范小貓揹著相機去流浪

【新竹人氣美食。二月牌沙茶爐/海鮮蒸塔(新竹店)】

地址：新竹市東區東光路107號

電話：03-5252779

營業時間：17:00~00:00 (周一公休)

粉絲頁：https://www.facebook.com/twomoonhotpot/

近幾年的美食吹起養生的號角

也因為食安問題的恐慌

讓消費者對於餐點的安全衛生非常地在意

吃食物的原形(少加工)與原味(少調味)

成為時下消費者們最青睞的主流選擇

【二月牌】難道是...莫非是...

對的！沒錯...就是！

兩年半前，在北門街開幕時

在當時可說是掀起一股海鮮塔的旋風

日前北門店歇業，讓許多饕客們都心碎了

不過，現在可以擦乾眼淚、毋須再難過

因為，【二月牌沙茶爐】回來啦(灑花~)

新址搬遷至東光路上，繼續服務大家

重點是週邊停車也方便不少

在即將到來的寒冬之際，溫暖我的胃

新店面整體環境質感大大提升

空間也更加寬敞舒適

視覺明亮且整潔，氣氛也很不錯

 進入店內，左手邊是櫃檯處

櫃台旁有許多小木箱

 櫃台上的這個擺飾實在太有趣

是一整組可以組合的食玩也

像螃蟹可一一分解，上頭還有些說明

非常有寓教於樂的效果

讓人真的忍不住想伸手去把玩(誤)

在大廳的右側設有候位區

不單有許多人到店用餐

但也有不少顧客是買回家加菜

冷颼颼的天氣，熱騰騰的鍋物最棒了

牆面很適合來張到此一遊的網美照

說到店名【二月牌】的由來

其背後有個感恩與思念的小故事

主要是感謝創辦人兩位重要的"母親"

