【新竹私宅古堡餐廳。厚醍料理 CUISINE R
ÔTI
地址:新竹市延平路二段450號
電話:03-5399561 請提前來電預約
營業時間:17:30-22:00(週一) / 11:30-22:00(週二~週日)

 

 

看到文章封面的照片,這棟房子是不是很有特色呢!(歐式古堡風呢)
是不是以為小貓身處在國外渡假呢!(沒有啦)
還是說小貓已經轉行當房仲,開始介紹分享房子了(也不是啦)
其實這是最近在新竹區討論與搜尋度很高的古堡餐廳,外觀超級吸睛加分不少
先前看到Daphine分享的一張美圖,夢幻得讓人以為是哪個國家也太美了
經過了解後,才知道,這麼夢幻莊園的歐式古堡建築,竟然就在新竹地區
趁著周末帶小朋友去最夯的抓寶勝地『南寮漁港』走走(滿坑滿谷的人潮啊)
晚上就安排前往這間討論度破表的人氣求婚餐廳,離
『南寮漁港』也不遠呢

由市區前來,大約時10~15分鐘的車程(以小貓熟門熟路來說)
經由延平路而來,會看到一間加油站,再往前不遠就可看到此招牌
離開時,稍微測試一下大約路程時間,也差不多15分左右
由延平路二段→延平路一段→接竹光路→上東西向快速道路→公道五交流道
所以外縣市朋友前來,其實可以由交流道轉快速道路在東大閘道口下
若是在市區則可以由經國路接延平路前往,或是中正路底轉竹光路方向


大門的另一側還有一個某前公司的招牌,害小貓還再三確認一番
【厚醍料理】所在的區塊腹地很大,往更裡頭走還有許多公司行號落腳此處
也因此在這裡用餐,其實停車很方便,園區內都有規劃免費的停車格
停車時盡量不要將愛車停在轉角處即可,以免影響其他車輛會車或行駛

側邊的建築風格一樣顯目,行經而過發現它,想讓人不注意也難

走近一看【厚醍料理】的建築本體,讓人驚訝得下巴都快掉到地上
這...這...這,根本就是豪宅來的,而它竟然還是一間餐廳
紅磚瓦屋岩煙囪的歐式古堡風,建材也是不馬虎,
這樣的建築,在國內也不多
現在由一對設計師夫婦接手而成私宅料理,且由裡到外增添更多設計元素


夕陽灑落在建物上,是不是夢幻得讓人覺得不像在國內呢
香山日落非常有名,還列入竹塹八景之一
不論是在香山豎琴橋、十七公里海岸線風情海岸(香山濕地)或鳳崎古道等地
每一處所見日落都有著自己獨特的魅力,可見香山日落的名氣
抵達時正逢夕陽西下、華燈初上之時,也拍了不少不同時段的照片
這麼樣如似夢幻,想必拿來當求婚地點或是拍婚紗的場地也很不錯吧

二樓的陽台是開放式的,由於鄰近新竹空軍基地旁
擁有絕佳的視野,偶爾可見飛機起落、還能一飽無限夕陽的美景

這麼樣有如置身國外的光景,免不了要來拍幾張照片跟朋友閃光一下(好壞)
綸綸玩了一下午,中午不睡覺,在結束南寮抓寶行程後,上車立馬睡著
可能太累了,難得會願意躺在這用沒幾次的娃娃推車上(太陽都要打西邊出來了)

拍著拍著,夕陽漸漸隱沒在地平線那端,換上的是淡淡的藍色天空
建築物外的燈光也一一亮起,點亮後的模樣又是另一種氛圍
如果說夕陽西落時是有如熱情的加州,那麼華燈初上時就像上海灘樣的迷人

我的媽啊~不同的時段,散發出不同的美感
批上燈光的外衣,建物更散發出雍容華貴的姿態,名符其實的豪宅風阿
小貓不專業的
功力大概只能呈現百分之幾,相信專業的攝影人士更能展現其完美
喜歡拍照的朋友,經過這裡若有時間,可以停下腳步來好好欣賞它的獨特

