公告版位
大家好!我是小貓
很多人聽到這個筆名,都以為小貓是個女生,但其實不是...(笑)
小貓是一個平凡的上班族,也是兩個寶貝蛋的老爸,喜歡品嚐美食、喜歡四處旅遊、喜歡分享事物;
將生活周遭發生的點點滴滴跟大家分享,讓人生多一些回憶與畫面,同時也為生活紀錄點點滴滴。
文章內容皆為自身體驗忠實分享;非經同意,請勿任意複製或使用本部落格文章、照片
松江屋海鮮串燒 -068.jpg

【新竹宵夜居酒屋。松江屋海鮮串燒】

地址:新竹市北門街73號

訂位專線:0988-030652 (請提前兩天預約)

營業時間:18:00~02:00 周一公休

粉絲團:https://www.facebook.com/songjianghouse

Instagram:www.instagram.com/songjianghouse/

 


說到『居酒屋料理』您會想到什麼呢!(咦?)
飲酒小酌、產品選擇少、餐點份量少,據說口袋不深會吃不飽 (好饒舌唷)
去居酒屋不就是小酌幾杯配上幾道佳餚,想要吃飽,別鬧了啦
一位曾是園區打滾、一位曾任連鎖餐廳的大廚,兩個人也有感於此
某次偶然的提議,兩個好朋友就決定在新竹市區開店挑戰大家的味蕾和刻板念頭
誰說居酒屋餐點少、口味重、份量少、吃不飽,這天就來打爆你的壞印象松江屋海鮮串燒 -018.jpg
新竹市區除了知名的【新竹都城隍廟】周邊有許多小吃之外
其實在不遠處的北門街,兩側林立的店家美食競爭之激烈也是不遑多讓
像是鴨肉麵、豬腳大王、滷肉飯、肉粽、羊牛雜和粉圓(大家應該都知道是哪一間吧)
松江屋海鮮串燒 -019.jpg
這天分享的這間【松江屋海鮮串燒】餐廳,是個很新的店
相較於北門街這些老大哥老大姐的老字號老店
它大概只能算是年輕小夥子的等級 (七月份執業到現在也才快半年而已)
店家的斜對面就有收費停車場,附近也有許多收費停車場,停車算是很方便
大家可別心存僥倖想說路旁臨停一下,這裡的拖吊效率千萬別輕易挑戰啊
松江屋海鮮串燒 -020.jpg  
店家門面的超大的藍色船錨設計讓人印象深刻
如果沒有特別說它是間餐廳,不知道的人可能會以為賣釣具方面的店家吧(誤)
起初還想說,船錨這麼有份量的東西,懸掛在半空中還真是讓人捏把冷汗
但其實這個船錨是用玻璃纖維打造,所以本身是很輕盈的,仔細看還有用鋼線固定住
老闆還笑說,它已經經歷過新竹九降風的洗禮都屹立不搖,所以別擔心
以海洋風的船錨(藍色好好看)和象徵固定船隻的麻繩元素來點綴
這樣大家應該知道店家主打的料理是什麼了吧!(這麼明顯應該看得出吧)

松江屋海鮮串燒 -003.jpg
還未走入店內之前,騎樓下方其實也有幾個座位區
天氣好的夜晚,在戶外用餐心賞車水馬龍的光景,也是另一種氣氛啊
可惜最近夜晚偏涼,加上又有小朋友們同行,還是乖乖入內就坐吧

松江屋海鮮串燒 -017.jpg店門旁懸掛一張推薦的料理清單
對於初次造訪店家有點餐困難者,不知道怎麼點餐的朋友們可以參考一下松江屋海鮮串燒 -005.jpg
拉開店家的大門進入,映入眼簾的卻是小而巧的空間
頓時有種跟外頭
門面的霸氣是截然不同的感受
不過,小貓還滿喜歡這樣小巧的環境,感覺上比較無距離感,有種祕密基地的Fu
空間的配置上前段為用餐區,約三張長桌,所以同時間可容納的人數有限
中段則為吧檯區,而底端則是大部分餐點的半開放式
主廚料理重鎮
可以近距離的欣賞主廚料理串燒、烤物的精湛功力,也吃得安心

松江屋海鮮串燒 -006.jpg
櫃台上方的小看板有部分優惠訊息,大家可別錯過
而且現在來店打卡就送 杏鮑菇乙份 喔 (等我一下,打卡先^^)
更多詳細資訊可Facebook搜尋
松江屋海鮮串燒粉絲團

