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 【竹北牛肉麵推薦。和漢麵食館(牛肉麵、蒸餃)】

地址:新竹縣竹北市文興路一段5號

電話:03-6683525

營業時間:11:30~14:00(假日 11:00~14:30) / 17:00~22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/hehannoodles/

 

 

前陣子看到好友們去宜蘭大啖超人氣的牛肉麵 (你一定知道)

沒錯!就是那間一開店幾十分鐘就會賣光光的那一間

先前小貓去宜蘭旅遊也特地撥空前往,但每次不是撲空就是沒能如願吃到牛三寶麵(已哭)

被可惡的美食文給燒到,頓時想找頭牛來吃,不對~是吃碗牛肉麵緩和一下心情

說到新竹的牛肉麵店,其實知名的也不少,相信大家也有不少口袋名單

璽子、段純貞、如意、揭家、貳壹村、莊記、老兄、老皮、文化城、東安、老段等等

有的是走特殊口味湯頭、有的但口味上偏重、有的辣、有的鹹,有的不能說...

反正青菜蘿蔔各有人愛,特色各有千秋,好不好吃因人而異

但這這天要分享的牛肉麵,小貓個人覺得還不錯,喜歡吃牛肉麵的朋友可試試 

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看起來似乎開幕不久,門口上的紅布條都還沒有拆下來呢

建築外觀很新穎,佔地也非常的寬敞

當初經過這一區時,還以為這是要蓋民房住宅,沒想到竟然是一間牛肉麵店

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文興路沿途也有許多美食店家進駐,在這也是美食一級戰區

 店家就位在自強南路與文興路交叉口,是前往高鐵站的重要道路

開車的朋友可將愛車停在自強南路旁停車格、或店家對面收費停車場

店門前空地幸運的話,大概也能停個兩台車的空間

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在文興路這附近,主打牛肉麵的店家似乎也不少 (競爭很激烈)

像這旁邊和超商過去轉角也分別有同業在此插旗

而往高鐵站方向,也約莫有個四、五間牛肉麵店家

可見得牛肉麵在新竹的接受度很高,當然要能撐下去也得要有幾把刷子才行

講了這麼多,趕緊來去吃麵,這才是重點吧 (其實是肚子很餓這樣)

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一走進店內,瞬間被這挑高又寬敞的視野給嚇了一跳

雖然只是主打牛肉麵和蒸餃的小吃店,但...這格局也太豪華了

仔細一看,左邊上方還有二樓空間,實在霸氣啊

剛走進店家時,發現店內只有幾桌客人(心裡怕怕滴)

不過才這麼想沒多久,客人如魚貫而入,瞬間門庭若市啊

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一旁的屏風牆上有著店家的介紹

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【和漢麵食館MENU

可以看到就像外頭招牌上寫的,主打牛肉麵與蒸餃類料理為主

牛肉麵提供有半筋半肉、牛三寶、乾麵等選擇,口味有原味與辣味兩種

此外在麵條部份也可以依個人喜好選擇細麵或手工麵(粗)

蒸餃類則有黑豬肉蒸餃與鮮蝦蒸餃兩種

其它還有湯餃、炸醬麵、酸辣湯麵、湯品與燉品

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桌面上有個好康消息,當然不能錯過囉

即日起到4/30止,凡是加入【和漢麵食館】的LINE(ID:hehan)

可享有好友禮:燙青菜一份

這麼好康,不加嗎!(老闆~已加入好友囉...哈)

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綸綸看到LINE人物,還能指出這個是兔兔、那個是熊大

LINE的影響力真是無遠佛屆啊(卡通中毒太深^^)

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光顧麵食館料理,小菜可是不能錯過的重點之一

店家的小菜陳列處,設計成一個古早味的攤車,還滿可愛的

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小菜單價,清楚標明

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 內臟部分大多採秤重計價,上頭清楚標示價格,大家可依喜好取用