進入小門後,迎接而來的是現代人夢寐以求的小庭院
裡頭種植著許多花花草草,美麗的呈現背後,想必也要花不少心思來照顧
在寸土寸金的高房價時代,能更擁有小小的花園,是多麼的奢侈

二樓露天的陽台,感覺放上幾張桌椅,泡個咖啡
在夏夜的微風吹拂中欣賞夜色、仰望星空,也是一種無比的幸福阿
來去瞧瞧【厚醍料理】的內部空間吧

推開門進入店內,所見到的是寬敞明亮的大廳,讓人備覺舒適
大廳中央擺放著大盆的蘭花,散發出貴氣質感
正前方是餐廳的櫃檯同時也是吧檯,
可以在此享受有如小酒吧般的小酌或聊天
吧檯上頭有個小天井直通二樓,水晶燈由上貫穿而下
店內空間有兩層樓,一樓大廳的兩側分別有私人包廂和散客座位區
而二樓也有大型包廂與部分散客座位區 (後面再來介紹二樓)

大廳角落的一處壁爐的設計,更有著私宅的風格
而壁爐上所見的畫作,可都是出自設計師羅老闆之手 (一整個很厲害呢)
另外一開始在外頭看到的大型海報上頭的厚醍建築彩繪同樣也是喔
其餘空間內也可看到許多複刻畫,讓空間內的質感更加分

滿滿的磚牆風格,搭配白窗、木地板和餐桌燈,更有著在古堡內用餐的氣氛

面對大廳左側的散客座位區
雖然看起來只有區區四張四人座位區,但其實可以很機動的調整
像是六人、八人或十人團體用餐,都能一一滿足
公司行號團體聚餐,包下這樣一個小小空間也很不錯
桌席之間的空間很充裕,不會因為想要增加座位數而占用
這樣的優質空間,想必也是店家想要給予客人的服務項目之一


而大廳的右側底端則是私人包廂
說是私人包廂,倒不如說是『老饕』限定的VIP包廂
型態上有點像是日式居酒屋的板前座位概念
但其實骨子裡提供的卻是西式料理,展現不同的用餐氣氛

開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

剛剛前往老饕包廂的廊道,一旁就擺放著許多紅酒展示
彷彿就像在國外古堡中也會有的迷你版酒窖設計
 (古堡有酒也是很正常的)
架上提供多款紅酒與葡萄酒可供搭配,提升用餐時的完整度
重要節日或紀念日好像就該來一杯,這樣才有慶祝的氣氛啊(大誤)
開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

一旁還有三種不同性質來自冰島的冰島海鹽
由左而右分別是海鹽、火山岩鹽、白樺木煙燻海鹽
比較讓小貓印象深刻的是煙燻海鹽
那獨特的煙燻風味很迷人,很想嚐嚐看滋味
店員說,這種海鹽用量不需多,只需要幾粒搭配牛排就能展現風味

這天安排在二樓的用餐區,大部份來用餐的朋友應該也都是安排在二樓
因為一樓一側保留給行動不便或是
不方便爬樓梯的長輩們聚餐空間
畢竟私宅很少有電梯設置,這部份也是【厚醍料理】美中不足的地方
而另外一側則是給『老饕』限定的VIP用餐區,一般訪客大概比較少安排在此處

樓梯也延伸著一樓用餐區木質地板的設計
使用鐵件樓梯扶手與銅製防滑梯板
金屬的五金鐵件搭配有暖度的木製素材,衝突中卻顯得溫和


上了二樓的右手邊為貴賓宴客區
寬敞的大空間,還有個小門可以區隔,瞬間成為一個大型的宴會包廂
整個空間內也比照一樓左側的用餐區一樣,整片的木質地板
少了坊間瓷磚地板的冰冷感,多了私宅呈現出的溫暖度
就像是回到家,在自家用餐的那種輕鬆感、舒適感
圖片中右側的吊燈,就是剛剛在大廳吧檯區上方天井的所在處

