范小貓揹著相機去流浪

【湖口。蔥花大餅/餡餅/韭菜盒】

地址：新竹縣湖口鄉民生街163號

電話：0979883896

LINE ID：0979883896(訂購)

時間：05:30~09:30 (售完為止)

之前分享過這間中式早點

最近發現店家推出新品

客家鹹粥和豆沙餅

個人覺得很值得一試，很可以

看到這個招牌

相信饕客們應該都不陌生

店家就在【新湖國小】後門旁

招牌東北餅食廣受好評

日前分享過這間東北餅食

不論是蔥花大餅、餡餅或韭菜盒

都有不錯的好評價

因此也擄獲不少的鐵粉愛戴

尤其是韭菜盒更得我心

(蔥花大餅、韭菜盒分享點此)

近期的再訪

發現有兩種新的餐點販售

● 客家鹹粥 (大$50/小$35)

● 豆沙餅 $35

這天碰巧還有現貨可買

當然要買來吃看看

另外現場也有販售飲品

對於上班族來說

買了餅食可以順便帶杯飲料

不用去其他地方買，方便不少

有豆漿、黑芝麻燕麥可選

店家熬煮的客家鹹粥

看起來很可口呢

 【餡餅 $35】

原本想買韭菜盒當早點

怎料，韭菜盒太搶手

所以改買餡餅來充當一下早餐

餡餅的模樣有些不一樣

之前購買時，外觀有點類似圓形大餅

這次看到的模樣卻有點像羅宋麵包

餡餅皮的比例似乎也有調整過

吃起來較之前鬆軟好咀嚼

內餡一樣是蔥花肉餡

肉餡香甜滿滿蔥味

份量給的還是那麼的有誠意

足足有兩個肉包量

 【豆沙餅 $35】

豆沙餅是新產品之一

模樣有點滑稽

其實正常部是這樣的啦(哈~)

正常應該是完整的圓扁樣

因為回家後放置在電鍋的蒸架上

結果就變成這副模樣了(昏)

這次的豆沙餅也經過改良

上一次有點類似紅豆沙"餡餅"

餅皮是用麵粉來製作

缺點是冷卻後口感會變硬

店家調整後改用糯米來取代

口感也較為軟Q，香氣也不一樣

雖然說稱做"豆沙餅"

但跟『豆沙糯米餅』更相近

豆沙餡很綿密豆香味濃

帶點甜度但還算適中

若直接吃豆沙可能會覺得有點甜

但搭配著餅皮咀嚼

這樣的甜度其實是很剛好的

豆沙餅軟軟糯糯的口感

給人有一種像在吃紅龜粿的感覺

只不過紅龜粿是用蒸熟的

口感如麻糬般更加軟Q

這裡的豆沙餅則是用乾煎製作

有點類似【紅豆食府】的豆沙鍋餅

比起粿來說咀嚼感會較明顯

另外冷卻後會有點油感

 【客家鹹粥】

大碗$50、小碗$35

鹹粥的份量很足

小碗的吃完

大概到中午也不會覺得餓

大碗連男生吃都很有感

或者可以買餡餅或韭菜合當早餐

再買一份鹹粥當午餐

這樣早餐和午餐一次解決

一看到有"客家鹹粥"的品項

就讓我眼睛為之一亮

本身就很喜歡這種古早味的傳統米食

市面上的粥品

似乎都跟記憶中小時候有點落差

但是這個鹹粥有讓人勾起回憶

口味是很傳統的古早味

肉末、蝦米、油蔥和芹菜末

配料給的很有誠意

讓你舀的每一匙鹹粥

幾乎很難吃不到配料的

蝦米的香氣很關鍵

勾起記憶中味道的決定性存在

廚房中很常見的乾貨

一些客家料理、客家菜色

不可或缺的"金鉤蝦米"

吃起來沒有腥臭味(別擔心)

豬絞肉應該有事前煸香過

吃起來有特別的肉香氣

這樣一份客家鹹粥只賣銅板價

個人覺得非常可以

若是晚上或宵夜也能買得到吃得到

那就更完美啦 (一整個要求很多)

這滋味就像阿嬤煮的口味，令人懷念

鹹粥湯汁的濃稠度算高

不若南部的飯湯

也不像廣東粥帶點湯湯水水

因為鹹粥的湯汁是從生米開始煮

所以已經是呈現米糊的狀態了

但也因此吃起來完成度很高

滿滿的芹菜，香氣十足

喜愛芹菜的朋友

相信吃過一次就會愛上這一味

不過對於不喜好芹菜的朋友

可能就得自行斟酌

因為芹菜似乎是在熬煮時就加入

所以可能也無法客制化挑出

原本以為有蝦米和芹菜

小朋友的接受度不高

但卻意外的受到小朋友的青睞

甜而不膩的豆沙餅當下午茶也可以

如果你也喜歡古早味鹹粥

或是甜而不膩的豆沙餅

有機會經過不妨可以來捧場看看

目前店家無公休日，每天都有營業

另外蔥花大餅、韭菜盒、餡餅

也很值得吃吃看

每天換一種品項當早點

也能有不同的選擇

公司訂單或訂購數量有較大的需求

可先電話或LINE ID提前下訂

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