松江屋海鮮串燒 -007.jpg
說到居酒屋,怎麼少了檯前的座位區呢!(您說是吧)
充滿現代日式風格的
松江屋海鮮串燒 當然也有保留一處做為檯前座位區
這樣對於喜好在檯前用餐的朋友,也能有著小小的滿足
這一處也很適合獨身前往用餐的朋友,可以在這和老闆聊聊天
PS:老闆和師傅人都很NICE,而且很健談,用餐過程都很歡樂呢
松江屋海鮮串燒 -010.jpg
因為主打海鮮串燒,所以多少與正統日式料理店還是有點差異
像是檯前的冷藏櫃不是放生魚片而是串燒 (人家招牌就已經寫著海鮮串燒啦)
另外,它們家的串燒事前都是不醃漬的,只有在碳烤時刷上醬料而成
所以串燒吃起來不會死鹹,味道也不會很膩,很受顧客們的喜愛

松江屋海鮮串燒 -012.jpg
既然是『居酒屋』,那麼看到有酒類的產品也不奇怪吧(無誤)
他們家提供各式啤酒與生啤酒,此外還有日本燒酒、清酒和韓國水果酒等多樣選擇
辛勞的下班後與三五好友來居酒屋小聚,小酌一番也是一種小確幸啊
在這邊也要叮嚀一下,喝酒不開車、搭乘TAXI或指定駕駛最安全(粉重要喔)
開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

松江屋海鮮串燒 -009.jpg
您以為只有檯面上的燒酒和韓國水果酒而已嗎!(那你就錯了)
抬起頭往上看吧,櫃檯的後方和檯前區的上方還有很多
開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康

松江屋海鮮串燒 -014.jpg松江屋海鮮串燒 -015.jpg
松江屋海鮮串燒 -013.jpg
倘若MENU上的項目還不足以滿足小酌的需求
吧檯上方的層架上也有許多各式佳釀,喜歡的應該也可以跟店家詢問看看
像是一開始在小看板上頭就有打著 獺祭(????) 的優惠訊息
話說
 獺祭(????)純米大吟釀 可說是日本清酒界中的第一名(去日本必買必喝啊)
像是這款"二割三分",就是每粒米只取23%最精華部分釀造,來命名
喝得到米的甜味和微酸特色,香氣迷人,酒質內斂不狂妄,餘韻久久不散
好吧,這些都是題外話,喜歡小酌的朋友,不妨可以參考這一款

開車不喝酒,喝酒不開車;未成年、孕婦請勿飲酒;飲酒過量有礙健康
松江屋海鮮串燒 -023.jpg
【松江屋海鮮串燒MENU】
看似簡單又平凡的一張紙,但仔細算算品項其實還不少
提供有海鮮類、陸食類、炸物、涼拌類、串燒類、湯品/蔬食、飯/麵與飲料等
這樣的陣仗,根本就不是居酒屋了吧,完全跟小型餐廳沒兩樣了(笑)
松江屋海鮮串燒 -011.jpg
各位觀眾...三張A (喂~別亂)
除了有MENU之外,吧檯一旁也有部分人氣餐點的精美照片
這樣可以讓大家更加了解餐點的內容大概是什麼模樣
松江屋海鮮串燒 -008.jpg
【和風洋蔥】
這一道在MENU上也是有販售的,一份是$80
但是桌上這一份是免費的,老闆直接招待給來用餐的客人(真是佛心來的)
如果覺得很不錯吃,再點一份的話才要收錢 (老闆是這麼說滴)

松江屋海鮮串燒 -021.jpg
它們家的洋蔥很甜,而且不嗆人 (好好吃喔)
和風醬汁是店家自己研發調配的,味道清爽,風味清新典雅
另外他們還加了七味粉和芥末椒鹽讓層次更加豐富
松江屋海鮮串燒 -024.jpg
【鮮嫩虱目魚湯 $180】
由於串燒和烤物部分製作上需要一點時間,所以湯品先上桌打頭陣
天氣冷的夜晚,熱騰騰的湯物來的正是時候,先來暖暖胃剛好
因為不是使用爐具直接加熱,老闆還特別告知如果湯冷要加熱可以直接跟他說
雖然湯品一下就喝光,但光是這一句的貼心,不按讚實在對不起良心啊
松江屋海鮮串燒 -034.jpg
這碗虱目魚湯一上桌,說真的...我被嚇到了(眼睛瞪大!)
這個份量、用料與尺寸實在是太驚人了 (你看看湯碗的面積都比我手掌還大了)
害我一度以為是老闆它們自己的員工餐,不小心當做餐點誤送上桌了
結果不是,這真的是貨真價實童叟無欺的份量,老闆~您真的有在賺錢嗎
松江屋海鮮串燒 -055.jpg
湯裡頭有嫩豆腐,細嫩的口感與虱目魚湯很搭
薑絲與蔥花也發揮出提味的重要角色