建議小菜檯面上可以放一台小型的秤重機,這樣就能知道小菜大概的價位

而其他常見的豆乾、海帶、滷蛋、豆包等則採個別計價

夾好滷味與小菜後,就可以交給工作人員秤重算錢

接著將這些小菜燙熱再端上桌,也就是說吃的是熱滷而不是冷滷

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除了吊牌上的小菜清單之外

其實還有許多小菜沒有列在上頭,大家可以來碰碰運氣,看有沒有愛吃的

像是海帶豆干絲、黑豆、醃小黃瓜、皮蛋豆腐等

另外也還有甜不辣、白蘿蔔等等,選擇其實不少也

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店家的醬料與餐具皆採自助式

所以入坐後,別誤會怎麼桌面上都沒有碗筷,服務生也沒有主動提供這樣

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 餐具碗筷放在有紫外線殺菌功能的烘碗機內,感覺上更加乾淨衛生 (讚)

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一旁則提供有 烏醋、辣油、醬油、辣椒與酸菜等佐料

重口味的朋友,可以自行調配醬料,品嚐小菜時才能更加合胃口

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品嚐牛肉麵,總是習慣要加上酸菜一起拌著吃,這裡當然也不例外

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值得一提的是,他們家的辣油可是很有Powerful的

如果不是很能吃辣的朋友,千萬別輕易嚐試

不過小貓吃過後覺得也還好,還能接受的嗆辣感,辣而不麻

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餐廳的一側就是料裡的廚房重地

採用大片玻璃半開放式廚房的設計,更能清楚知道餐點的料理過程

換個角度來說,這也代表著店家對於自家的製作流程很有信心

而對於消費者來說,看得到更能吃得安心吃得放心

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【小菜綜合拼盤】

吃牛肉麵店的另一大樂趣就是品嚐小菜,這也是小吃的迷人之處

除了可以在等待餐點上桌的空檔先來墊墊胃,也能由細節處來了解店家的的美味度

畢竟如果滷味小菜都能製作的非常可口,那麼餐點想必也讓人期待啊(沒錯吧)

他們家的小菜點起來其實不算貴也,這樣一大盤也才$150上下(我以為破兩百咧)

而且我還點了牛肚、牛筋這類比較高單價的品項

滷菜部分其實不會有過重的調味,所以可以搭配佐料區的醬料來提味

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滷的牛筋和牛肚好好吃,讓我對於牛三寶麵有著滿滿的期待啊

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[ 圖片表示:爸爸~滷牛筋好Q好好吃,我吃完了還要吃 ]

一開始小朋友還在挑三撿四說要吃海帶、滷蛋 (吼~牛筋才好吃啊,阿呆)

結果吃了一兩塊後,感受到那有如果凍Q談的好滋味,一直吃不停

結果最後海帶、滷蛋都變成我在吃 (我命苦啊)

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重口味又能吃辣的朋友,可以嚐試一下這邊的辣椒,很過癮呢 (推)

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【燙青菜】

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 沒錯!就是加入店家LINE(ID:hehan)的好友禮,這天的菜色是高麗菜

 只用清燙後淋上醬油,清爽不油膩,很適合小朋友吃

 而且這樣一盤的份量其實也不少,店家給得一點也不小氣呢

還是服務生看哥特別帥所以特別多 (臉皮厚很敢講)

不知是否跟MENU上的"燙青菜"份量一樣,如果是...那一整個就是做善事的等級

這樣一份如果只售$25,那還真是打著燈籠也找不到的超高CP值燙青菜呢

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晚餐這樣吃,會不會太超過啊 (感覺好像有點多...)

不過好像也還好,兩個大人一人一碗麵、湯餃,小朋友兩個人吃蒸餃(他們食量很大)

綜合小菜一盤一起share、再來個湯品、加入LINE好友送燙青菜 

看起來餐點氣勢驚人,但咱們家吃貨的實力也不差,最後都秒光了(打飽嗝)

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【鮮蝦蒸餃(8入) $100】

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每顆蒸餃中都有一個尺寸還不小的蝦仁 (廢話!它不就是鮮蝦蒸餃嗎!)