偌大的空間讓桌席的擺設可依用餐的人數需求做變化
這個空間也是許多朋友在此求婚的所在
有求婚需求的朋友,可以和店家一起溝通規劃,大大的空間很好發揮佈置
想必一定可以給予另一半,有個獨一無二終身難忘的美好求婚回憶

角落一旁還有一台骨董鋼琴,讓空間內更添質感
若有現場演奏、加上店內的空間氛圍,在此求婚的成功率幾乎百分百吧
(此時背景音樂似乎就要來一首~張宇。給你們...溫馨度破表啦)

天井旁有個復古皮製的沙發區
綠皮木椅的沙發,低矮的桌椅設計,也散發一股老上海風
茶餘飯後若不想待在餐桌上,在此處休憩一番也不錯

上樓的左手邊則是基本的用餐區,擺放則以四人為主的設計
桌席之間的空間非常寬敞舒適,完全不用擔心會跟陌生人近距離用餐的困擾
這樣一來也可以維持用餐的舒適性與店內所要給予顧客的用餐氛圍
也因為空間很充裕,若是有不同團體用餐需求也可以彈性調整


簡簡單單的擺設卻呈現一種不簡單的質感

坊間的餐廳大多只有供應白開水或檸檬水
但是它們家提供的是"氣泡水"也
如果您眼睛夠銳利,相信已經發現杯墊上透露出的一絲絲線索了(瞪大眼)
沒錯,"氣泡水"可是大有來頭的,使用的可是國際知名的『Natura微礦氣泡水
『Natura微礦氣泡水』的地位可說是氣泡水界的LV,看見其尊貴
不僅在國外知名餐廳愛用,在台灣部分星級飯店或餐廳也能看到它的蹤跡
像是東方文華、四季酒店、威斯汀六福皇宮、松山意舍酒店等知名飯店餐廳
【厚醍料理】大手筆在店內安裝 Natura氣泡水機 ,感受得到店家的用心

只不過是喝個氣泡水,POSE也表現得太專業了吧(這是一種品酒的概念嗎)

氣泡水和檸檬水一樣,有著在不同菜色之間重置口味的作用 (氣泡水更佳)
這樣在品嚐精緻美味的料理,風味才不會被前面的菜色所影響
Natura氣泡水甘甜不嗆,帶點微酸,細緻又順口

超好喝的,這天用餐過程大小朋友都很捧場喝了好幾杯 (乾杯~喂)


【厚醍$980限量套餐】
這是【厚醍料理】特別提供的超限量嚐鮮價,也是我們這天所點的餐點品項
大家初次造訪也可以跟小貓一樣,由這道開幕限量嚐鮮價先入手
爾後再訪時,就可以嚐嚐看其他不同的套餐內容
內容有沙拉、湯品、前菜、主菜、飲料和甜品一整個Set
尤其是主菜可享牛小排、小羔羊、伊比利豬、圓鱈或明蝦 五選一
更值得一提的是,$980套餐不收服務費,也就是說一張小朋友有找啦

【厚醍套餐】
這裡是【厚醍料理】的基本菜單,同時餐點的份量上也比較完整
提供有美國牛排、海鮮套餐、法式小羔羊、西班牙伊比利豬與澳洲和牛等
細節的呈現上食材用的更高等,像是干貝、圓鱈、魚子醬、松露醬
所以單價上比較高一些,售價在$15K~$25K,但食材和水準也是一等一滴
通常在店外門口MENU架上,看到的就會是這一份基本菜單的餐點內容
【厚醍$980套餐】算是比較特別的限定版嚐鮮價,想要嚐鮮要趁早
另外老饕們的話就更不用說了,大概都是直接給預算,享受SPECIAL料理

【厚醍單點 與 厚醍酒單】
如果覺得套餐內容吃的不夠過癮,這裡也有單點的項目可以滿足饕客的味蕾
有湯品、干貝、圓鱈、明蝦、小羔羊、伊比利豬、與各式牛肉等
售價$150~$1600,因為使用食材比較高貴,相對餐點價格也高一些
剛剛前面有提到,店內也有各式紅白酒可供搭配
單杯紅(白)酒售價$200,此外還有來自瑞士的啤酒與無酒精啤酒,售價$150
開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