松江屋海鮮串燒 -025.jpg
一整片的虱目魚,完全就是下重本啊 (如此大手筆,很為老闆擔心啊~)
松江屋海鮮串燒 -056.jpg
據說店家每兩天就會殺去基隆崁仔頂漁市,直接將最新鮮的漁獲帶回來
詳細可以關注店家的粉絲團,就可以看到他們前往 崁仔頂 批魚貨的第一手資訊
老闆說,因為他們目前使用的量不夠大,所以還無法跟大盤商談每日配送
所以他們才必須每兩天都要在清晨開車前往基隆崁仔頂漁市"補貨"
不過也因為這種虱目魚是當日現殺,根本完敗冷凍版的虱目魚
也難怪虱目魚品嚐起來無腥味,口感鮮甜肉質美味,好吃的讓人意猶未盡松江屋海鮮串燒 -036.jpg

店家料理的速度還滿有效率的,等候時間沒有很久呢
才正沉浸在虱目魚湯的暖和之中,一轉眼馬上又送上三道佳餚 (好餓啊)
松江屋海鮮串燒 -030.jpg
【甜不辣】
吃過一次後,大推它們家的甜不辣,來到這不點這一道回家會搥心肝啊
老闆說他們用的甜不辣也是來自基隆,比較數間廠商後,覺得這間的口感非常好
吃起來外酥內軟帶有扎實感,濃濃的魚漿香氣,坊間的甜不辣根本沒得比
而且上頭灑上的海苔香鬆,鹹香的滋味真是大大加分
松江屋海鮮串燒 -028.jpg
【串燒。牛肉、羊肉、七里香($40/串)】
 
松江屋海鮮串燒 -037.jpg
牛肉串應該是使用牛肋條的部分,充滿咬勁和韌性但不會乾柴
松江屋海鮮串燒 -038.jpg 
羊肉串只有一點點羊味,但不到讓人退卻三步的地步
畢竟羊肉多少還是會有一點點味道,要是一點都沒有,那也太恐怖了些
經過炭烤、辛香料的搭配下,還不錯吃,羊肉也不會太老難咬
松江屋海鮮串燒 -029.jpg
我的七里香(雞屁股)啊~
松江屋海鮮串燒 -031.jpg松江屋海鮮串燒 -033.jpg
小傢伙還滿識貨的,竟然挑了超可口的七里香
他們家串燒所使用的醬汁,也是店內主廚自己調製的,風味清新不死鹹
串燒烤的金黃酥脆,咀嚼起來仍保有多汁的口感,功力不容小覷
滿推薦店家的串燒類,一串只要$40,其實不貴,人多還可以一起分享吃更多樣
而且店家的炭烤使用的是碳火,主廚火候掌控的功力深厚,東西也好吃
松江屋海鮮串燒 -039.jpg
【松江厚切蝦餅 $120】
松江屋海鮮串燒 -040.jpg
月亮蝦餅相信大家都吃過,但是"厚切"版的吃過的人應該就不多了吧
松江屋海鮮串燒 -041.jpg
您瞧瞧這夾起來的模樣(嘖嘖嘖),透過筷子傳送到指間那份沉甸甸的感覺
松江屋的月亮蝦餅可說是少見的有份量啊,一整個很有存在感
坊間餐廳提供的月亮蝦餅,大多是薄脆的口感,而且蝦子少到讓人藍瘦香菇
有沒有看到這斷面處,品嚐的時候還能吃到諾大的蝦仁,讓人很滿足

松江屋海鮮串燒 -051.jpg
它們家的月亮蝦餅厚實吃起來外皮脆但內餡卻很Q彈
建議可以直接先吃幾口原味,小貓覺得直接吃原味的滋味也很優
之後再搭配主廚特調的醬汁,酸酸甜甜的口感又是另一種享受
松江屋海鮮串燒 -042.jpg
【稻香蔥肉捲、金針菇豬肉捲、番茄豬肉捲 ($50/串)】
松江屋海鮮串燒 -046.jpg  
【稻香蔥肉捲】名字取的真特別,但為什麼叫做"稻香"呢
我想是因為是將米腸包覆在其中,而"米"的成份,所以取名為
"稻香"吧(讚)
第一次吃到把米腸加入在串燒的做法,很新奇,滋味也很不錯
帶點油脂的豬肉,剛好可以減少米腸的乾柴感,讓口感上更加分松江屋海鮮串燒 -044.jpg
【番茄豬肉捲】
松江屋海鮮串燒 -045.jpg
番茄的酸香氣剛好可以中和豬肉的油膩感
水果與肉食的搭配,不僅吃得有滋味,也能吃得到營養均衡

