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大家好!我是小貓
很多人聽到這個筆名,都以為小貓是個女生,但其實不是...(笑)
小貓是一個平凡的上班族,也是兩個寶貝蛋的老爸,喜歡品嚐美食、喜歡四處旅遊、喜歡分享事物;
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帝王食補薑母鴨之菜脯雞

【新竹鍋物。帝王食補薑母鴨(新竹東區科園店)】

地址:新竹市東區光復路一段408號

電話:03-5779238

官網:https://goo.gl/k19hgt

FB粉絲頁:https://goo.gl/KD49PY / https://goo.gl/NG7VXu

 

 

只要天氣轉涼或是時序入冬,熱騰騰的鍋物料理總是那麼的誘人

說到食補,【帝王食補薑母鴨】相信是許多人的首選 (愛吃的我當然也不例外)

但誰說去【帝王食補】就一定得吃薑母鴨,不愛吃鴨的朋友也能有選擇

除了招牌的薑母鴨之外,前陣子也推出了松露雞、烏蔘雞等非"鴨"料理

最近又有新菜單上桌,有著台式古早風味的菜脯雞鍋懷念登場

另外消費滿$800,店家還免費招待你"醬爆烤鴨",讓你吃好吃滿吃飽飽 

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大紅招牌、高掛黃燈籠,紅面番鴨的正字標記

【帝王食補薑母鴨】已經成為家喻戶曉的冬令進補的不二首選

在各縣市街道上幾乎都能看到【帝王食補薑母鴨】的足跡

這天來到位在光復路上的門市,鄰近新竹科學園區

是園區上班族朋友們,下班後三五好友同事小聚或是天冷補補身子的好去處

而且是越夜越熱鬧,越夜生意越好呢 (大家都是夜貓子一族嗎,哈)

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由於位處光復路交通要道上,沿途無設計路旁收費停車格

建議可以將愛車停在關新路週邊或新莊街附近的停車場,千萬別挑戰拖吊車的效率啊

營業時間為 16:00~02:00 (夏天 5-8月) / 15:30~02:00 (秋冬 9-4月)

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半開放式的廚房,在門口就可以透過大片的透明玻璃清楚可見製餐過程

廚房內的環境明亮又乾淨,這樣用餐起來也更安心無虞

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前陣子還有舉辦料理東西軍,松露雞 VS 菜脯雞 的票選活動

投票有機會可抽機票呢!(更多詳細資訊請見官方網站)

松露雞和菜脯雞都是採用西方與東方所謂的"黑金"來料理,果真很有PK的對照

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光復路上的這間科園門市,沒有想像中的那麼大空間

畢竟地處黃金地段,寸土寸金的

不過除了一樓之外,其實還有二樓的用餐空間

樓上加上樓下的客席數,約莫也可以容納個40-50人也綽綽有餘

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享用【帝王食補薑母鴨】的美味後,如果覺得意猶未盡也別擔心

像是黃金麵線店內都有販售,可買回家自己料理美味不用等

清涼解渴又回味無窮的甘梅湯,冰鎮後的滋味在炎炎夏日來上一杯,無比享受

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牆面上也有MENU上沒有的隱藏版菜色

麻油炸蛋看起來很不賴,另外還有炒蛤蜊與雞脯

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飲料櫃有酒、茶飲、果汁等等,有需要自取,結帳時再告知

開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒、飲酒過量有礙健康

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帶著小朋友共食,還是乖乖的喝碳酸飲料與果汁吧

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【帝王食補薑母鴨MENU】

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鍋物方面,有招牌的薑母鴨,還有烏蔘雞、松露雞、一品紅燒羊與西漢山羊肉

餐點方面有黃金麵線(必點)、帝王筒、甘梅湯

四大天王:鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、太平燕餃、鴨肉水晶餃也別錯過

數十樣的單點品項之外,還有三杯、椒鹽系列與櫻桃燻鴨等多樣誘人料理

管你是二人、四人、八人、十人,在這裡保證讓你吃的心滿意足啊

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咦!?小蘿蔔頭在做什麼?

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因為還滿常和朋友相約吃【帝王食補薑母鴨】,不論冬天或夏天都愛吃

所以小蘿蔔頭也練就一身好鼻師的功夫,知道沾醬的重要性

店家提供的"豆乳醬"堪稱天下一絕,不論是吃薑母鴨或雞肉料理,絕對不可錯過

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重口味的朋友們更是別放過這辣醬油,美食戰鬥力更提升了

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店家的出菜效率有夠高,才去四周晃晃回來

幾秒鐘的時間,小小的桌面上已經擺滿了豐盛的料理與食材

正好這天忙了一段落肚子也正餓得發慌,趕緊開鍋吧

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『菜脯雞湯鍋』上桌啦~

來到【帝王食補】誰說一定得吃『薑母鴨

這天小貓就來吃吃新上市的新滋味,道地台式菜脯雞湯鍋 (夠傻眼了吧)

其時之前就有品嚐過他們家的烏蔘雞和松露雞,都很不錯吃

既然有有新菜色,當然也要來嚐鮮換換不同的口味

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一份『菜脯雞鍋』,湯內的雞肉給的不手軟

湯匙一舀滿滿一大瓢,約莫有一斤重,適合2~3人享用的份量

這雞肉可是大有來頭,不是一般市面廉價的飼料雞

而是國產的"黃金土雞(又稱黃金雞)"

肉質軟中帶Q,鮮甜不柴,吃得出來是有在運動的雞

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不論是吃薑母鴨或是雞肉鍋物料裡

記得!千萬別錯過他們家的獨門醬料"腐乳醬" (這很重要超級重要)