一位是媽媽、一位是岳母

兩位女士的姓名中都有個『月』

故而命名為【双月牌】

後來正式取名為【二月牌】

而『二月』=月+月=『朋』

也頗有用美食跟大家交朋友之意

先前在北門街的店面

料理的重鎮也是設立在店面的前方

新店面也依然保留這個元素

深色的玻璃來區隔空間

半開放式的廚房可一覽作業流程

真金不怕火煉、好味不怕人挑

料理過程壓根沒再怕人看的

稍微偷瞄到工作人員正在製作餐點

迷之音：明明就是半開放式廚房，哪怕你看

在鍋中倒入獨家熬煮的高湯後

接著就擺上一層又一層的海鮮塔蒸煮

將海鮮的精華滴入下方的湯鍋中

成為最天然也最鮮美的調味劑

先不管工作人員怎麼煮！

趕緊往裡頭走走瞧瞧

空間設計有著時尚簡約的風格

重點式的點綴，輕鬆的氛圍

廊道處上方的天花板使用大膽的紅

這點和舊店面那個紅色牆面呼應

大膽用色，有畫龍點睛的加分

牆面上掛著讓人垂涎欲滴的圖片

龍蝦、螃蟹、蛤蜊、海鮮塔

採用無框木質壁畫的呈現

充滿現代感與藝術氣息

也讓空間的質感加了不少分數呢

往後方用餐區的廊道玄關處

設有冷藏櫃和醬料區

來到【二月牌】不單單只是吃海鮮

它們家的沙茶爐也是別有滋味

一旁的冷藏櫃提供不少的火鍋料

有許多都是在一般火鍋店很少見的手工餃

火鍋料、飲料，任君挑選

上頭有標示價格，想吃多少就拿多少

【餐具與醬料區】

剪刀、碗、杯子、碟盤、醬料碟等餐具皆在此

另外也有提供兒童餐具，適合小朋友共食

醬料則有芥末、辣椒、蔥花之外

還有海鮮沾醬與沙茶醬

特別的是這個沙茶醬

這可不是一般坊間隨處可見的

而是店家自炒的沙茶醬料

加了櫻花蝦，味道不死鹹更增添鮮味

醬料控們來到這，千萬別錯過

沙茶醬內真的有櫻花蝦也

【二月牌沙茶爐海鮮蒸塔 菜單】

說它是菜單，好像也不太像

所謂的『沙茶爐』與大眾所知的印象不同

並不是將沙茶醬倒入鍋中熬煮的方式

而是將特製的新鮮湯底

搭配自炒櫻花蝦沙茶醬或海鮮沾醬

來自台南的傳統在地吃法

湯底部份日後會加入更多不同的選擇

剛剛在櫃台旁看到的一堆小木箱

原來是提供給顧客放包包用的

用餐空間非常的寬敞

餐桌之間的走道與間距都很充裕

不用擔心會跟陌生人背靠背

主要設計為四人用餐桌席

但若多人，也有圓形用餐桌

不論工商團體聚餐、尾牙、春酒

或是家庭聚會，都沒問題

這幅『金山蹦火仔』與店名好搭

『蹦火仔』是台灣北海岸金山古老的捕魚法

也是全台灣唯一保留的傳統百年捕魚技法

使用「電石之磺火」，在海面瞬間點燃成火炬

藉由瞬間產生的火光

吸引數以萬計的青鱗魚群在海面上跳躍

接著漁民將躍出水面的青鱗魚撈起

這項技藝，也是許多攝影愛好者的記錄

另一側牆面上有許多老照片

甚至還有一幅超巨大的掛圖，氣勢非凡啊

如果生性害羞或想要保有一點隱私

店內也有一間VIP獨立包廂

若有這方面需求的朋友

千萬記得要提前打電話預約

畢竟數量有限，限量一間可是很殘酷的

木質櫃體搭配茶色鏡面

延伸著裝潢的時尚簡約風格

約莫可容納12位賓客

【二月牌】的火鍋料有不少都是這裡限定的

每一份火鍋料都分別用包鮮膜包覆

安全衛生可說是好感度破表

盤子依然以顏色來區分售價

為方便消費者更貼心的在冰箱上直接標示價格

腳印和熊熊模樣的餃子，看起來很討喜

冷藏櫃旁提供有收納籃

倘若火鍋料讓你每個看得都想要吃

這個很好吃、那個也不錯

兩隻手不夠拿

別擔心，籃子讓你裝好裝滿

小朋友們殺紅了眼，拿得不手軟啊

不一會功夫，提籃都快要裝滿了(昏~)

前面才帶小朋友去火鍋料區血拼完

回到座位時，餐點也正好上桌

當天的生意太好，很多想吃的食材很早就賣光

所以我們只點了兩個小層的海鮮蒸塔

四人以下，點兩~三層海鮮蒸塔就很夠吃了

若是多人聚餐，則可以選擇大層的規格

或是小層的多層，能吃的食材就更多變化

【二月牌】的消費方式很簡單

海鮮蒸塔區分為大層$680、小層$360

一層海鮮蒸塔配一種海鮮

食材依當日採購漁獲多少有所變動

特殊食材可能今天有、明天沒有

若是有特殊食材的需求

像是龍蝦、鮑魚等等

也可事前知會店家來幫忙採購

反正點餐時直接跟店家說有什麼海鮮不吃的

或是有對什麼海鮮會過敏

剩下的就交給店家去做搭配

只要抱著期待的心情等待餐點上桌即可

大家忙著吃的畫面，看起來好舒壓喔

貝類是兩個小朋友的心頭好

有在看小貓文章的朋友

都知道這小蘿蔔頭們有多麼愛吃貝類

熱騰騰的貝類端上桌，立馬搶食秀

【海鮮蒸塔 - 綜合貝類】

雖然海鮮蒸塔的食材內容依採購調整

綜合貝類和綜合蝦類算是基本

點三層以上海鮮蒸塔的朋友

第三樣的海鮮食材就會由店家自行搭配

可能是魚、可能是透抽、無限的驚喜

我們這天吃到的貝類有三種

蛤蜊、螺肉和赤嘴

每一種都很鮮、無腥味

記得之前還有超美味的牛奶蛤呢(想念)