點完餐後,趁著空檔又抓了相機四處拍拍
小蘿蔔頭們一直想要去二樓的露外陽台 (外頭是有什麼吸引人的地方嗎)
陽台是開放式空間,不過有小朋友同行的話,還是得注意一下

前面提到,【厚醍料理】緊鄰空軍基地旁僅僅一牆之隔而以
有沒有發現戰機起落的跑道?有沒有看到戰機的碉堡?
基地旁限建高度的規範與前方無建物遮蔽的優勢,僅上二樓陽台就能有如此美景
不論是美麗的夕陽西照、華燈初上的寧靜或是入夜燈光投射的繁華
每一種時段都有不同的感觸,居住在此每天有此景相伴,真是一大樂事
店家還說,有時還可以近距離看到幻象戰機的起落,對飛機迷來說很誘人呢

一看就看到忘我、一拍就拍到入神,差點忘了這天是要來用餐的(笑)

嗷嗷待哺的眼神是怎麼一回事 (
小蘿蔔頭們也餓的想要開飯了)

【沙拉。和風口味】

生菜沙拉的擺盤極具巧思,像是花插的概念
將所有的蔬食利用甜椒圈裹
而立
和風調味也很清爽,搭配柴魚的風味,喜歡鹹滋味的朋友一定很愛

【沙拉。優格口味】

優格醬帶有淡淡的苺果香氣 (應該是草莓來的)
不會太甜也不會太酸,醬料調味的很不錯
蔬食部份的細節處理也很好,菜葉上沒有洗滌後多餘的水份
這樣品嚐起來才不會影響sauce的呈現與味蕾的感受

【湯品。秘製羅宋湯】
使用大量的時蔬和洋蔥、番茄一同熬煮
,味道香醇厚實而不膩口
綠色的葉片可不是九層塔(我也以為是),據店員說這一種叫"赤道櫻草"香料
且食材燉煮的非常軟嫩
,每一湯匙舀起來都是滿滿的料
番茄的酸香氣與牛肉的甜也很對味,很不錯喝

羅宋湯所附的麵包,類似法國長棍麵包的口感

外皮很酥脆,佐上奶油,感覺吃一片不夠塞牙縫啦 (我還要)

【湯品。海鮮湯】

湯頭看似清淡,但其實卻內蘊著食材所有的精華
有鮮筍、石斑魚片、赤嘴蛤、透抽等食材,加上些許薑絲和赤道櫻草提味
竹筍的甜、石斑魚的鮮、赤嘴蛤和透抽的味
這樣清爽的鮮甜滋味,讓人喝了一口唇齒留香,忍不住再喝一口
就這樣一口接一口,逗留在食材的美妙之間就喝光啦(好好喝)

石斑魚肉細緻無刺,給小朋友吃最棒了 (多吃魚肉頭好壯壯)

古靈精怪的騏騏,往往很多奇奇怪怪的表情,哪來那麼多戲啊
莫非是因為叫騏騏(同"奇"音)的關係嗎???(應該不是吧)

【前菜。干貝佐黃芥末籽醬】

採用生食級的干貝,不用爐烤微煎也能直接吃
干貝尺寸還滿大的,硬是比五十元硬幣大上許多,
且側邊厚度也是很份量

表面稍微的炙燒,帶有炙燒後的焦香氣
但內在還是半生熟的肥嫩姿態,外焦內嫩的呈現更顯得有層次
干貝本身的Q彈和鮮甜沒話說,又是讓人吃了還想再吃

身為父母,當然就是要把好料留給寶貝們吃囉
家裡的小蘿蔔頭們也很懂吃,一看到有干貝,直接就說...爸爸我想要吃
小寶貝都這麼說了,只好含淚把美味的干貝雙手呈上(請吃吧...泣)

【主菜。美國特級牛小排】

小貓個人私心想要吃吃看牛小排,因此主菜就選了特級牛小排
【厚醍料理】本身就有爐烤的設備,所以店家也採用爐烤的方式來烹調
爐烤後微焦的香氣和脆度,搭配牛小排內在的軟嫩有著雙重的享受
瞧瞧這粉嫩的姿態,如果我說它不好吃,你會相信嗎!(當然好吃囉)

