舀上一些塔吉鍋內的食材，就像烤鴨夾餅一樣的吃法大口咬下
稍微可惜的是，店家塔吉鍋的醬汁稍微稀疏了點，若是在濃稠一些會更好
畢竟要放在口袋餅上，醬汁不夠濃稠，很容易就會像火山溢流一樣
【摩洛哥皇家羊肩排 $380】
一份料理中有三支羊排，另外在搭配一旁的薯條和青菜，也消耗不少食量
羊排上有如牛排般精美的網狀炭烤烙印，更添加食慾
盤面上看起來雖然只有單單三支羊排
不過由斷面照來看，每一支羊排的厚度算是滿有份量的
光是想像大口嗑起來的感覺一定很痛快 (流口水中)
如果不是對於一點點羊腥味很敏感的朋友們
建議可以直接品嚐原汁原味的羊排，感受一下醬汁和碳烤的香氣
之後再搭配店家隨附的沾醬品嚐又是另一種不同風味
不用客氣的任意將沾醬裹滿在羊排上
大口咬下的滿足，是用刀叉切開細嚐所無法感受的衝擊
細嚼慢嚥優雅的品嚐，感受羊排和沾醬在口中咀嚼合而為一的滋味
羊排沒有過重的羊腥味，炭烤熟度表現到位，肉質不老，反而軟嫩好咀嚼
連YULI都敢大口大口嗑起來的模樣就知道還不錯 (小貓：這傢伙嘴可是很挑的)
美中不足的是，建議應該在羊排骨的部分加上錫箔纏繞或是有其他方法包覆
這樣賓客在直接享用羊排的時候，就可以一手抓起來大口品嚐不用擔心手會用髒
雖然用刀叉也能優雅的品嚐，不過羊排就是要大口大口吃才爽快啊 (剔牙~)
【法式鴨胸佐波特酒醬 $380】
香酥金黃的烤鴨色澤，伴隨撲鼻而來的香氣，更誘人唾液無法自主的分泌著
此時手中雖然拿著的羊排在品嚐，但是眼睛已經盯著這道烤鴨胸在打量著
店家有先片切幾片烤鴨胸在一旁
一上桌可以直接趁熱品嚐片切好的部分，以免涼掉後口感沒那麼棒
烤得帶有點焦香氣的香味，品嚐時帶皮又帶肉，雙重享受
小貓個人比較喜愛吃整塊不切的烤鴨胸
一方面可以保留住肉汁，另一方面也可以依個人喜好份量來品嚐
看是要大口大口咀嚼或是一小片一小片的細嚐感受都可以
烤鴨處理得很不錯，不會烤得太乾
由於本身鴨肉就比較乾柴一些，若是火候拿捏不好，口感很容易就跟橡皮筋一樣
能夠掌握到外皮焦香而肉質還保有多汁的口感，整體水準就很到位
香Q又脆嫩的外皮，是無比的美味啊 (真是太邪惡了...)
換個造型再來一次...請盡情享受大餐吧
怎麼感覺用餐巾紙打上圍兜兜之後，好像有點娘掉了些 (翹小指~)
因為乍看之下，小人兒好像穿上一套女僕裝了...笑
小傢伙玩手機玩得比老子還厲害，現在小朋友的學習力真是不容忽視
這是哪招？！還給我用這副模樣...(昏倒~)
享受美食之後，當然也要品嚐一些飯後水果來消化一下
芭樂還滿甜的，軟硬適中不澀不苦；另外一旁的焦糖奶酪也很不錯吃
既然餐廳的名稱叫做是【索維拉餐廳酒吧】
那當然少不了吧檯的設計，剛剛前面看到的都是餐廳區的面貌
吧台區就在餐廳區的一旁，走過餐廳旁的小拱門就能抵達
一整片淡紫色的氛圍加上整片銀箔的空間設計，搭配雕花裝是更顯得尊貴
整體和【索維拉餐廳酒吧】的用餐區設計大同小異
享受完美味的餐點之後，或是晚上不想出遠門只想找個地方坐一坐
不論是隻身前來選擇坐在吧台前與服務員聊天或是發呆想事情
或是與三五好友相約來此喝喝飲料、喝喝咖啡，聊聊天打發時間也是另一種享受
「本篇遊記同步曝光於瘋台灣墾丁民宿網」
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