建議一端上桌，趕緊來大快朵頤

否則冷氣將湯汁給吹乾或冷卻

品嚐起來的美味度就打折扣

【海鮮蒸塔 - 綜合鮮蝦】

我們這天點的海鮮蒸塔是小份的

目測鮮蝦數量約有15隻吧

蝦子的種類不一定

工作人員依當日採購的內容來搭配

說不定哪天還能配到小龍蝦呢！

不然泰國蝦或葡萄蝦也不賴

我們這天搭配的有白蝦和天使紅蝦

白蝦新鮮沒話說

這一點在剝蝦殼的當下就能清楚知道

而且咀嚼時，蝦肉Q彈又香甜

滿滿的海味與鮮味，尚青的滋味

天使紅蝦的個頭也不算小

拿起來沉甸甸的，很有存在感

蝦肉也很鮮甜美味

對於蝦蝦控的我們來說，愛死了

一整個蝦控癮的開關被啟動

害我一直想吃蝦吃到飽

蝦子本身就很鮮甜好吃

沾上店家自炒的沙茶醬也別具風味

光吃海鮮蒸塔怎麼過癮！

別忘了還有招牌的沙茶爐在等著呢！

挑了幾樣火鍋料來加菜一番

選了豆皮、杏鮑菇、玉米筍、娃娃菜、芋頭和干貝燒

吼~這些根本都是小蘿蔔頭們自己愛吃的吧

一次拿這麼多，你們吃得玩嗎！(懷疑)

這裡的四人桌席採用電磁爐加熱

火力很猛，不一會就熱滾滾

趁著一邊享用海鮮蒸塔的美味

也別忘了先將火鍋料下鍋烹煮備著來

小蘿蔔頭們放火鍋料"丟"可開心了

一轉眼，滿滿的火鍋料

碩大的湯鍋滿載中

沸騰的火鍋，冷冷的天最適合

畫面中在娃娃菜上方的食材

也就是沙茶爐的精神所在『扁魚』

獨特的風味讓湯頭變得很不同

芋頭口感鬆軟綿密

熬煮後散發的芋頭香也增添湯頭的美味

【二月牌】顛覆大家對於沙茶火鍋的印象

它們家的沙茶爐湯底清爽不油膩

使用扁魚、蝦米、豬骨、雞骨、高麗菜、蔥

洋蔥與芹菜熬製而成的湯底

喝起來很順口，搭配海鮮的精華，絕配

擔心只有海鮮蒸塔會吃不飽

可別忘了還有沙茶爐

琳瑯滿目的火鍋料下鍋

這些保證讓你吃到飽到喊不要

沙茶爐清爽的湯底

用來泡飯，不怕吃得太負擔

【烏龍麵】

飽食的選項有白飯和烏龍麵

小朋友愛吃麵，所以我們各選一份

麵條不會軟爛富口感

建議在品嘗的時候

可以搭配些許沙茶醬拌勻後品嘗

沙茶爐高湯部分可無限續加

所以火鍋料可以慢慢拿、慢慢煮

不過因為僅有加清高湯

味道上不比一開始來得濃郁

建議火鍋食材部份可提供蛤蜊

這樣就可增添湯頭的風味了

用餐過程，客群還滿多元的

像剛剛前面看到的包廂

就有一群剛下班的上班族們來聚會

而外場也有像我們這樣的親子客

沒有過多的調味和過度的料理

真實呈現食材的原汁原味

當然也很適合長輩與小朋友囉

【花雕桂丁雞】

份量是一整隻大雞腿的規格

肉塊切的又大又厚

濃濃的花雕酒香氣，陣陣撲鼻而來

另外還放了枸杞粒，增加豐富度

帶有花雕酒入味的雞腿肉

放入鍋中烹調後

那酒味融入湯底，又是另一種滋味

【二月牌】的雞腿肉雖然很大塊

但口感卻非常的軟嫩(真的)

彷彿輕輕的咬一口，立馬就骨肉分離

咀嚼過程肉塊中的花雕酒散發口中

肉汁的香甜、花雕酒的酒香

這一刻實在太美好(轉圈灑花~)

雖然它不是海鮮，但搭配海鮮沾醬也很不錯

酒足飯飽後也來拍張照紀念一下囉

 前一陣子，過了立冬(補冬)的二十四節氣之一

接下來就是一年一度的冬至來臨

緊接著，氣溫也會開始像溜滑梯般下滑

這時候，最讓人想到的就是熱騰騰的美食

生猛海鮮不用過多的調味，清蒸的原汁原味端上桌

搭配台南特有沙茶爐的美味，連心都暖和起來了

新店面環境與質感大大提升

周邊環境的停車，也更加的方便

最近天氣轉涼，想吃鍋的人更多了

建議大家預先訂位，以免生意太好沒空位啊

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