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【新竹拉麵、串燒推薦。ラーメン涼太拉麵】

地址:新竹縣竹北市成功十二街26號

電話:03-668-2924

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~23:30

粉絲團:https://www.facebook.com/ryodaramen/

 

 

喜愛拉麵與串燒的朋友,注意啦!

在竹北地區有這麼一間好味道,不論是裝潢、氣氛、口味都很到位

拉麵的精燉湯頭是承襲自日本東京新宿知名拉麵店的好滋味

除了主打拉麵料理之外,店家的串燒也非等閒之輩

初訪品嚐了拉麵與串燒,小貓個人都給予不錯的評價

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想知道一湯入魂拉麵的難忘滋味嗎!

來跟著小貓的步伐走,這天要分享的美食就在這!

這裡!?沒有搞錯吧...(當然沒有)

店家位在靠近『經國大橋』旁的成功十二街 (中國石油加油站的隔壁街道)

這個區塊算是比較後期興建的商辦住宅區,所以比較少人知道

但也因此停車方面還算方便,建築物對面的路邊沿線處都可停放

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隱身在商辦大樓的建築物一樓

饕客們平常比較少會往這個區塊移動,畢竟餐廳大多都往文興路發展

不過,現在這裡也慢慢有許多美食店家進駐,未來發展的潛力股啊

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就是這一間,光看門面的裝潢就可感受到店家的用心,營造滿滿的日式風格

稍微研究了一下由來,店主人可是貨真價實赴日學回來開店的

在日本東京新宿區,はやし家拉麵是一間超高人氣的拉麵店

因創辦人年邁退休養老,繼而在2014年4月結束營業,讓不少老饕們扼腕

所幸在開業期間,はやし家拉麵創辦人收了幾名學徒

來自台灣的ラーメン涼太拉麵】的老闆就是其中之一

はやし家拉麵』精燉慢熬18小時湯頭的風味與一湯入魂的精神帶回台灣

讓大家不用飛日本也能吃到如はやし家拉麵』一樣好吃的拉麵

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營業時間為 11:30~14:30 / 17:30~23:00,下班後小聚的好所在呢

值得一提的是拉麵部份,晚間時段售完為止,想嚐手腳要快

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推開大門走進店內,映入眼簾的是與店外完全不同的光景

彷彿穿越了時光,來到充滿日式昭和風格氛圍的空間 (莫非那是任意門)

店家在裝潢上非常的用心,獨特的設計,感受濃濃的日本元素

有四人桌與板前用餐區,目測大約可容納20多位賓客

用餐座位區並不算太多,正餐時間建議可以先電話訂位以免久候

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廚房採半開放式設計,可以清楚看到料理的過程

對於消費者來說,可以看到製作的過程,東西吃起來也安心些

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櫃檯旁的手寫板往往有優惠的好康,大家可別覓失(miss)了

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角落處的用餐區

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 店內不乏許多這種很有古早味的雜誌

甚至牆面上那些原著漫畫也都是店長的收集與珍藏

也讓空間更增添濃濃的和風元素

走進ラーメン涼太拉麵】是不是讓人有種置身異國的錯覺呢

小貓個人覺得店家在裝潢與細節上,都展現出無比的用心

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雖然已經過的正餐時段,下午一點多左右,人潮仍然絡繹不絕的湧入

而且有許多似乎都是熟客,一進門沒幾分鐘就完成點餐

加上與店員的熱絡互動,一看就是老手,難怪連菜單拿到手都還沒熱就點完餐了

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料理區上方的大片燈籠海很壯觀,很有日本的氣氛

而且還發現到陳列的酒單不少,一字排開的款式還真的數不完呢!

美食配美酒,三五好友來相聚,小酌聊天兼打屁,小確幸

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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天花板也很用心佈置,整個空間很殺底片呢!(好好拍)

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雖然ラーメン涼太拉麵】是一間拉麵是居酒屋

所以就像日式料理餐廳一樣,也提供有板前的用餐座位區

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店內的座椅很特別,這也是他們獨具特色的所在

利用木箱當做椅子,上頭還烙印著店名ラーメン涼太】的字樣

坐在木箱上用餐,也是一種很特別的體驗呢

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椅子下方有設計一個缺口,可以讓賓客們用餐時,可將隨身的包包放進去

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桌面上提供兩種佐料與筷子

店內沒有提供兒童座椅,如果有小小朋友同行,可得斟酌一下

不過有提供兒童餐具碗盤,還算OK囉

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ラーメン涼太拉麵MENU】

菜單有兩種,一種是拉麵為主的MENU,另有單點的品項

而另外一種則是串燒料理的MENU,小菜種類較多,另有飲品與酒單項目

(更多ラーメン涼太拉麵】菜單詳細內容請點此)

