吧哩國客家餐館 (00)

 【新埔餐廳推薦。吧哩國客家餐館】

地址:新竹縣新埔鎮田新路741號

電話:03-5882536 / 03-5885581

網站:http://03-5882536.blogspot.com/

 

 

來新埔吃柿子、吃粄條之外

客家料理也很有滋味

執業超過一甲子的老店

不論小酌、筵席、開會、春酒或尾牙

家庭聚會、公司聚餐、團體用餐

想簡單吃、捧派吃,都沒問題

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說到新埔的粄條店家多的不勝枚舉

光是中正路上就有40-50間

平均店齡也都超過有四十年以上

其中這間【吧哩國客家餐館】

前身是【玲園餐廳】

執業至今應該有快六十年的歲月資歷

說它是在地老店一點也不為過啊

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店門口約莫可停放3~5輛車

後方也設有大型停場

新埔河濱公園旁空地也能停放

不論是遊覽車團隊、家族聚餐、公司聚會

相信停車位方面都不成問題(讚)

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位在新埔往關西外環道新埔大橋旁

老老闆娘『阿娥姐』數十年辦桌經驗

鎮上可說是無人不知無人不曉

目前由第三代接手繼續發揚光大

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客家菜結合老屋,非常的契合

復古的紅磚牆面溢流著古早氣息

彷彿就像走進時光隧道

流瀉出滿滿的地方人文與客家風味

竹片、蓑衣、稻草、客家花布

入口處的佈置裝潢,也有滿滿的客家元素

一旁的牆面上使用蒸籠的蓋子來搭配

『蒸蒸日上』四個大字很貼切器材

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門市公共空間備有六張桌席

當日有其它賓客用餐

所以就沒有走過去特別拍照了

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古色古香的氛圍

搭配客家料理非常契合

右上角有個『貢元』的匾額

古時候由右至左看,不是『元貢』

乍看還以為是『貢丸』,差點沒鬧笑話

『貢元』是科舉時代中式會試的第六名

也是對於貢生的一種尊稱

倘若讀書時候沒記錯,階段與名稱如下

童試→鄉試→會試→殿試

童生→秀才→舉人→貢士→進士

童生(讀書人)經過童試成為秀才(也稱生員)

秀才再通過鄉試,成為舉人...依此類推

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除了有開放式座位區之外

門市部分也有小包廂

提供兩張桌席,數量有限先搶先贏

空間延續著整體的懷舊復古風

那充滿歲月的木窗很有感覺

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除了門市的桌席之外

樓下還有宴會場地

大約可容納40多張的桌席

也就是說可容納數百人

也難怪在新埔地區

舉凡大型活動場地、喜宴、會議

或是工商團體的尾牙、春酒

這裡都是在地人的好選擇

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開路先鋒先來一道生魚片打頭陣

雖然是客家料理餐廳

不過桌菜部份還是很豪華

生魚片切得很厚,份量不少,很有口感

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另一種生魚片超浮誇

整隻魚都端上桌

讓你知道這生魚片是貨真價實的

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肉質很Q,沒有腥味

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吃完生魚片部份後

魚頭和魚身就做成第二吃

直接變身魚頭火鍋了

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【客家土雞】

吃桌菜沒有雞肉似乎就少了一味

雖然現代人經常吃得到雞肉

但客家土雞的肉質鮮甜

油脂雖然多了些

但沾上客家桔醬,整個滋味就更好了

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【烤鴨】

除了有雞肉之外,還有烤鴨接力

烤鴨滿箱的,鴨皮很酥香

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【客家湯圓】

大部分的桌菜幾乎都是配米糕飯

這次請店家換成客家湯圓

米糕飯經常可吃到,所以來換換口味

茼蒿放得非常豪邁,大把大把的菜

對於喜歡茼蒿菜的我,超開心

湯頭部份也很有滋味

不論油蔥、豬肉絲、香菇

整體的味道都很有水準表現

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【海鮮雙拼】

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蒜段、蒜片、辣椒拌炒

個人還滿喜歡蝦子這樣的料理方式

帶出蝦子的清甜和快炒的美味

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蝦子非常的鮮甜味美

肉質也很緊緻充滿彈性

味道拌炒的很入味

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【小鮑魚】

品嚐時淋上蒜蓉醬汁,就很好吃

個人覺得若是配上五味醬

應該也會很不錯

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【豆鼓鮮蚵】

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這一道超級開胃的

立馬再多吃一碗白飯很可以

蚵仔尺寸很平均

大小還算可以且無腥味

裹上些許勾芡拌炒

更能吸附醬汁味道更完整

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【滑蛋旭蟹】

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想要一次品嘗蟹肉、蛋香與洋蔥

這道料理絕對能夠滿足

旭蟹,又稱蝦姑頭、海臭蟲或獅蛄貓

在一些Buffet餐廳也很常看到

紅通通的模樣,滿滿的喜氣

絲條狀的解理肉質細緻而扎實

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【生菜蝦鬆】

這道菜色不論大人或小朋友都喜愛

將食材切丁拌炒,光看就知道很費工

上頭再撒上酥脆的油條

最後再用生菜或萵苣包裹食用

有蝦子的鮮、洋蔥的田、荸薺的脆

蔬菜的清爽讓整體更佳平衡

口感不僅有層次,營養也豐富

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【黃金雙拼】

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炸花枝丸很受小朋友喜愛

內餡可以吃得到塊狀的花枝塊

可說是真材實料

撒上些許胡椒鹽更添美味

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而另外一拚則是四季肥腸

大腸炸的很酥脆,四季豆清香酥脆

蒜頭煸得很香、辣椒也很提味

根本就是下酒菜來的

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【薑絲大腸】

說道客家料理,薑絲大腸絕對是代表之一

大腸的口感非常的Q彈 (真的超Q彈的)

醋溜的酸香滋味,讓人胃口大開

這裡的薑絲大腸還放了桔醬來調味

少了工研醋的酸,多了懷舊的客家風味

醬汁來配白飯,保證讓你破功再一碗

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【客家小炒】

只要去客家餐館,這道絕對不陌生

三層肉、魷魚、豆干與芹菜(或蔥段可)

切成條狀,先油炸後再大火快炒

由醬油煸出的香氣,陣陣撲鼻

讓人一口接一口,好吃到欲罷不能

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(圖片表示:天空的棉花雲很可愛)

有來到新埔或關西遊玩的朋友

除了粄條之外,想吃客家菜可以參考看看

除了提供美食之外

老老闆本身喜愛蒐藏古董家具藝品與樹藝

店內所見的古藝品就是其中一部分

也喜歡跟同好做藝品上的交流

對於古藝品或樹藝有興趣的朋友

也可以跟店家詢問相關資訊喔

 

每年過年春節後至元宵節前

新埔迎天穿與新埔迎媽祖

無疑是新埔鎮年度最大也最熱鬧的盛事

會移動的花燈與諸多的團體踩街

感受不一樣的元宵花燈與在地文化

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店家資訊: 吧哩國客家餐館
店家地址: 新竹縣新埔鎮田新路741號
店家電話: 03-5882536 / 03-5885581
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00
粉絲頁址: http://03-5882536.blogspot.com/

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    范小貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()