五個囝仔封面

【台中北屯大坑美食。5個囝仔懷舊料理】

地址:台中市北屯區建和路二段245號

電話:04-24351088

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)

公休日:星期四

粉絲頁:五個囝仔懷舊料理

 

 

一說到台中,讓人稱羨的眾多美食,總讓人想要一一踩點

雖然法式、義式、德式、泰式等異國料理遍佈在這美食的戰國時代

但台菜料理的獨特滋味與故事背景,總讓人覺得特別有親切感

趁著春節期間到台中走跳與許久不見的好友話家常

在餐飲業界打滾多年的朋友(嘴很挑)所推薦的餐廳,果然讓人印象深刻

把充滿古早味的台式辦桌料理,跳脫框架的以時下常見的個人套餐的方式來呈現

保留總鋪師手路菜的好滋味,讓手路菜的質感與感受度更提升一個檔次(大推)

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位在台中的後花園北屯大坑有著這麼一間台菜料理的餐廳

地點就在建和路與軍福15路口

門口處就是自家的停車場,約莫可停放數十輛汽車

對於外地客或開車族的朋友們來說,有提供停車位真是一大福音

不過數量有限,先搶先贏,限量總是殘酷的

倘若真的沒有車位,沿途的周邊也有路旁停車格可碰碰運氣

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就是這間『五個囝仔』(囝唸ㄐㄧㄢˇ)

說白話一點就是五個孩子的意思

LOGO設計得很可愛,入口處還掛有充滿喜氣的八仙彩滿滿台灣味

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正所謂「鼎灶路邊擺,酒席沿街設」,這句話說的就是台灣特有的辦桌文化

在古早年代,飯店、餐廳都還不是那麼盛行的時空下

『辦桌』是唯一的選擇,尤其是庄腳下(鄉下)

小時候聽到要去吃辦桌,總是開心的像要飛上天(因為有好料可吃)

當時生活沒有那麼富饒,也不像現今社會有這麼多唾手可得的美食在週邊

除了過年過節有大魚大肉之外,大概就只有參加筵席才有美味的辦桌菜

『辦桌』不單單僅有字面上「一桌的澎湃好料」的言語而已

更是代表著「鄰里親友鬧熱敘舊」、「總舖師的手路菜」的隱藏含意

有看過【總舖師】電影的朋友一定可以感受到

作工繁複考驗著總舖師功力的手路菜,可是連飯店或餐廳都不見得吃得到的壓箱料理

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【5個囝仔】店名的由來就在這...

餐廳的精神人物"胖姨",是早期70年代中部北屯區遠近馳名的總舖師

而其五個兒女就是吃著辦桌料理長大與辦桌料理緊緊相連

不單單從小就品嚐著媽媽的拿手好菜,繁忙時也變身為最稱職的小助手(又稱水腳)