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 既然來到拉麵店,當然要來試試拉麵的味道如何囉

ラーメン涼太拉麵】提供五種不同風味的拉麵讓大家挑選

有豚骨、醬油、味噌、辛味噌與特製拉麵

幾乎市面上的拉麵口味都可以吃得到

除此之外還有預約限定版的"沾麵",因為沒有預約所以這次沒能嚐到

改天一定要再訪來吃看看"沾麵"的滋味是如何 (拿起電話預約先)

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原本以為只有一樓有用餐空間,但其實不然

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二樓也有座位區,一樣走的是日式懷舊風

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利用深色木片格柵成不同的區塊

不論是四人、八人、甚至還有大包廂的設計,適合工商團體或多人聚會

只不過二樓座位區採預約制(老客戶獨享),平日沒有開放啦

如果團體客想要預約包廂區,可以直接詢問店家細節

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店家引進許多日本酒、清酒與葡萄酒,有的甚至是市面上很少見的酒單

如果品嚐美食想要來點小酌搭配的朋友,不妨可以請店長幫忙推薦

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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既然有提供串燒料理,搭配生啤酒似乎也不奇怪

店內有提供沖繩的ORION生啤,一杯$150

多年前搭乘遊輪去沖繩旅遊,對於ORION生啤一直有著不錯的感受

貼心提醒,開車不喝酒、喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

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【店長招待 ─ 毛豆】

在菜單上有看到這個毛豆這個品項,才正想說要點來當開胃菜

沒想到帥氣的老闆就送上一碟說要招待 (也太好了吧)

莫非是聽到我內心的吶喊,還是說咱們心有靈犀呢 (哈~)

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平常就是吃貨一族的綸綸,看到毛豆一上桌,根本就沒有在客氣的

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【日式雞唐揚 $150】

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重口味的朋友,可以再灑上些許七味唐辛子來提味一下

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他們家的雞唐揚果真名不虛傳,外酥內嫩,還保有Juicy的口感

除了日式雞唐揚之外,已經搶先來訪的朋友還透露...

可樂餅也是必推的單品,可惜這天沒點到,看來也得列為下次再訪的清單了

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【和風洋蔥沙拉 $90】

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洋蔥非常的新鮮,每一口吃得到洋蔥的甜和獨特的辛辣感

上頭灑了柴魚粉與店家特調的和風醬汁很搭

稍微淡化了洋蔥的刺激感,也讓味蕾的層次更豐富

不過小貓還是建議大家點一份一起share,否則一個人嗑光,還滿"流淚"的

而且過量容易造成腸胃的刺激,這樣是要怎麼品嚐接下來的重頭戲啦

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【可爾必思蘇打$100 vs. 檸檬蘇打$90】

因為要當司機且有小朋友同行,所以只能點上軟性飲料

分別點了可爾必思蘇打與檸檬蘇打飲料,這樣小朋友就可以一起飲用了

除了蘇打飲料之外,另外還有氣泡水與茶品等選擇

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【店家招待 ─ 薯條】

店長真的是帥翻天了(一定要狗腿一下才行),前面招待毛豆,現在又有薯條

話說ラーメン涼太拉麵】店長人很NICE,逗得小蘿蔔頭笑咪咪

用餐過程不時會詢問賓客們對於餐點的感受,也很樂於分享拉麵與餐點的相關資訊

如果你對於拉麵有無比的興趣,店長赴日學習的經驗一定會讓你收穫滿滿滴

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前面的小菜只是開場,接下來才是重頭戲呢!(拉麵登場啦)

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各位朋友,您看看~~~這拉麵的完整度好高,彷彿就像是在日本看到的一樣

誰說新竹是美食沙漠,吃過ラーメン涼太拉麵】瞬間打臉你的念頭

精燉慢熬18小時湯頭的風味,帶你走進一湯入魂的美食境界,這滋味~嗯~我可以

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【涼太豚骨拉麵 $190】

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筍乾很好吃呢,不會太酸、脆度也剛剛好

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 一般吃到的拉麵,溏心蛋大多只有放半顆

但是ラーメン涼太拉麵】卻給您兩個半顆(也就是一整顆)的溏心蛋

喜歡吃拉麵料裡的朋友,相信也是喜愛溏心蛋的一族

一次整顆的溏心蛋,吃起來好滿足阿 (還可以分半顆給小蘿蔔頭)

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日式拉麵配叉燒肉片是很常見的搭配

但這片叉燒肉片可不單單只是叉燒來的這麼簡單 (咦!有內幕)

【涼太拉麵】的叉燒肉可是採用有著"豬中勞斯萊斯"美譽的『伊比利豬』來製作

我的老天鵝啊!用伊比利豬做成的叉燒,光是聽到就很令人銷魂了

而且這個厚度給的也很有誠意,根本就是厚切的程度了

一口咬下只有感動再感動,比起一般的叉燒來說,更多了軟嫩的口感

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拿來包著前面點的"和風洋蔥沙拉"拿來搭配著吃,有著不同的風情