松江屋海鮮串燒 -054.jpg
話說最近去水果攤買番茄要打番茄梅子汁來喝
沒想到番茄竟然貴到有點離譜,隨便買一盒就要一百多 (物價也漲太多了吧)
想當初那個一盒$50,有時候還三盒$100的優惠是跑去哪了(哭)
好啦~我又離題了,總之番茄豬肉捲對於家裡兩個小蘿蔔頭來說也很愛
可能是因為有番茄(他們超愛番茄),他們覺得吃起來像在吃水果的感覺吧

松江屋海鮮串燒 -058.jpg
【酒香文蛤 $180】
松江屋海鮮串燒 -060.jpg
鮮蛤、薑絲、蔥花,三個簡單的元素就能造就一個美味的餐點
當然最大的功臣就是新鮮的蛤蜊啦,海鮮食材只要新鮮,簡單料理就很無敵
 另外他們家的蛤蜊也有挑選過,每一顆蛤蜊的都很大顆,蛤肉也很大
烹調時間拿捏得恰到好處,蛤蜊一點也沒有因為煮過頭縮水的模樣松江屋海鮮串燒 -063.jpg

【霜降松阪豬 $280】
松江屋海鮮串燒 -064.jpg
有著"黃金六兩肉"之稱的松阪豬肉,也就是所謂的豬頸肉
均勻的油花分佈,口感脆嫩,一直都是小貓的心頭好
甚至現在中秋烤肉時,都直接淘汰里肌肉,改成用松阪豬肉來當主角了(流口水)

松江屋海鮮串燒 -069.jpg
油花彷彿像是大理石般的分佈紋理分明,著實迷人
也因此不同於其他豬肉部位的口感
碳烤後的松阪豬肉,外皮脆中帶有焦香味,滋味脆嫩又不油膩
此外店家還淋上特製醬汁、洋蔥與七味粉,品嚐起來又是另一番風味

松江屋海鮮串燒 -071.jpg
  大夥是否還停留在松阪豬肉的脆嫩滋味之中呢!
來來來~別留戀,接下來又是三道美味的佳餚送上桌 (熱騰騰趕緊吃啊)
松江屋海鮮串燒 -065.jpg
【酥脆魚下巴 $160】
松江屋海鮮串燒 -066.jpg
這一道上桌時,也是讓小貓印象深刻
大夥是不是覺得照片上的魚下巴的尺寸好像有比較大呢!(沒錯,真的大很多)
以往坊間吃到的烤魚下巴,尺寸大概只有這裡的1/2或2/3吧
松江屋海鮮串燒的餐點的份量果真如網路上所說,很讓人驚艷啊

松江屋海鮮串燒 -067.jpg
魚下巴外皮烤的金黃酥脆,光看這外觀,就讓我忍不住口水直流
若是再搭配椒鹽一起品嚐,美味的下酒菜就非你莫屬啦 (來來來~吼搭啦)

松江屋海鮮串燒 -068.jpg
剛剛提到外皮金黃酥脆,但魚肉本身仍是鮮嫩又細緻多汁
魚下巴本身就是常運動的部分,因此魚肉吃起來扎實不軟爛,且無魚刺疑慮
不僅大朋友喜愛,小朋友對此也是愛不釋口,壓根根本趕不及你消化的速度(攤手)
除了扎實的魚肉之外,也有脂肪較多的部分,品嚐起來真有種入口即化的錯覺
當然,若是不愛這魚肉脂肪的油膩感,可以搭配檸檬汁提味解膩一下囉松江屋海鮮串燒 -070.jpg

【黃金起司甜不辣 $50】
松江屋海鮮串燒 -073.jpg
起司、甜不辣加上花枝,很特別的體驗
這與一開始分享的那種單單品嚐的碳烤甜不辣口感大大的不同
若前面的是脆香,那麼這裡應該就是香濃軟Q