我是說,用料很扎實,除了有好吃的蝦仁之外,蔥肉內餡滋味也滿得我胃口的

他們家的蒸餃皮雖然不像某知名店家那樣皮薄得可透光

帶一點點的厚度(其實也很薄啦),還算可以接受,吃起來也更有蒸餃的口感

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熱騰騰剛出爐的蒸餃,品嚐時候得注意別燙口,因為裡頭會有湯汁爆出來啊

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您看看這表情的專業度,大概可以角逐奧斯卡影帝一角了吧 (笑)

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【牛肉湯餃 $110】

湯頭柔順不重鹹,帶點微微的中藥香與淡淡的蔬菜甜味,很清爽的湯頭

水餃則是蔥花豬肉餡,調味得剛剛好,搭配湯頭一起吃很對味

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【牛三寶麵 $170】

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各位觀眾,重點上場啦!(敲碗敲碗)

今天鎂光燈的焦點莫過於是這碗【牛三寶麵】

別再羨慕其他縣市有超夯的牛肉麵,竹北這裡也有值得一試的好店

開動前當然要加上些許酸菜,品嚐起來才有大大滿足

他們家的酸菜還不錯吃,拿來當小菜吃也不賴 (喂~別教壞小朋友)

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所謂的『牛三寶』,你知道是什麼嗎!

就是人蔘、貂皮、烏拉草...我有認真上課 (不對啦~這是東北三寶啦,踢)

那是貢丸、米粉、關西仙草 (先生!這是新竹三寶!回去念書再來)

好啦,別鬧了,『牛三寶』就是牛筋、牛肚與牛肉三樣

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牛三寶麵之一的牛筋,滿滿的膠質,Q彈好入口

厚切的呈現,吃起來口感更加分

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有著蜂巢般紋路的牛肚,給的份量也不少

這裡的牛肚切的比較細一些,雖然不像宜蘭知名店家走厚切大片的路線

但一樣很有彈性,咀嚼中柔韌口感韌中帶嫩不會咬不斷

而牛肚也滷得很入味,讓人一口接一口完全無抵抗力(猛吃ing)

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牛肉塊採用腱子肉,厚切手法讓每一塊都很有存在感

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側面看這牛肉塊的厚度,果真厚切牛肉麵不是叫假的

目測約莫有1.5cm以上,比我肥肥的手指頭還寬

雖然牛肉塊厚,但滷得很透,吃起來不會有那種肉質太老會卡牙縫的困擾

反而有種外軟內嫩,感覺像被武林高手震斷(牛)筋脈那樣,很好吃呢

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小貓的【牛三寶麵】的麵條選的是"手工寬麵"

個人比較喜愛牛肉麵搭配寬麵的吃法

厚實的麵條,吃起來爽度比較高,而且比較有咬勁與麵條的Q勁

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您看看這寬的有點誇張的手工麵,比起坊間的寬麵硬是寬了許多

目前最寬的部份也有好幾cm,且麵條厚度也很有份量

雖然麵條又寬又有厚度,但吃起來不會有那種沒有煮熟的感覺,整個很透又爛

口感想當然爾很有嚼勁,喜歡吃厚實麵條的朋友,來這裡用餐就對了

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牛肉滷得又透又軟嫩,味道也很入味

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它們家牛肉麵的湯頭,喝起來一點也不死鹹,沒什麼醬油味

也沒有過重的中藥味,反倒覺得有種蔬果的清新感

當天吃完這一餐,也不會讓人有口乾舌燥的不適感 (我幾乎整晚喝光光也)

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【豬肚蓮子盅 $100】

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乍看單價似乎有點不親民,但湯品給的餡料卻很貨真價實

滿滿的豬肚、另外還有排骨、蓮子與薑片等食材

豬肚處理得很乾淨,沒有惱人的豬腥味,口感扎實又不會老柴,很好吃

排骨也燉得很透,輕易就可達到"骨肉分離"的境界,肉質很軟

湯頭可感受到各種食材的精華所在,湯鮮味美得讓人不要不要的

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 愛吃牛肉麵料理的朋友,可以不用大老遠的跑去外縣市朝聖了

在新竹的竹北,也有這麼一間讓人期待的牛肉麵

豐富又好吃的牛三寶麵,料多味美肉大塊,吃完一碗是滿肚子的幸福啊

另外他們家的蒸餃也是一大賣點,多人用餐可以採share方式共食

這樣可以吃到多樣餐點,也不會因為吃太多牛肉而覺得膩口

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范小貓揹著相機去流浪

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