在雞肉上沾上些許腐乳醬,入口奔放的香氣與滋味立馬湧現

把美味又提昇一個等級,然後你就會欲罷不能...一直吃

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既然是【菜脯雞鍋】,當然不能少了"台灣黑金老菜脯"這個重要角色

所味的"菜脯",是白蘿蔔加以粗鹽脫水而成

照片中可以看到有深色和淺色兩種菜脯

淺色的是一般常見的菜脯 (可能類似菜脯蛋用的那種)

深色的則是有著"黑金"之稱的窖藏"老菜脯"

以往只有在家中才能嚐到的這份家鄉味

如今在全省各大【帝王食補】的分店就能輕鬆品嚐

除了老菜脯之外,也加入了紅棗、枸杞與蒜頭來提昇湯頭的美味

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越陳越香的湯頭,有著滿滿的老菜脯精華

少了薑母鴨的霸氣,更多了些許溫潤的口感與滋味,從小到老都適合

湯頭真的很好喝,不知不覺中,就被大家分食殆盡

好在店家提供免費加湯一次的服務,之後還要續湯的話就會酌收費用$50喔

如果還能自費加"老菜脯",想必就更加完美了 (一整個很會要求)

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【黃金麵線】

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來到【帝王食補】當然也不能錯過這道招牌料理

那耀眼的金黃色,讓人不想注意也難

這是因為在麵線中加入了"薑黃"下去製作,所以才能有這麼醒目的色調

雖然加入薑黃,但麵線本身並無顯著的味道

拌入豬油、油蔥,以簡單的料理呈現古早味般的滋味

麵線本身容易吸收水份,建議一上桌就趕緊品嚐,以免麵線會太乾

或是稍微再淋上『菜脯雞湯』的美味湯頭再拌勻吃也很不錯

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當然也能淋上少許特製的腐乳醬來個不一樣的味蕾饗宴

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 綸綸已經迫不及待的馬上要開動了

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【菜脯雞套餐。蔬菜盤】

光光只是點主鍋(菜脯雞),怎麼能夠吃得盡興

MENU上有許多單點的品項,吃不夠、不夠吃,想吃的捧派些,可隨意加點

當然若你一時不知該從何點起,那就可以直接參考『套餐』的選項

像這道"菜脯雞"就有搭配套餐的選擇

單點菜脯雞主鍋$450,若是選擇菜脯雞套餐則是$699

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配料很豐盛一點也不遜色,凍豆腐、香菇、切片杏胞菇、金針菇、玉米、米血糕

另外還有鴨肉小菲力、鴨肉丸、太平燕餃等招牌餃子

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兩個小傢伙很熱情的說要幫忙放蔬菜 (ㄟ~你們剛剛廁所後有沒有洗手啊???)

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【菜脯雞套餐】除了有蔬菜拼盤之外,還有兩管"帝王筒"

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小蘿蔔頭們玩得很開心,一人負責一管交給他們DIY

所謂的"帝王筒",就是類似手工魚漿之類的

不過這可不單單只是魚漿而以,還加入了大量的花枝塊,誠意十足

烹調之後,紮實的魚漿包覆著花枝塊,品嚐起來很有嚼勁

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一眨眼的功夫,小蘿蔔頭們就把蔬菜盤的東西全部下鍋了(被打敗)

在這邊小貓比較建議在加湯後再來做蔬菜盤的料理

第一次就好好品嚐菜脯雞鍋的原汁原味,好好感受菜脯雞的迷人滋味

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有沒有那麼想要吃啊!?

剛起鍋的蔬菜和香菇,顧不得熱呼呼一口就想塞入口中

搞得又燙又想吃,這表情也太經典了 (哈~)

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左為鴨肉丸子,不同於以往吃到豬肉為主的貢丸,鴨肉丸也頗有彈性

右為鴨肉小菲力,魚漿包覆著嫩鴨肉,雙重口感更有層次

後方則為軟嫩多汁的黃金雞,經過一番熬煮後,色澤也因菜脯而變得更深了

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左為帝王筒烹煮後的成品,每一口都可以吃得到花枝塊的驚喜

右為太平燕餃,也是【帝王食補】的招牌四大天王之一

薄嫩的外皮內包覆著豬肉與荸齊,清爽不油膩,小朋友對此也愛不釋口呢

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 【帝王食補】的"帝王筒",可以吃得到花枝的肉塊,真材實料呢

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沾上些許腐乳醬後品嚐也別有風味

他們家的腐乳醬真的很得我愛,幾乎什麼東西都拿來搭配著吃

管它是肉、是丸子甚至是蔬菜,都要給它沾上腐乳醬

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【醬爆烤鴨】

只要消費滿$800(不含酒水),店家免費招待一份 (數量有限先搶先贏)

原定到五月底的活動,據說好評不斷延長到六月底了(灑花轉圈)

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這天沒有點招牌的薑母鴨,來嚐嚐【帝王食補】的新菜色"菜脯雞"

剛好有這道【醬爆燻鴨】可一解沒吃到鴨的嘴饞

鴨肉經過店家的獨門醬汁醃製後再燻烤,搭配蒜段與蒜頭爆炒

肉質緊緻,帶點特殊的薰香與爆炒香氣,很適合當下酒菜

雖然是免費招待,但【醬爆鴨】吃起來不會讓人覺得只有骨頭沒有肉

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好康報報!!!

好康一:4/1-6/30 消費滿$800(不含酒水),即送醬爆燻鴨一份!

好康二:5/1~5/31 菜脯雞只要$299!

好康三:特定食補日(4/15與5/15),買一(松露雞)送一(菜脯雞),限內用喔

 其餘更多好康,請見官網或粉絲頁掌握更多即時優惠訊息

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