松江屋海鮮串燒 -074.jpg
有起司的料理,千萬要立馬吃(切記切記)
小貓吃第一片的時候,覺得超驚豔,後來起司冷掉就有落差
熱騰騰牽絲的濃郁起司,帶有豪邁的玉米與花枝來做客,覆蓋在甜不辣上頭
彷彿就像是迷你版披薩的翻版,個人也很推薦這道起司甜不辣唷 松江屋海鮮串燒 -072.jpg
【醬烤小肋排 $320】
松江屋海鮮串燒 -079.jpg
這~這~這~真的是肋排嗎!?(揉眼睛)
印象中的肋排,不都是那種前胸貼後背,去骨後沒什麼肉的乾瘦扁的排骨嗎!
眼前的這個小肋排是怎麼一回事,那厚實的份量再度震撼著我們

松江屋海鮮串燒 -080.jpg
這樣的份量讓我夾的好吃力啊 (也太塊了吧,抖~)
最後索性直接用手拿來吃,這樣比較有效率,反正吃完再洗手就好^^
松江屋海鮮串燒 -082.jpg
他們家的 
【醬烤小肋排】沒有濃厚死鹹的BBQ風味
這也是因為重點的醬汁是店家主廚特調的
整體的風味都是香甜清新路線,因此吃起來不會讓人一下就很膩口
而且他們家的肋排還有軟骨部分,這一點小貓也超愛的啦
白芝麻和洋蔥搭配小肋排一起吃,風味更加清新爽朗不油膩
松江屋海鮮串燒 -075.jpg
【豪華起司牛 $220】
松江屋海鮮串燒 -076.jpg松江屋海鮮串燒 -077.jpg
瞧瞧這牽絲的起司模樣,我的心也跟著被融化啦
松江屋海鮮串燒 -078.jpg
切成有如骰子狀的尺寸,一口一個很方便
主廚的烤功也很厲害,不論是前面吃的串燒、烤物等等,都有一定水準
牛肉大約呈現七分左右的熟度,不會太老太乾,保有牛肉的嫩
這一道也建議上桌後趕緊食用,以免起司涼掉口感就沒那麼好了

松江屋海鮮串燒 -084.jpg
【松江炒飯 $150】
松江屋海鮮串燒 -086.jpg
吃到尾聲,才發現還有一道炒飯 (昏倒~大夥的戰力微弱)
老闆在叮嚀時,還特別詢問炒飯有沒有需要上
小貓心想說坊間居酒屋餐廳的炒飯份量不都是一點點,我的胃應該還能夠駕馭
直到炒飯上桌前,還信心滿滿跟老婆說一定可以吃得完啦 (拍胸膛得意樣)

松江屋海鮮串燒 -087.jpg
結果炒飯一上桌,老闆~我錯了~立馬投降 (已跪反省中)
最後只好打包回家,隔天當午餐便當
這炒飯的份量也大得太誇張了,不論是容器的寬度、深度,這根本不合理啊!
大約估算一下,這份"松江炒飯",滿足3~4人可說是綽綽有餘
害小貓心裡一直認為是老闆在惡搞 (哈~開玩笑的啦)
老闆說他們家的份量一直是這樣,也難怪在用餐時還有人來外帶炒飯松江屋海鮮串燒 -085.jpg

他們家的炒飯與坊間的炒飯不太一樣,走的是日式炒飯的路線
有點像是壽司燒那樣的醬汁去拌炒
,充滿和風香氣
不死鹹、不油膩,還帶點微甜的風味,口感帶點濕潤感,用料也很豐富實在
這樣的清新滋味的炒飯,也很適合點給小朋友們來吃 (不用怕吃太重油膩)
誰說居酒屋餐廳的料理都是走小鳥胃的路線,
沒有花個大把鈔票感覺都會吃不飽
而且大部分居酒屋的串燒口味偏重,份量少、選擇少,大多當下酒配菜
來到松江屋海鮮串燒走一趟,這觀念壓根被推翻;不相信,您點個炒飯來看看(笑~)
也難怪網路上評價都說,
松江屋海鮮串燒不單單只是個居酒屋餐廳
還是個可以一家大小、公司行號、三五好友聚會用餐,吃得好又吃得飽的選擇
最後也要叮嚀一下,店內座位數不多,多人前往記得先預約以免久候唷
 
<<一月份好康分享,格友們可別錯過啦>>
即日起點塔香文蛤或三杯蝦,贈送日本進口生啤酒一杯或冷飲兩杯
優惠至2017/01//31
 
 【新竹宵夜居酒屋。松江屋海鮮串燒】
地址:新竹市北門街73號
訂位專線:0988-030652 (請提前兩天預約)
營業時間:18:00~02:00 周一公休
文章標籤
創作者介紹

范小貓揹著相機去流浪

范小貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 劉小叮
  • 歡迎搬家 ~~ 這家有對我的胃唷~
找更多相關文章與討論