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麵條屬於富有嚼勁與彈性的硬麵條口感

據店長說,對於初訪的朋友會用標準的口感來出菜,大眾接受度較高

倘若二訪或再訪的朋友,想要調整麵條的軟硬度可以跟店長說

光是這一點就覺得超好的,畢竟個人喜好不同

可以微調麵條軟硬度,對於餐點的完整度來說就更高了

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他們家拉麵的湯頭使用有『動物系列湯底』與『W系列湯底』兩種

所謂的『動物系列湯底』就是以雞骨與豬骨為主熬製的湯底,用在大部分拉麵品項

而『W系列湯底』則是加入小魚乾熬煮的湯底,這是使用在"沾麵"部分

兩種不同的湯底,黃金比例的拿捏調和而成,一點都不死鹹

味道先是感受到清爽,入喉後反而轉為厚醇,風味由淺而深,令人無比回味

雖然使用豚骨熬煮,有著豚骨風味但卻沒有惱人的過重豚骨的腥臭味

先前去某間知名的日本拉麵連鎖店,那濃郁豚骨腥味,讓小貓敬謝不敏

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【涼太辛味噌拉麵 $230】

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這碗"辛味噌拉麵"是店長推薦的,果然沒有讓我失望

通常看到『辛』這個單字,往往就會聯想到麻辣、紅通通的意象

不過初次看到"辛味噌拉麵"的朋友可能會有些疑問!?

想說怎麼不是紅通通像麻辣鍋的色澤呢!莫非是送錯拉麵還是店員做錯了呢!

這個湯頭的色澤幾乎跟前面"豚骨拉麵"沒什麼不同啊!

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其實眼前這一碗就是ラーメン涼太拉麵】貨真價實的"辛味噌拉麵"

使用三種不同的味增來製作,在品嚐時可以感受到味蕾口味層次上細微的變化

而所謂的"辛",秘密就在這肉末之中,而非平常所見的湯頭

在肉末上動手腳,將"辛"滋味融入到肉末內,而藉由肉末慢慢蘊散在湯頭中

小貓個人覺得一點都不辣,反而很開胃,滋味很獨特而順口

如果稍微可以接受辣的朋友,建議不妨可以點"辛味噌拉麵"來嚐嚐

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麵體一樣滑口且有彈性,軟硬度適中,整體來說是大眾可以接受的

拉麵的份量上個人覺得是剛好,大食量的朋友可能得加麵才行

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圖片表示:這是比讚豎起大拇指比讚的意思嗎!(就說很好吃咩)

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串燒!?這不是拉麵店嗎...怎麼出現串燒了呢!

這你有所不知,ラーメン涼太拉麵】不單單拉麵廣受好評,串燒也很厲害

位在商辦大樓中,美味的串燒也成為上班族小聚吃飯的好去處

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【蔥雞肉串 $140】

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【雞腿肉串 $140】

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灑上七味唐辛子來提味,也有不錯的滋味

您看看這串燒的姿態,一口咬下,外皮Q彈軟嫩,整個雞肉多汁不乾柴

甚至還得注意剛烤好的串燒,可能會燙嘴呢 (太Juicy了)

雖然這天只有點蔥雞與雞腿兩種肉串,但初嚐後給予不錯的評價

有機會再訪也想試試其他不同的串燒料理,讓我著實期待著

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綸綸很識貨的以迅雷不及掩耳的速度立馬就抓上手大口大口吃

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若是身著和服來此用餐,是不是就更有置身異國的感受了呢

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前面沒有注意到菜單上有冰滴咖啡,在拍照時才發現

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結果店長的NICE心大噴發,又免費請我喝一杯冰滴咖啡(這天賺到不少好康)

壓根覺的店長根本就是來交朋友的,好料通通端出來

店長說他們家的冰滴咖啡,咖啡豆都是自己去挑選,然後請人烘豆、磨豆

冰滴咖啡喝起來單體先感受到果酸香氣,清爽卻帶有厚度,慢慢的回甘唇齒留香

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不單單店內好拍,門口也是拍照打卡抹殺底片的好所在

兩個小蘿蔔頭吃飽喝足心情好,難得這麼配合的自動說要拍照留念

ラーメン涼太拉麵】的拉麵很有水準的呈現

麵體軟硬度、湯頭濃淡度也可依客人喜好調整,非常貼心

美味度不輸專業串燒店的好滋味,除了吃拉麵外,也別忘了點幾份串燒嚐嚐

別再一昧著衝連鎖拉麵店,在竹北也有這麼一間值得再訪拉麵的好味道

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范小貓揹著相機去流浪

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