配菜的櫛瓜、烤杏鮑菇和炒洋蔥也很好吃

【主菜。西班牙伊比利豬】
看到西班牙伊比利豬的照片,是不是覺得跟特級牛小排長的差不多呢
沒錯!一開始小貓也以為怎麼照片都一模一樣,但其實是兩種不同食材
這也是伊比利豬厲害的地方,才能有著如牛排般的姿態呈現
西班牙伊比利豬已經開放進口,在台灣的能見度還不高,但卻是老饕追尋的指標
在【厚醍料理】也能吃到,可見得店家對於食材的要求和等級的程度

以往豬肉料理,長輩們都灌輸著要全熟才能吃,不然會吃壞肚子
但是"伊比利豬"卻是打破豬肉非得要全熟的觀念(筆記)
這種以橡樹果實為食物,是個"吃素"的豬唷
採放牧式有如放山雞的飼養方式,油脂度自然低上許多,也沒有惱人的豬腥味
誰說只有牛排可以吃五分熟、七分熟,伊比利豬肉讓你感受不一樣的滋味

伊比利豬與魚子醬和鵝肝並列為歐洲超級夢幻食材
爐烤後表皮的焦香和粉嫩肉理,媲美牛排 (一定要趁熱吃)
吃過就會愛上(回不去了),好吃到你不注意可能會連舌頭都吞下去(喂~太誇張)
那咀嚼的口感嫩度一點也不輸牛排,甚至有過之而無不及 (驚豔度)
也難怪伊比利豬有著豬肉界"勞斯萊斯"美譽之稱
這種售價甚至比一般牛排還貴上許多的伊比利豬,不用千元就能品嚐到
來到【厚醍料理】千萬別錯過這難得的珍貴素材與高檔美食


【飲料。氣泡醋飲】
它們家的飲品選擇不多,沒有像連鎖餐飲提供的那麼樣多元
僅有咖啡、熱茶和氣泡醋飲等三款
所以小貓和YULI都一致點了氣泡醋飲 (有默契,笑)
這應該也是和一開始品嚐氣泡水的機器所製作的吧,氣泡細緻不澀口好入喉
但醋飲本身可能因為氣泡水的緣故,在氣泡加持下酸度上更趨明顯
小貓喝起來覺得還好,小朋友們倒是覺得很酸...(小眼睛更瞇了)

騏騏無厘頭的將飲料的杯墊拿起來放在耳朵旁玩耍
一直說:爸爸你看~這是耳機也(
念在你有創意,爸爸還是給你拍拍手)

【餐後甜點】
之前看朋友的食記似乎和今日的不太一樣
原來是甜點內容也是會有變動,端看當日餐廳出什麼而有所不同囉

單純的水果數片和抹茶蛋糕一片,份量上感覺有點空
不過那抹茶蛋糕還滿好吃的,不甜不膩
吃了一片讓人還想再來一份說
 (哈~我是大胃王咩)
以這樣的消費來說,餐點整體包裝再豐富一些就更棒了
【厚醍$980限量套餐】的份量並不多,女性或小鳥胃者比較剛好
大胃王的朋友可能選【饕客套餐】或加點單品類較能飽足些
縱使如此,有機會小貓還會再訪,來一嚐【饕客套餐】或SPECIAL料理啦

來此用餐的朋友,習慣了坊間餐飲的流程,那麼可能斟酌一番
如果您期望的是有如連鎖餐廳熱情積極的招待
對不起,這裡只能像是豪宅中私人管家般的專業和服務,輕鬆愜意悠閒用餐
如果你想要的是豐盛精緻的餐點擺盤
不好意思,他們訴求食材的精隨,純樸無多餘盤飾,將消費真實回饋
如果您對於食材的背景有著一定的程度水準的了解,著重食材箇中滋味
喜歡慢步調的氛圍、有質感的環境、餐點的美味,歡迎來此一訪囉
 
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范小貓揹著相機去流浪

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