長大後的五個囝仔,難忘這份有著媽媽味的古早味料理

也希望將台灣特有故事的手路菜分享給更多人品嘗,也讓大家找回那份媽媽味

雖然時空變換,想吃手路菜總不能都得等到有『辦桌』才能一解口腹之慾

特別將經典辦桌料理,改以時下常見的"個人套餐"方式來呈現

不需揪團呼眾,更加方便享用,且價格親民,一個人想吃辦桌菜也不成問題

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店內裝潢不走虛華風格,是符合台灣精神的樸實親切派

就像他們提供的餐點一樣,雖然不走華麗風

但現點現做用料實在,有著媽媽味、古早味的料理,就是這麼零距離感

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若有團體人數較多,店家也可依照人數需求來併桌調整

像這天就有滿多組家庭客一起來用餐,一樣吃的津津有味開心無比

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 我們約11點左右就抵達,當時店內才幾組客人

但到了正午用餐時段,轉眼客席全滿

所以團體朋友要前往前,記得電話先預約,以免久候

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大紅燈籠高高掛,才能展現台菜料理的古早味氣氛

雖然並非真的大紅燈籠,時代變遷下的新產物

燈籠樣式的燈具與紅色燈罩的搭配,一樣有著其精神象徵

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店內桌席之間的走道空間非常充裕

剛在外頭看,餐廳的佔地非常寬廣,但其實座位沒有想像中來的那麼多

店家沒有因為想要多塞幾桌客人而增加座位而讓空間變得擁擠

挑高的空間與舒適的座位區,用餐變得很愜意很悠閒

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因用餐時間人潮多,往往服務生穿梭在各桌席間服務

所以若是有需要服務生幫忙的地方

可以直接按壓桌面上的服務鈴,讓你的需求可以更快獲得回應

像是需要添加火鍋的湯頭或是覺得太好吃意猶未盡想加點

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【5個囝仔】的一大特色就是不使用現成的調理包

雖然古早辦桌手路菜耗時費工

但可以保證店內所有餐點皆為現點現做

也因此部分餐點等待時間會比較久,在點餐的同時工作人員會貼心告知

所以建議大家來此用餐,可以挪出較充裕的時間來好好享受餐點

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【5個囝仔懷舊料理 菜單】

菜單內有圖文介紹菜色內容,詳情在文末處有更完整分享

5個囝仔菜單

菜單一一介紹太漫長,直接看點菜單最快速

雖然店名主打台式古早味總鋪師手路菜辦桌料理,但卻不是以桌菜方式呈現

創新的改以套餐方式來提供古早味總鋪師的台菜美味

讓喜愛台菜料理的朋友,不需揪團併整桌,即便一人也能享受

餐點價格很親民,套餐落在$200~$500間

內容除了經典台菜之外,也有現烤、現炒、火鍋、點心、飲料等等

不論是一人獨享或多人聚會來個套餐再配合單點,一樣可以吃得很盡興

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【金沙小卷 $270】

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將小卷油炸後,加入四季豆並裹上鹹蛋黃拌炒

金黃澄澄的外表,喜氣又美味

小卷的Q彈與美味在鹹蛋黃的加持下

讓人當下有種想來一杯啤酒的衝動啊(真的是很美味)

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金沙小卷的鹹香滋味,搭配白飯很開胃,一不注意就扒了好幾口飯了

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這道金沙小卷也很受小朋友喜愛 (完全就當成鹽酥雞在嗑了)

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【果律蝦球 $270】

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【果律蝦球】在台菜料理當中,一直都是小朋友的最愛

每每參加喜宴或辦桌宴會,這道菜一上桌,小朋友都要暴衝了

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去殼去頭後酥炸的金黃蝦球,香Q彈牙不油膩

上頭的美乃滋讓蝦球不顯得乾柴

繽紛的巧克力米,更讓小朋友心花怒放,像看到糖果般的喜悅

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以往最常見的通常都稱做"鳳梨蝦球"

因為鋪底的水果都採用鳳梨罐頭的鳳梨片來搭配而成

這裡不叫"鳳梨蝦球"而是"果律蝦球"的最大不同

就是水果不單單只有鳳梨,還有蘋果和柳丁

自然的果香氣與酸甜滋味,搭配油炸的蝦球恰恰好

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【時蔬 $100】

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今日的時蔬是水蓮菜,脆嫩的口感料理的剛剛好

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【古早味頭路菜煲(套餐) $280】

這道料理不僅僅是70年代台菜辦桌料理的經典代表

同時也是店家媽媽(胖姨)的招牌菜之一

於是我們選擇升等為套餐來品嘗,如果是單點則為$200

僅差價$80,套餐附上配菜2樣、白飯、茶碗蒸、湯品、飯後水果、飲料

當然點套餐完勝啊!

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【頭路菜煲】通常是在辦桌料理冷盤後接續而來的第一道熱菜

以勾薄芡的羹湯形式呈現

隨餐會附上烏醋(現今飯店用紅酒醋),斟酌添加,醋溜滋味讓胃口大開

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各位人客啊~您看看這尺寸不科學的肉塊

厚實的存在感讓人真的大吃一驚,用料非常實在呢

現今飯店大多改用肉羹來草草打發

能重現辦桌經典名菜,除了在南部鄉間辦桌之外

大概就只有在【5個囝仔】才能重現了吧

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這個大肉塊外表看起來簡單,內在卻很一點也不簡單

除了肉本身之外,另外還加了玉米與荸薺(發音:ㄅㄧˊㄑ一ˊ,又名:馬蹄)

其中荸薺味道、口感,讓它有『地栗』與『地下雪梨』的美稱

外表長得有點像栗子,但觸感很像水梨,可以是水果也可以是蔬菜

很常使用在肉丸或餃子餡中

讓口感更多了香甜與爽脆的層次感

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且上頭還鑲了一層鹹蛋黃

像是發現了寶藏一樣,讓整體的味蕾更加豐饒

另外一旁的羹湯也絕非等閒之輩

有白菜與些許蛋花、紅蘿蔔絲、髮菜、冬蝦、香菇…等古早味標配食材

這滋味絕對是讓人回憶湧上心頭 (心中OS:就是那個味啊)

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套餐除了主角之外,還有小菜兩碟、茶碗蒸與水果

其中小菜、水果會因季節性而有所不同

他們家的茶碗蒸(蒸蛋)味道很不錯,口感滑嫩

這時候在來上一碗白飯,又能輕輕鬆鬆嗑掉一碗白飯了吧

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【菜尾鍋 $400】

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 隨餐附白飯、飲料與配菜(牛肉、豆皮與小卷)

倘若食量大覺得吃不過癮的朋友也能額外再加點肉品類

像是豬肉$80、牛肉$100

不過真心提醒,菜尾鍋份量非常有誠意

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這一道菜,相信有看過『總鋪師』這部電影的朋友一定不陌生

同時也是展現台灣人惜食惜物的傳統美德

可說是古早時候的隱藏版辦限量辦桌菜,還不是每個人都能吃得到的絕世美味

店家以鹹菜豬肚排骨湯為基底,加上數十種豐富配料來復刻傳統好滋味

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您看看這畫面,湯匙一舀起,滿滿都是配料,一整個物超所值沒話說

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鮮蝦、小魚丸、芋頭、大白菜、金針菇...

還有那可口的蛋酥,是店家自己製作的,味香不油膩,小朋友也很愛

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還有筍干、厚切的豬肉片

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還有新鮮的蛤蜊,更是增添湯頭的風味

仔細一看還有湯底的鹹菜與豬肚

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這樣的用料,根本就是佛心來的 (老闆根本瘋了吧)

這個份量、這個食材、這個價格~很可以啊

光是這一鍋,個人覺得吃完根本就要舉手投降了,一整個很撐

建議可以多人共點一份share,保證都吃到眉開眼笑的

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竟然有"這個",相信長輩們對此一定不陌生

這可是在真正的手路菜才有的食材

它的名稱叫做"澎皮",也就是"炸豬皮"

脆嫩軟Q的口感,一點也不覺得油膩

那獨特的滋味,相信第一次吃到的朋友一定會愛不釋口

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值得讓人稱讚的還有高湯可以免費續加

而且不是加開水,而是貨真價實菜尾鍋的鹹菜豬肚排骨高

只要你想喝,就可以讓你一直加、一直加、一直加

甚至你喝不完想要外帶,店員也會貼心幫你加到滿(讚)

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【手工花枝丸 $100】

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他們家的花枝丸是有料的!!!

可以吃得到一塊一塊的花枝,名符其實的花枝丸呢!

這讓我想起在澎湖吃到的有料花枝丸是一樣的

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【月亮小蝦餅 $120】

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 搭配泰式酸甜醬,小小一口,大大滿足啊

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酒足飯飽最後就由飲料來為這天的美食劃上完美的句點

對了,飲料式套餐提供的古早味紅茶

而且給的份量超有誠意,啤酒杯的規格,滿滿一杯喝的超滿足

說到古早味紅茶的特點就是茶味濃然後甜度明顯

倘若您不愛紅茶,也可以選擇熱的牛蒡茶

若是選擇其他飲品,套餐飲料也可折抵$30加價換購喔

這天用完餐的心得就是,很值得帶長輩們來聚餐

相信長輩們對於辦桌料理的古早味,一定會念念不忘,回憶湧上心頭

PS:結果這天聊天吃飯,最後回到家竟然發現忘了合照啦(昏倒)

 


  

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【5個囝仔懷舊料理菜單】

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顛覆以往大眾對於總鋪師辦桌手路菜的刻板印象

創新的將辦桌料理改以個人套餐方式呈獻

這就是【5個囝仔】想要給予的

讓美味的桌菜料理不需揪團湊人數,一個人也能獨享滋味

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經典的梅干扣肉,讓人白飯一碗接著一碗吃不停

古早味頭路菜煲,集眾多食材之大成,讓人回到70年代的好滋味

宮保皮蛋,酥炸後的皮蛋碰上椒麻香氣,有著獨特的風味

烤松阪豬,以蜜汁叉燒的醃製手法來料理

炒松阪豬,清爽口感簡單不油膩,適合口味清淡的你

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烤無骨牛小排,厚切七分熟的美國牛,肉汁豐沛美味

子薑牛肉,薑絲搭配醬油拌炒牛肉,色香味俱全又到位,下飯好選擇

泰式椒麻雞,裹粉酥炸的雞腿排配上泰式醬,開胃又好吃

烤豬肋排,使用多種蔬果醃製而成,碳烤後的香氣更添風味

三杯小卷,九層塔的香氣碰上小卷的鮮甜脆嫩,讓人欲罷不能

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懷舊香煎鱸魚,味香濃郁,重口味的朋友絕不能錯過

鹽烤吳郭魚,以粗鹽火烤,呈獻最天然的風味

金沙小卷,酥炸後果上鹹蛋黃料理,鹹香滋味讓人唇齒留香

清蒸石斑/鱈魚/鱸魚,以最天然的料理,帶出魚肉的鮮甜

椒鹽天使蝦,厚實的蝦肉,酥脆的蝦殼,卡滋作響

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火鍋類提供有牛奶火鍋、昆布火鍋與番茄火鍋等三種

同行若有茹素的朋友,店內也有提供素食餐點與素炒飯等選擇

辦桌菜經典的菜尾鍋,在這也活靈活現的呈獻那份古早味

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另外還有帝王蟹火鍋,大小朋友都愛的金沙蝦球與干貝三吃套餐

5個囝仔菜單

詳細菜色內容,點菜單一目了然

吃慣了歐式、西式料理了嗎!?換個口味來回憶一下台菜辦桌的美味吧

 

【台中北屯大坑美食推薦。5個囝仔懷舊料理】

地址:台中市北屯區建和路二段245號

電話:04-24351088

營業時間:11:00~14:00;17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)

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